[中式食譜] 魚頭米粉

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! a5 x& R7 q: A/ Z" b6 N# P. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& t2 ]% F* n/ z  Q5.39.217.76魚頭        半個（炸熟備用）
1 b/ G0 N$ Q) x5 p$ a: e/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉        適量
; U/ Z2 R: b  N* O* U公仔箱論壇茄子        2粒
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. X+ f2 d2 {- X4 Q% _, N
酸菜    少許9 y2 \) I0 z7 c; T7 K4 ^
姜       少許（切片）
) ?! t. T2 S5 k: @( b公仔箱論壇水酸梅 2粒
! H/ g0 Z5 L2 A/ N: o& f# y( H6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶    100毫升公仔箱論壇6 g  z! w. U8 F+ v& _3 _5 Y9 E
麻油    少許
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4 k3 o# j: Z. Y9 V上湯3 U* z: u& D1 `0 J+ F0 a
江魚仔 300克7 n" v9 D1 {8 }. l: s( D+ r
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法
: y* l& {$ N1 P: U6 l  f/ V1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。公仔箱論壇/ j: Q' y" x0 ?* [5 M/ z
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。公仔箱論壇% h8 \4 z# V2 d8 S8 g& a
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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1）魚頭必須新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ g+ [, X3 y
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。