[中式食譜] 蠔油雞

starleo

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材料：% ^4 `5 i  \2 I$ _4 M# z6 v  p
雞腿（切塊）──3隻
, c" o$ p0 ?% e+ P  f& J$ @5 `薑（切絲）──1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% o9 a$ J+ s# f1 S) l. I
蒜米（剁碎）──少許
1 X" ~4 ~% c7 k6 B# m" a蔥（剁碎）──少許
7 H( R' }9 M; Q( v6 i: N7 i4 gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒(切段）──1條
8 W" e. j+ Z8 J5 l* O. u) H清水──半碗5.39.217.76, N9 L7 C8 O- `$ N
蠔油──2湯匙- s3 q* \; }* C: w( d
糖──1/2湯匙
1 I6 W1 B5 x& l0 q: _+ l" K( Etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒──1湯匙
8 h+ q# V5 i; T! a5.39.217.76醬油──1湯匙
  o5 K8 }' `1 E. x麻油──1湯匙
- U- m& D7 n, x7 a% Y. S4 e5.39.217.76黑醬油（調色）──少許" C6 J+ ~) O2 V  r
5.39.217.76$ n$ _% Z) w" Q+ ~+ b3 [( M
做法：公仔箱論壇" S% Q/ C2 N( Z, a  |
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
3 h' g0 A& M# Q# B1 u2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。5.39.217.768 c% W4 ]- a1 A$ w/ q1 z
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
# A0 H7 e3 @' U/ C" ~8 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。