[中式食譜] 宮保豬肉

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) I1 H4 V! ~4 C6 A3 d) H/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' a. E+ Z+ Z6 p! p6 o5 H瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。+ r6 o& [5 R1 m  n+ p9 j3 O7 e

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做法：" o: T7 p$ p5 o) @7 m
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
. U+ F0 L5 m' c3 F公仔箱論壇2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。tvb now,tvbnow,bttvb# C+ s: ]& w8 m  q3 b
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。9 ?) j  t, D3 Q- z) p, G6 _
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。, z% l1 \( I/ d# N- w$ c( N& I

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1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。tvb now,tvbnow,bttvb" ]: k% _6 w& n- U" A1 l
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。