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材料：
4 x+ N: X$ `2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒
$ J- n G, I$ V1 ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 100克tvb now,tvbnow,bttvb# y. T* q/ o P
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
+ N# w( |7 r- p5 z$ E4 j) S* F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb l6 l2 n' @0 A6 ^# H+ x
" d. x1 N7 i- w o; ~" F9 gtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克5 K+ I+ O% ?# {
幼糖 Sugar 70克
) B9 R% b1 g- C, ~" R, e# T( Utvb now,tvbnow,bttvb 鹽 Salt 小半茶匙公仔箱論壇6 ~! C& M9 J* P+ |/ H! y
蛋黃 Egg 4粒公仔箱論壇# v5 S5 z7 M! ]; K4 @8 T2 \3 Y
鮮奶 Fresh Milk 30克+ h/ J' e$ ]* J" T/ }
食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb, A" Z* P8 G' h$ j
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙" ?8 ~# d! ?9 I! \( e
發粉 Baking Powder 小半茶匙
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, K4 }% ]3 S& j! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U6 r% }) i* g7 ^C.可可粉 Cocoa Powder 30克
, M5 [3 J5 u( Z! _1 \tvb now,tvbnow,bttvb 熱水 Hot Water 60克
% I' o9 R. X6 @8 E% _, \5 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 g V: E8 J/ g; \* ~& V; w
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奶油霜材料：
' I: S7 i6 z3 |7 C5 m 白油 Shortening 200克公仔箱論壇% t+ [7 v# x+ x- d8 `. C
菜油 Margerine 200克1 @- W2 e) g7 Y5 y* K% _# I
糖粉 Icing Sugar 200克
* c+ h! _/ P+ Q 可可粉 Cocoa Powder 20克
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奶油霜做法：
B, \ w; ~+ D/ X( x$ o將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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$ q5 c/ V3 v8 b$ t+ l# d0 \' r) R: z5 e做法：
$ }. m& m9 U5 V7 htvb now,tvbnow,bttvb1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。3 `6 `! j9 @8 J. n
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
9 ^: ^( X5 P( W3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。* k# J; p4 v' j
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.768 D# ~2 ~8 h0 o9 _8 j
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* v" @1 M' r9 J& P! e% w+ m
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：
! Z0 n( f/ u X9 S加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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