[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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' K6 F8 X# a1 e0 D8 O; \5 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料$ \2 e% c) P/ |9 G2 Q: y! b9 F& `
大頭菜 2片tvb now,tvbnow,bttvb* |4 E; g. v6 l/ w
白豆腐 3片
2 m% j/ L/ z' p1 f8 V- |* }tvb now,tvbnow,bttvb小辣椒 2條
4 Z& m9 |- M) \! a5 ]2 I1 E蝦米(剁碎) 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 y: z- x/ f& @
肉碎 適量8 P; n" B8 q& v/ r6 ?+ r
蔥頭 適量
- F# y- [% Q2 Y5 \9 N! g9 G8 f5 Y紹興酒 1湯匙
, B9 r7 \! [: a" T5.39.217.76胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb  A% Z) e) ~" w4 t6 ?/ h
鹽 1小茶匙
0 A  S9 k2 z) {5 n9 d7 R8 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 少許
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1 ]& A0 Y0 q' ]  D公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ E5 Q: k; _( @; [% [
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。7 W' ?( j; Q0 V
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。0 Y0 D" K& x  G7 u+ w3 d, e
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 j8 \# x6 n- D. T3 ~
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。! y/ k( [+ A% |7 O: j
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。