 0 v4 K( h* V Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' @# ?4 L* k& }* H3 X' z
材料：
. P( e1 x# L& W- F$ }3 P7 m* N公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒
' G/ l0 h9 B8 @! _# G9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 100克5.39.217.765 T" k1 `1 [3 P3 r" C
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
5 U- i2 D5 m5 v! z% Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ]: O) I0 n! f* w+ F+ M5 c
' ~# P7 o3 ], @
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! c! H& K* \4 y5 l+ @
幼糖 Sugar 70克
+ ]; x; x P" h$ l5.39.217.76 鹽 Salt 小半茶匙
! ^* S) ~1 ^* z* m1 ~. e( z$ s 蛋黃 Egg 4粒
, s( e& Q# u, b0 y: p( B6 H公仔箱論壇 鮮奶 Fresh Milk 30克5.39.217.766 e; j& s0 x0 e
食油 Cooking Oil 50克公仔箱論壇% W$ j2 L4 T! a8 H' O$ n6 g/ I
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5.39.217.762 ^5 c2 J) J' t* G3 j
發粉 Baking Powder 小半茶匙5.39.217.76: D4 q L# w7 M, ~3 t/ `
tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ R# F2 F% R; m) U7 `
( d4 W0 w) ~9 w* O7 h
C.可可粉 Cocoa Powder 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ w3 ~8 \% D
熱水 Hot Water 60克' a0 ~+ _7 x7 Q* [# \
" d- E& _0 R% S
公仔箱論壇# Q9 `; ^( d B% W' C2 L# V! j
奶油霜材料：
) |: E7 ~2 L8 J 白油 Shortening 200克
% P: L2 X/ r3 L, [/ Q' y3 D2 b( b' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油 Margerine 200克
3 ^, H/ ?+ k1 w- H6 T& p+ m公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克( K9 j0 f' l. n! d( V2 a
可可粉 Cocoa Powder 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 u7 j h6 d5 L+ C5 x' g
( Y, R+ D# ]; |$ stvb now,tvbnow,bttvb
7 U: w6 f- M+ A ]! K0 `9 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜做法：1 b" u% y; h7 ^! [' N5 t1 n: q7 K
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
6 {* w# E( R9 @ 4 V7 [/ F l7 H3 I) w
做法：
g q& ^) H, s1 S( Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
4 ?) j! l" @- K3 E+ e$ e2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
& L/ p4 y, _) H3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
* b# ]7 {5 ?+ w公仔箱論壇4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇" C6 O9 j! g& y& q0 L, n8 s5 A
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
, M& z4 H b2 i2 N, |tvb now,tvbnow,bttvb6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
3 J. o: ]! C4 u0 V/ h7 T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u ]# W" J/ ?, ?
S( A/ q+ W% ^tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇, ^: t% L% S+ \( T3 p" Y! l, U! a
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
| 