[中式食譜] 港式臘味炒飯

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" x7 r, @2 q) ?6 |4 W5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% d9 i, J0 M5 P7 w
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 Q# [2 v; f$ x7 h: h' K
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。! p0 T1 S+ j# P

# |" y& Z: f+ l3 @! z0 H做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 o' q# h* ]9 l9 f5 ?1 k* m; t
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" F" q" p3 j( i5 G; j1 A
2.加入已攪拌的雞蛋。5.39.217.76# W6 l( j2 m. d
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。公仔箱論壇7 c. O: B, S" x$ {0 L; h" F
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。公仔箱論壇7 S9 o! }- c$ J' w# y
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小貼士：- l, `- @3 E0 y* S5 Q5 {
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
# X( \6 D5 L1 ?8 l* D: j2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。5.39.217.76" S& J7 ?( k7 }% [
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。