[中式食譜] 蠔油雞

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5.39.217.76* \- l" y8 S: d

2 c. Z( h& ~4 k) p; e7 Q材料：
% {1 P7 c: t* T2 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞腿（切塊）──3隻公仔箱論壇% Q; @6 A  [* h# M
薑（切絲）──1小塊
% X" Q% u3 H. s, q$ r4 ^5.39.217.76蒜米（剁碎）──少許
$ C6 W$ e+ W6 Z2 x* p" e# K) e5.39.217.76蔥（剁碎）──少許
8 u* I& a. Y& [& B' B2 {7 [4 G7 [- [5.39.217.76紅辣椒(切段）──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( O  S6 l% T& W$ n4 k8 [' y
清水──半碗
  d2 x8 Q! Y* m* L  R# S9 l6 `蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  j( H, L/ }% w% \1 q% C( C/ @
糖──1/2湯匙
. i9 A8 S# z, r! Q2 f: Y* ]$ d1 k紹興酒──1湯匙
' r7 j, }( N  {" O醬油──1湯匙
, I  \" E6 F1 ]6 o& F5.39.217.76麻油──1湯匙0 S7 }* G5 j# v& S3 P
黑醬油（調色）──少許6 E2 F* B  u6 J+ {  ^: f/ ?8 D- e+ {

  H5 x4 L% p) n- ^; R3 _; ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 l, u! p6 F1 e- Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。1 o* r& y: L( a9 l) J) {5 [
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇- l( e/ k& \& L' g
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。2 E; j4 ]. [% [  x
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。