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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! e1 m. u h5 N. u' C
, c* y7 Q2 g }: D8 ?從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。) i: @0 q3 x" L, ?
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。' D0 S7 o0 p2 _' W- R* l# o
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材料：
/ |' {* w7 Z0 B8 z7 y7 o8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
5 `1 j- Q7 V. v G% f0 h公仔箱論壇水 Water 350克
& h. ^( C7 E. N" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 Brown Sugar 150克
/ o) M; x- c& }3 A( H$ p$ E u白糖 Sugar 50克, B1 J# G& A* S! u# `0 t- ^
6 h1 r7 ~9 z. e- D& L: h. T$ V' A公仔箱論壇其它變化式材料：7 I5 }; e0 f% C; |( A5 {
紅豆 （浸泡過夜）, a5 f9 s) Z% P6 a7 }- T4 {7 }- i7 v
芝士條 視個人喜歡公仔箱論壇 F+ c: q9 ]# y h8 B7 }
芝麻 視個人喜歡
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! F" Y/ n3 _) X* _' C7 a, ^
8 y& A& s5 c W做法：2 O0 _3 h4 t+ v2 m, ?. ]3 N) C x
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
) Y; x" a& r) l. c/ H2 h" u$ H% O/ O2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
4 [; D. D7 z5 a) t4 G1 g# E# i公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
: Y* m+ ~6 e. Z) a DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 s/ n7 b, R! b& e8 s( n
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。- a- s/ C3 E0 d6 p5 @
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1 ?+ Z- H" \8 ~+ Q- u公仔箱論壇小貼士：
9 D8 y8 e6 w! T/ U公仔箱論壇由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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