[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：; W1 L( b% ]( P0 C, W& ]9 c
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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& e6 v, ]# N! o, V做法：
6 u& ?& c# C# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
7 `6 w" }4 {% n% y, H6 D5.39.217.762.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。公仔箱論壇! }  w5 ~* t5 P2 r( o
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
2 `. H/ X& s+ ?" m4 J! W$ E: u4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。2 y2 w5 K8 N) o2 D+ v2 N

! ?3 g, {( }" v/ C4 R) z小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ T" r* b4 _: Y. S4 i9 G
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
3 d/ u8 N8 C& g8 L% A: a+ y2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。