[中式食譜] 鹵水菜園雞

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" m4 C' N+ I, B5 J材料Ａ：! `+ ?1 e6 O0 P! t8 J
菜園雞1只。$ h* z9 N" i" K

1 A5 d' C; Q3 a材料Ｂ：
7 i; d- s- p$ K5 U. d- |清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，
3 i) o: O  h6 O3 k5 _1 ktvb now,tvbnow,bttvb小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。5.39.217.76* \. y0 u. ~3 T/ t% w3 B# R

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+ C3 r% R! g2 V9 a1 |公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb  d+ _& N# ]% \4 u& D
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。8 ]0 |3 I0 e5 k
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。/ Y5 Y6 L9 {* y2 n
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小貼士：
. x, l+ _+ W9 o! T5.39.217.761.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。