[中式食譜] 三菇甜酸湯

starleo

材料：& [* P* V" V! k. W  a
草菇     一罐（切片）tvb now,tvbnow,bttvb. H! ~- Z4 L$ M9 p8 y- {3 b
金針菇  一罐（切兩段）
  Q# F8 N5 X2 K9 \蘑菇     一罐（切片）
: s8 d) O* l6 `5.39.217.76白豆腐  一條（切幼條）5.39.217.763 e* O7 |/ s2 K
榨菜     50克（切幼條）公仔箱論壇) E+ \' E# W7 v- C8 j* m& _: w( |
上湯     900克
; g% Q+ r6 `: l$ W5 [0 ]) [
% r1 Y9 o: m" ^公仔箱論壇調味料：
! y) v& @- _+ j+ T7 C* J7 ^0 |5.39.217.76雞精粉  二茶匙公仔箱論壇, j) h% @1 v: _$ D
鹽        一茶匙- e! b( R) W' k$ q
胡椒粉  半茶匙
6 S  L! T8 K, f5 P. p麻油     少許
) ~! e$ y7 u/ I! F7 T. M8 N+ @" j浙醋     一湯匙
/ L' P& t5 o) h+ v公仔箱論壇黑醬油  少許
1 r, W4 e# G) {) R3 P! K: E4 U) g  y' S# C" m" o1 F7 E" F8 i  Y2 S# e
做法：
3 i$ N# _8 Z+ m5 N; |" ltvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料個別飛水備用。
( G, z) ]8 O0 h5 W+ \5 X公仔箱論壇2.上湯煮沸，加入調味料（除浙醋外），放入已飛水材料煨煮一會。
; c" I& x: _2 m% M公仔箱論壇3.打薄芡，加入少許黑醬油調色。起鍋前加入浙醋和麻油。5.39.217.76: C( B# i$ H1 d; `

7 D) N' L1 y; \' l! h5 z) qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 starleo 於 2008-10-11 11:34 AM 編輯 ]