[美食介紹] 醉香花甲

尛滊靤

花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！
  u) v/ b9 `$ v; F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
0 ~1 ~/ g( c) Y2 T$ ]6 U  w7 Ytvb now,tvbnow,bttvb* w' f) n- X3 H  A
材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)5.39.217.76# a5 N5 ~3 Y( v. d" y$ \+ T' Y& W
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
: x1 Q- t4 P+ Z! z8 Q公仔箱論壇做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。
) S' q# g1 U( b% i4 Y5 ^2 ~4 B公仔箱論壇           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 W, k' d% A% H$ _: v
           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。
( a7 p6 W; v4 G4 ~6 Q           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     / H$ a% G3 [* k5 D5 ]6 U1 J; h) k
           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。
* c. K7 k6 p, v& N公仔箱論壇           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。