[中式食譜] 蠔油雞

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材料：# K+ e0 z% [0 e. E! U+ a
雞腿（切塊）──3隻公仔箱論壇9 J8 B. c' d  K: m& R7 Q
薑（切絲）──1小塊
" S+ C& m( a) \$ o; O9 R" @+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 G0 I9 z7 x$ X4 B- q, K. t
蔥（剁碎）──少許5.39.217.761 h& R9 F% s4 B8 Z& r
紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇& y+ h& `0 d1 g( S8 K8 T
清水──半碗
( b7 X. J0 n( I+ i公仔箱論壇蠔油──2湯匙
! g# m, E* _, O糖──1/2湯匙
6 r) A# T+ B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ i. w& |) b: {
醬油──1湯匙
, e/ C. X4 S/ S: l2 J. _  {公仔箱論壇麻油──1湯匙6 o. o9 U2 W4 L: T
黑醬油（調色）──少許
$ }* I9 G/ w. _5 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 y. i. {. Y8 c
做法：
: a$ s) {  Y3 a: L0 |1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
) a+ `3 V% V% N0 x0 H. M5.39.217.762. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇# ~  G6 W3 L# S: n; L  s
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。5.39.217.760 P0 U7 v: Z& O0 v* J8 {% e
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。