[中式食譜] 魚頭米粉

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2 [4 h9 S* p( H( {5.39.217.76材料
$ c' h, A: S# }, i魚頭        半個（炸熟備用）
$ W9 g# m# u2 n- i5 u0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉        適量' ~( h! P; V6 v# ?
茄子        2粒5.39.217.76: e* I& \4 H4 m: b. o# c& |

+ u$ g+ U* [# c& [+ H, m; w公仔箱論壇調味料公仔箱論壇& X4 |" h( i+ W' Q5 i
酸菜    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' J7 Z+ x: y* A9 B, I1 Z; `. ]
姜       少許（切片）7 b8 m% R  }; [8 R* j
水酸梅 2粒
% p# u& \( M9 H1 E/ x# j3 K5.39.217.76生奶    100毫升
. n2 G! ^+ W7 E公仔箱論壇麻油    少許1 Z( R* X. A6 i3 s1 N" n' C1 R
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上湯
5 i. L  o! x5 d6 O" W* [江魚仔 300克
: q4 [! |- w4 v! r, q2 v+ i1 u3 [公仔箱論壇雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法
; D  D; C" F* ~( _9 A% Atvb now,tvbnow,bttvb1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ v" F! B8 K# F( _
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
( l# ~- G7 i) F( z- F3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。/ x1 V2 i7 a& P$ @
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# H2 L/ M- e' @; i- D5.39.217.76注意事項
5 f7 r( G- v1 q) Z4 K; f. L5.39.217.761）魚頭必須新鮮。
% d( p8 @  i7 }4 e& S; V) c0 o2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。