 8 o0 r+ j, Y6 f0 d
^& A1 [/ ]: [5 k" r& a
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ q; j" g. y6 s: _
A.蛋白 Egg 4粒
7 j: `5 X _& s$ N' L% c 幼糖 Sugar 100克
( e/ ~; Y& _0 ?4 ?公仔箱論壇 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
, Y9 e |5 {$ K! l2 Z" @+ b' p公仔箱論壇5.39.217.76( w. l, Y2 h1 {9 B
/ @" k1 M, e' d0 z# r- l" X; D
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
- h7 | Q9 N0 m 幼糖 Sugar 70克' b5 k, t& x" q3 N/ g V# c
鹽 Salt 小半茶匙
! [4 E7 z8 {' J/ e6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 Egg 4粒公仔箱論壇7 r, ~' c( @; r& q
鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb& S1 x, u2 d- q! H
食油 Cooking Oil 50克
C6 r1 K% F# u$ o3 O) A! J5.39.217.76 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
7 u' x- o" \3 d# f 發粉 Baking Powder 小半茶匙% w1 v9 ?( B# `0 g
3 u# a) k( o* U6 @. x公仔箱論壇公仔箱論壇2 Z7 W! H% g2 U6 K0 Z
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
; L4 p9 w8 P, I) B$ k* Z" L7 F1 Y8 Etvb now,tvbnow,bttvb 熱水 Hot Water 60克
- z( ~, O5 b+ S; o5 ]. k5.39.217.76公仔箱論壇4 ^. g2 Z! b) t/ m8 ~. a5 ^
5 v1 }+ C, G: T; w1 s' b5.39.217.76奶油霜材料：5.39.217.76& }3 e- _2 s1 k2 W- G
白油 Shortening 200克
! l" Z& Q M, i% Z6 ~( o( E* xtvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克
6 Z+ t" ^6 U8 Z+ v( T 糖粉 Icing Sugar 200克2 }& G1 K& w: L, N
可可粉 Cocoa Powder 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- x4 ?, l- J! G2 H
8 F( l% Y/ y/ p) @7 l
) ^$ o7 o% R9 C奶油霜做法：
8 a7 z, u8 ~+ r' q5.39.217.76將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 i% k4 u6 {
2 C! v9 k$ i* r* f$ m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 S0 j* Q m, z: ~
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。公仔箱論壇$ E+ q5 `( L+ W q- W
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
3 R! A& v& v8 R公仔箱論壇3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 k$ d3 |6 U0 }& u0 S6 C" \& ?
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。0 Z; m% j! N* }& ?
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
( o h0 |, u5 C2 ?公仔箱論壇6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb; s7 W% y0 Z9 E+ o# V- A
- I8 W6 A3 h" W* }6 A5 V4 A2 a/ F; a9 ]
小貼士：
8 J8 ^6 J4 ^* N! y) }& [) xtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
| 
