芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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7 J- h/ d2 \* |3 v5.39.217.76把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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: B8 Y& V- m" j0 g* X# Q; l帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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" @( f' o. j' ?5 \+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& M8 R5 S2 Y4 W4 U7 L" E/ w6 f

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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$ l( j6 P/ Z/ f* U6 i芥蘭肉碎
$ g' a/ O& T/ w' t! Z: w公仔箱論壇材料A
" ^) {, T8 X3 l& q  Y+ i  i/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤
5 r( a8 ?0 |- l+ b/ O( x公仔箱論壇幼鹽：4湯匙
" _. |1 r7 l" X4 a3 [1 J! X7 D% r材料B5.39.217.763 j6 m; _  T4 |" w/ y5 ^% u
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) w: T8 C6 H( A
蠔油：半茶匙
1 ^0 R6 V' ?* Q/ H. p  T麻油：半茶匙3 d" V- n# F; b6 s+ L
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.76& s' I( \/ `; B9 F8 X
水：200毫升
8 k5 B% R- i# K. F/ U- y$ ^3 I+ t) u5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb9 U: @1 V( }$ v: @) u
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇3 b. n+ `$ T! ]# p- U4 g
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
5 ]( R8 \, C7 \* f. t; X  J3 V7 y3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% }+ D) Q+ O( G2 b7 B  m
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。4 J3 u% E- M1 [' o# l) v
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。: J9 b( Z$ X* r. h9 T
泰式蔬果撈生拼盤
1 Y- M0 z) t8 Q/ k( H2 }2 {* s! }tvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; K3 ~. |$ Y7 B* j0 j6 [$ d
芒果：1粒
) X: V* l' G3 c: ^; `" ^" K1 `& \公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
) O5 O- a9 B7 Y2 x  H9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
* z: }  O  q; `% D& x8 i5 B/ I3 g青蘋果：1粒
! Y8 b; f& B' [: `* i1 b大蔥：1粒
' `  K% p/ _! H' n3 o, p! M黃瓜：1條5.39.217.76# @, I8 d$ C; k; e# x8 C. G
番石榴：1粒5.39.217.768 o* l- T/ ^9 k6 h, W' \  O8 }
日本黃瓜：半條
8 v7 b7 R6 W0 f2 ]9 j黃梨：30克
0 ^; ^1 _  }; J* g& ntvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
$ E/ [! \5 p5 _/ _/ w  l5.39.217.76調味料
) ^% r- F, v4 L( q: }" l5.39.217.76薑花（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g' q8 S. A: K5 E% Q" a0 N. F
香茅（剁碎）：2茶匙
6 k3 y6 C4 F" x9 F8 ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
) u& x) A8 f6 n$ A; I2 u% @" X5.39.217.76做法
/ r* Z7 m/ j8 o( Q  V) D6 ^: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。3 h) \' n$ i4 m/ G% ^1 ~1 b
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。" R; d* C2 u, R5 i  T, Q9 I
芋香扣肉; w! V8 O& Q' B$ r6 A9 ~+ D$ E) V
材料' b$ o: D! i* H3 Z* O1 M3 R
芋頭（切塊）：1粒0 @. X% k0 M& H) N7 V3 `
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb" V/ T, \1 U, v1 ^1 W! R6 M
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb, k/ {* p: u: F! W0 }
蒜（剁碎）：2瓣
0 i" U8 r: M% y5 `' y6 O老抽：2湯匙
4 x  Z0 u, D0 h  M生抽：7湯匙- [8 f9 V8 r1 D" M+ J5 O* T% [
糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 U9 B1 A7 o) m7 E
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& }3 R9 o/ V4 w
水：適量
5 r* J; f6 ?6 F公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) ^7 f" B5 l" F( p
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
" r7 `* U% `& O! S公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 y) I* K: s
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇1 F- r2 K* V. l$ E
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 R6 Y5 @) Z1 }& Q
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb( T" Z7 k9 I" c/ N
紅槽豬腳
9 J2 L- Y+ c" o( j$ k: otvb now,tvbnow,bttvb材料
; [  `& `0 f; G  H% ?9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- l3 `% D' D  r
幼鹽：適量) s/ R( y2 k6 O) ]7 }3 f3 C7 Q2 r
紅槽：適量! `, v4 X; V% v( D! Q) M6 U
紅槽酒：7湯匙8 l/ ~( u5 T1 N4 E* r2 A, R5 G8 c
做法) Q# e- N4 L3 [+ S0 P# j, G
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
( F! `; u, e: p* h3 [- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。" p' V% w; h4 R. c- {0 U0 J
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎7 k' B# Y% y$ @% M
材料A
9 m7 h  r" R2 N9 T3 a# u4 ltvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
' ]: M& k5 Q* U' p+ g" |+ E# Qtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：4湯匙
% Y( O% I- Y" e7 u8 q3 b; o% V. c5.39.217.76材料B
7 k) @' i* R8 t9 e' a: |' D豬肉碎：50克- J3 J; Q6 n# v. _& w  D( ^* D
蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, b& A1 a, H! ?9 f  R
麻油：半茶匙
' X9 [# R' w4 A( y) T4 B玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.76: U8 U" x2 _5 W) B! G" ?( u! Z
水：200毫升
- t( S6 }+ }& b& Ktvb now,tvbnow,bttvb做法$ p$ m. R  S5 ]+ i; s9 W
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
/ J4 v4 U- ]- [! |" `2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
1 T. U7 `0 l) s# z3 @公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。
+ w. K1 p) P$ _1 t( F2 t4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 A0 L8 I5 g% H- [1 Q$ A. `# B
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。( _7 Z9 Q& E( L4 m- ]/ I
泰式蔬果撈生拼盤
6 ^  o# v) S9 p/ X+ k- ktvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb) ?1 R4 [$ |# q' i. b  K
芒果：1粒公仔箱論壇2 \8 a7 ?9 M( j. m, P) o. k! a1 x
紅蘿蔔：半條
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青蘋果：1粒7 l4 [0 e+ z: X* r; e6 n
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, w' M  n( \( \6 Z) ^' K# A
黃瓜：1條
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日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb" {3 P( B5 @& Z  N
黃梨：30克公仔箱論壇- I8 z# s# a" C  j; I: k' `( ~( B
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- C# f6 D. O$ ^2 Y- W' s
調味料9 s! A/ _- G% M- b+ Z
薑花（剁碎）：2茶匙
2 ?, s) q6 G5 _. ]& B7 Z香茅（剁碎）：2茶匙
+ X( _4 L* \# \$ Y8 y4 }; wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 . y1 q  J2 y1 {) ]- ~
做法
+ _4 t# W/ ~( e. y& Y5.39.217.761.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 E; @& o# T/ j/ z! P
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。( U1 U$ I) P  x. T* J
芋香扣肉
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6 v7 K3 o5 c9 F5 Z6 V$ n; c$ |公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒
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小蔥（剁碎）：5粒
2 \  K0 e; u: L7 c) g+ M蒜（剁碎）：2瓣
, B0 M$ h# E5 R3 ^3 Htvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙公仔箱論壇% F+ Z! {; L( s) a2 Q. n
生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙2 a5 c9 P" }: a
水：適量
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5 y) I# x0 n, r! T. `3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% G  ]7 F% p* J: `
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
* C% ?2 e6 ?% |7 l6 n3 {* V8 O紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: I- h0 ~- g, ~8 G9 }
材料5.39.217.76; `8 J. s$ ~9 @$ T
豬腳（切塊）：1隻
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紅槽：適量
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做法
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4 g" W/ K5 T( y0 j" r公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。: R3 J4 c  b: `" }3 a
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]