[中式食譜] 黃花火腿

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' z, U% n" _" G3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料
* D; N6 Z- ]* P3 J5.39.217.76金針     50克（洗凈，炸去酸味后，打結）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' B2 H% b& s8 h7 I
素火腿  50克（切條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( c, V! k/ ~
芹菜     1棵（切斷）& c% w9 B6 I, I) c. P( c! J
5.39.217.76, g% b7 F+ ?9 \$ J. E
調味料
% m) e% \7 n* t: y+ O) m2 h8 A1 m  H; g油       適量
7 R1 i6 u" ]/ R% F, N/ t公仔箱論壇鹽       適量( k) s, o4 d* j  K# u8 G
醬油    適量8 a- v. P: o4 a8 [" ^: {8 r. i) V: [
味精    少許
. q1 Q% ^2 O; h) y$ ^5.39.217.76胡椒粉 適量
! A: [0 f% `, N6 A: u公仔箱論壇薯粉    少許（加水，勾薄芡）
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; V- N0 m+ ]+ }& Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 k' M( d, ?; Z1 ~
做法5.39.217.76! ~9 V2 _$ L/ G. e1 T* S1 f9 y
1）爆香火腿肉，加入醬油後，將金針下鍋兜炒。7 M. I6 g+ l- N% r* f+ O  R& h& X0 B
2）倒入少許水及其餘調味料。
2 x& P' f. T, M% l: D+ l) U- ~6 I3）倒入薯粉勾薄芡後，即可上桌。
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特別交待: }! x: U2 O9 E2 t$ ^) l" o
1）打結後烹煮的金針比較有口感。
$ [& A  T) ?5 r. P2）加入醬油後要趕快加水，否則會焦。