[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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* x4 y! r5 O6 d* ]( U( E; F0 {材料
  k# r% a4 m  B( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭菜 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 a, Z5 l6 @' F
白豆腐 3片
& ?/ S! J- J1 w! S/ k" }* z, Ctvb now,tvbnow,bttvb小辣椒 2條公仔箱論壇+ N4 t& v+ q# ^" N3 k
蝦米(剁碎) 半碗公仔箱論壇+ c% }6 y. x0 {6 ^; }
肉碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. S+ Q, E5 I0 t
蔥頭 適量2 F  I* k; Y9 j2 `
紹興酒 1湯匙公仔箱論壇0 G! B3 r! Y0 A+ _& T! Q* {
胡椒粉 少許
  J0 W9 e  A  M- g/ e/ d鹽 1小茶匙
9 D2 Q- D  L, J1 |$ F( Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油 少許
3 ?) [( v* W' v7 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! v0 [8 J: E4 u/ G7 M
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ o& \) v0 c& v* i3 {9 ]3 n
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。: l5 U6 M) V! ?$ j1 O% ^. H: v: {1 R
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
" W, h3 W; C" s8 ?% X( C8 f/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。1 t  e! @- ]3 a) |9 i
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。5.39.217.76% f% v* m6 f2 s
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。