來源：中國經濟網
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8 w, q, n$ r% B5 N% l 芹菜營養十分豐富，其鈣、磷、鐵含量均高於一般綠色蔬菜。常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷幹燥的冬天。而且，肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃；處於生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品，由於其根、莖、葉、籽都可當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。
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6 ]. a! G7 Q) w; L- l3 [0 {6 O5.39.217.76 備料：芹菜400克、幹香菇50克、精鹽、澱粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 g$ K' j* j5 g" R' y
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做法：
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) K& X' K, `( K5.39.217.76 1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘後清水漂洗，瀝幹待用；
' c' W) Q/ u% f) H9 I6 j, i1 s0 p4 S5.39.217.76
( u& }; F/ L# itvb now,tvbnow,bttvb 2、幹香菇放入熱水中泡軟，取出後切片；tvb now,tvbnow,bttvb9 P- w6 l- p, ?( W% T7 H4 l0 D
& a8 p1 w9 t2 P- v9 x0 z 3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裏，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用；
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; j z" _/ t, B1 O7 j7 F 4、炒鍋置於火上燒熱後，放入植物油，油冒青煙時，放入芹菜煸炒，兩三分鐘後放入香菇，迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁，最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ w' e8 k- @7 J6 U, D. `6 p
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美女廚房：蝦仁茶碗蒸(圖)
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發表於 2008-8-23 09:16 PM
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