[中式食譜] 港式臘味炒飯

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7 H3 T' Q* A% U, {% s. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：- B, c$ X! e( p2 m4 e5 @& o; d
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,tvb now,tvbnow,bttvb1 N( q/ s, i" V6 m5 q& Q- u
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：
; k7 [) g4 I- S# Y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
0 D. h% b, u% H2 [3 v+ K$ T2 }+ u2.加入已攪拌的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 E$ o! z/ p! o4 f
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。' w0 v2 q, O, _8 E8 f
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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7 X$ z9 @3 w2 wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
& o+ J! K, U" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
3 b1 g* A0 D$ m# I1 L% C公仔箱論壇2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。/ p$ v# U1 r7 P' S
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。