[中式食譜] 鹵水菜園雞

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材料Ａ：
7 n7 \5 D6 n! z8 {! `7 o; x( U; j5.39.217.76菜園雞1只。
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材料Ｂ：
5 K5 D  l* ^5 P/ Q' j' ?; N清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，- \% f8 {  i* V- T
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。; o/ Z: C6 |( ^- \' w, @2 O( H; F% G
5.39.217.76$ H& ^) G. h6 |, W

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做法：
7 }" |! ?/ I$ u2 F: A. K1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。
/ t: |, z- o) ]$ W2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。公仔箱論壇0 T+ h, A& l8 u5 T% o

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" R. E) c. `& P3 z4 U小貼士：0 Q( o2 l5 Q9 D7 m! ^
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。