[中式食譜] 薑蔥豆豉雞

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8 T# N# i9 S) o8 g2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ａ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 n4 R' j" N8 p& ~
雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
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材料Ｂ：
# g) ~5 q/ i: N; P' _tvb now,tvbnow,bttvb豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。公仔箱論壇6 n9 J) \0 {2 }) }9 `: |
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材料Ｃ：
7 ?6 V: y4 p! U4 e- \$ U干蔥4粒，蔥粒4粒。tvb now,tvbnow,bttvb: [6 f0 N8 f1 B8 t8 g

3 [& q% |; d2 j& X+ Z& t( t& Y) z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：+ v. G9 U8 }& q/ s
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
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0 J9 N: Z* V8 ^! {( e  W8 l% a9 U) Z7 _' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ h) ~# g4 r4 A6 ^# r" Y1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。
4 x* y9 B& Q8 ^4 X5 N2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。
7 _# m% [% H, etvb now,tvbnow,bttvb3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。
0 l! N3 C4 m5 g* a2 M5 m/ r0 u4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。
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小貼士：
+ X. f% F1 I! r, a! Q+ G9 [公仔箱論壇1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。
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