[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

: ]9 t9 N; e' a8 R: c- L
& z  h3 L+ x/ e+ Z材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: f- ~% q* b( T4 e
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,tvb now,tvbnow,bttvb( a8 O8 h, k6 v
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x3 q- F3 ?+ E0 U- g/ C: k3 X

. r. q% M* Z+ \! Z/ b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 d- }# v5 E. @8 ~2 R, [8 i2 ?1 j
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb& p' }9 T7 }5 C. i) a+ X
2.加入已攪拌的雞蛋。
% ^4 N: h8 Y! m4 P3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。# \. L9 u8 s0 d4 D8 C4 R3 q( ^+ `
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
. E' u% L7 t& I2 P3 i! r! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, h* ?1 p$ ]  c5 e
小貼士：
( Q9 Y9 ^3 }( ^5 l5.39.217.761.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; N0 Z8 `- P5 @. X1 F/ K
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。tvb now,tvbnow,bttvb) C* _! y( a# x8 u* K
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。