[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

5.39.217.76  `3 ?% S$ N/ H5 d- w' F% K) e

& I  u; I/ F6 T& E( b9 F4 W材料：公仔箱論壇2 B7 n" q" o- \) X$ B7 G
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
4 u6 E3 }+ g8 t/ s/ r* D公仔箱論壇長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。tvb now,tvbnow,bttvb. I' e$ U( i% p/ n+ z' C

8 X) \1 p! M# C8 d+ k. e: n5.39.217.76做法：& m% g: q" ~0 a9 E; \+ |
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
8 S5 u3 @4 N9 m5 wtvb now,tvbnow,bttvb2.加入已攪拌的雞蛋。
7 t! Y& |! S* j) l5 B8 |tvb now,tvbnow,bttvb3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
" X' _4 n) B$ Z, W8 @  ?公仔箱論壇4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! C5 Q. P# B  i. p! w# h) [
5.39.217.76! L' j/ L0 E3 c: M+ g1 y
小貼士：
2 b3 A& j7 X2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇4 |* N3 t; N% H3 h3 l" N3 B4 c* _" t
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
. V  N# p! i1 \+ e公仔箱論壇3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。