[中式食譜] 宮保豬肉

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8 I: ~9 _5 Y& ^. N0 p; M( H材料：
- c/ f' N: N8 E- W$ z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：& \5 Y0 Q; a! ?# B& a
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。5.39.217.765 [8 I0 O; @+ C8 f4 T
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
  u: M' e$ n0 c0 v5.39.217.763.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
2 V$ |! I' u$ ?' |5.39.217.764.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：公仔箱論壇% T8 O: U; k  R4 L. i' D; M
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
6 P: {* a- Y; `# Q* w2 x9 X. P2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。