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[中式食譜] 快速年糕

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! e1 m. u  h5 N. u' C

, c* y7 Q2 g  }: D8 ?從前,什么都不發達,十年才能磨一劍,做年糕,當然也要燜個十幾小時,才能自然轉色,自然黏稠。) i: @0 q3 x" L, ?
如今,技術發達,做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟,只是用上紅糖讓年糕自然上色。' D0 S7 o0 p2 _' W- R* l# o
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材料:
/ |' {* w7 Z0 B8 z7 y7 o8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克
5 `1 j- Q7 V. v  G% f0 h公仔箱論壇水        Water                        350克
& h. ^( C7 E. N" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖        Brown Sugar                150克
/ o) M; x- c& }3 A( H$ p$ E  u白糖        Sugar                        50克, B1 J# G& A* S! u# `0 t- ^

6 h1 r7 ~9 z. e- D& L: h. T$ V' A公仔箱論壇其它變化式材料:7 I5 }; e0 f% C; |( A5 {
紅豆        (浸泡過夜), a5 f9 s) Z% P6 a7 }- T4 {7 }- i7 v
芝士條        視個人喜歡公仔箱論壇  F+ c: q9 ]# y  h8 B7 }
芝麻        視個人喜歡

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8 y& A& s5 c  W做法:2 O0 _3 h4 t+ v2 m, ?. ]3 N) C  x
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
) Y; x" a& r) l. c/ H2 h" u$ H% O/ O2.加入糯米粉拌均勻,然后濾潔麵糊。
4 [; D. D7 z5 a) t4 G1 g# E# i公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子,以中火蒸40分鐘即可。
: Y* m+ ~6 e. Z) a  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.想要吃不同口味的,可以加入浸好的紅豆,做成紅豆年糕。另外,想吃西式口味者,tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 s/ n7 b, R! b& e8 s( n
也可以在蒸年糕時,加入芝士條,做成芝士年糕。- a- s/ C3 E0 d6 p5 @
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1 ?+ Z- H" \8 ~+ Q- u公仔箱論壇小貼士:
9 D8 y8 e6 w! T/ U公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓,所以為了年糕更幼滑,麵糊要先過濾。
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