[中式食譜] 魚頭米粉

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, p) m! t. x+ I# n- G材料
5 z- Z  {* V5 f4 t公仔箱論壇魚頭        半個（炸熟備用）tvb now,tvbnow,bttvb$ R' N9 W8 K6 u7 x
米粉        適量
7 c; ?) a8 D' Z$ G+ y茄子        2粒
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調味料公仔箱論壇4 ^" c# o0 A1 x4 ^) p7 o
酸菜    少許: h* |# o. x$ R! |# E8 m
姜       少許（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 Z9 g1 V9 B- c9 o# r( }
水酸梅 2粒9 M$ e3 _7 e/ t2 A$ b& y  \
生奶    100毫升& z$ W3 v# F8 g% y: S. r
麻油    少許
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! o7 N2 C$ Z* J& Y; y8 u上湯tvb now,tvbnow,bttvb% u9 v" u. ^! K6 p+ z" o* U
江魚仔 300克( d; p- u1 K9 A$ z2 s& W6 r
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）公仔箱論壇+ F, f* b8 }8 p! _8 ~% \! ?5 i7 f6 Y

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; ~0 ?8 x/ p) K! }' D) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 A# a) v4 S/ ?& w! }& L4 S
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。公仔箱論壇1 ~/ n( ^2 |6 S: t: S
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
% a- j$ A. h# O; y0 W. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& u1 O" Z9 Q2 u1 m  y5 b' B

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5 f. z! R8 K4 {3 _) ~9 v5 {. G: Z5 F公仔箱論壇注意事項
- J7 p( |" m. n1 @$ E8 i6 Q5.39.217.761）魚頭必須新鮮。$ g) ~1 b% G& O' V7 J& M$ ?, M
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。