[中式食譜] 港式臘味炒飯

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" M4 N" D: a0 @: t7 [# y5.39.217.76材料：
5 M; J9 P* z; A" b& D4 j+ p黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
7 G; s% W, m# F. \& h8 U$ stvb now,tvbnow,bttvb長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
3 s. G5 E1 Y3 v5 f/ U公仔箱論壇5.39.217.76& I5 Q$ D8 e4 ^6 x* i
做法：
3 k. j( z  x4 G5 l2 ?3 x1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ y  m" W3 r% n2 B3 n
2.加入已攪拌的雞蛋。
& k6 ~. ^; X9 s1 c6 [tvb now,tvbnow,bttvb3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
8 t) {* T' J1 n5 H4 A# t5.39.217.764.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。5.39.217.766 U# m& V4 Y5 e. q
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小貼士：# {  y, ?4 N- n& ]1 w& M
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。5.39.217.764 t" ~. _4 F/ U% b3 S
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
9 D/ Y0 m8 a/ P) W/ t+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。