z/ U8 M; o' m$ y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb w4 t% G( O) D1 N
材料： I- v. \% M [! X
A.蛋白 Egg 4粒公仔箱論壇5 O8 O& d0 s/ G- {! I. N$ K$ e
幼糖 Sugar 100克tvb now,tvbnow,bttvb' C; U. ~6 Z, m2 \+ d
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙公仔箱論壇1 V: C! Y- w. _9 b2 g
6 u: |5 l9 P! {- I9 M" ]2 v
; Q( \1 h3 l& v- T4 h9 U, |& fB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
9 e' }: f. \3 P2 B z3 `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 70克3 A0 O6 g7 N1 |3 \
鹽 Salt 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F/ {, }; R" g7 W5 E
蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb! R) l9 J: v3 f. [! }. M
鮮奶 Fresh Milk 30克
' ~1 _( F- a% C4 {9 A* Q: j 食油 Cooking Oil 50克公仔箱論壇' ]. L2 h, s3 m2 `
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5 X' i0 M: q$ S8 E
發粉 Baking Powder 小半茶匙, d! P; G* O% q
! v- B% k- K X5 Z8 b; t8 C5 P5.39.217.76公仔箱論壇" S& j8 M+ X, U1 O, Y c
C.可可粉 Cocoa Powder 30克# E7 A e. s: P4 |8 T3 g
熱水 Hot Water 60克5.39.217.76; H4 q/ X$ c( ]5 z* }3 h
$ K- N& f) u9 C7 V公仔箱論壇
- n9 ^9 f0 u, p公仔箱論壇奶油霜材料：6 j, B; o" Z+ r- d9 h
白油 Shortening 200克tvb now,tvbnow,bttvb7 O- d3 m; [& g: K0 V5 [, r3 h8 ] M
菜油 Margerine 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 x8 j$ q1 N/ M1 L- l1 d
糖粉 Icing Sugar 200克9 l U, e" [6 |( p
可可粉 Cocoa Powder 20克
0 {4 `' A {" y/ k7 K: O
" f- k! o4 S: L6 `$ |9 Q* e- h公仔箱論壇
: `2 {: v1 k& t W) D0 F奶油霜做法：
/ _% L( i" q5 Q/ n7 ?公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇) j& W$ o2 L8 O
 5.39.217.761 S& q) O% J# t: w+ h5 c3 y
做法：
2 y6 H; `, G4 C1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。: y3 }1 Q3 H( q8 T
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: A4 v' ]) \ b1 i* g3 C
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! s# H" Y! l% F1 d6 `4 p" A
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
, g9 r8 v% P/ J/ z* [/ [ X5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5 O( F! Z; K6 `2 n" k0 R
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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8 ~" G2 ^& y+ s4 O" Y9 R5.39.217.76
# g( r& c; x. x( [! ?4 ]tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
, E w" v) m7 \% ]$ h( A公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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