芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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0 ^+ _* ~5 P; U% @: y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽5.39.217.769 v8 }1 A7 c8 u3 y- E3 r' I
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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1 U% g2 d) }: Y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 Q6 P" @1 v# w2 otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: _" Q0 |- O4 r& x* }/ r
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芥蘭肉碎
6 Y- Y! q; l; }, `0 r& d公仔箱論壇材料A
# ], @" \" ?% \7 a0 w/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤7 w5 \6 P2 [8 h& p0 h
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, `0 I4 O9 b
材料B公仔箱論壇" f2 G5 o# L% u/ w( s
豬肉碎：50克
0 Y/ U  J% U+ V4 R" y& N9 h1 t公仔箱論壇蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" t+ y4 y6 Z& h
麻油：半茶匙$ f1 V; v0 X  x) c4 c0 _
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 j# X: n1 Z' Y- O6 a, U
水：200毫升
; N. T2 T5 G. d" {& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# B, U1 R# z/ c2 m3 }
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
6 s: T0 H& ~# ?! A+ \5 t* P4 y- l9 U( R公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ ^9 C' \' Z' g8 ]. _' M
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
. j# T$ N( k& J- \2 }1 W3 D4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5 \$ u: y. O  h1 J# f; b5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 s% P, ]* R8 _! t) L
泰式蔬果撈生拼盤
- T. x% O  U% B4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）" {8 m! |, D9 a4 q$ [
芒果：1粒
% k. [  x. Z9 M+ p$ N) gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
6 a- \! s& }& n& X: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
1 J* b- }) Y; L5 ?* [青蘋果：1粒
5 G' s& K5 X1 y+ m: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒5.39.217.76) D& y2 s# T- p! q
黃瓜：1條8 n; P* F$ |, p" i
番石榴：1粒
8 X5 M; a8 p) F$ f& r8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條) h; ?$ ]% \# x6 n# [$ O8 ^
黃梨：30克5.39.217.76" O- L8 h8 y' @" ?
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- G: n( ]/ N6 ?5 Q0 w* O
調味料
( h2 V) r$ P$ ?- `薑花（剁碎）：2茶匙
0 o/ S# f( ?3 Z, r" N9 ?7 u5.39.217.76香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇: H/ G- E" `* \1 U- j
檸檬汁：2茶匙
  @/ c7 z- l: _# b5 v# h& qtvb now,tvbnow,bttvb做法
  `& l* ^3 T* {" R& W: ptvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
; ~% r' ]$ B# l- N2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb( I% |: H4 [" Y$ ?: K
芋香扣肉
9 L+ I) v# ]; `+ `. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( {$ y; l9 Q3 B4 H* \$ t; c5.39.217.76芋頭（切塊）：1粒
) I: \7 L1 M" a1 z公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
# j* Z6 w5 ]) s9 x5 A" O小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb5 [' }" k& ^6 A2 f" Z. v, B" ]
蒜（剁碎）：2瓣, L2 D0 U! Y4 y$ W  q
老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U* o& Z* s) ?, c: ]- Z8 X
生抽：7湯匙
# O& Q7 S1 G: d/ r6 B4 v5.39.217.76糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; O8 v" L( n( }) X3 ?+ V+ y' k1 B
麻油：2湯匙公仔箱論壇' z; f: q0 K# h+ A+ N! \+ g8 E
水：適量
( f: W2 k( [$ [0 Z做法6 {; U8 q/ X: n5 M/ e7 k% S. P4 ^; Z
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。' ]2 `/ ?1 k: B6 }" S9 R& m0 N
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
) B5 |2 _& s" B0 O/ v7 J3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
" Y* S  L* _& i4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# p! p( Y- R9 H: `3 L2 ?3 A+ Z6 X
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
) o6 r6 U2 P, o6 C9 h. w+ ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳! U3 J8 f7 E# ~6 `- V
材料公仔箱論壇2 Y3 ?9 _* f' ]: {+ n
豬腳（切塊）：1隻
4 S6 P! S2 R6 a) {' m& P幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e$ `- C0 B2 I8 F+ p/ P' @3 z
紅槽：適量
" J6 v( L) g" y0 z7 K  M紅槽酒：7湯匙7 X( i; {0 @; [1 z
做法
1 l. `" K' i7 y6 u+ L7 O1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- Q8 H  x, u" B, g, F
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇/ e) U; ~! A! c+ M1 G0 C5 \5 H
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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) a1 q" ~1 L! w5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎
) r) N# W2 e! z$ X1 A5.39.217.76材料A, e9 M1 ~" i+ b1 l8 Q. U+ T
芥蘭：半公斤公仔箱論壇* k7 Q. y+ a, {: ?
幼鹽：4湯匙公仔箱論壇0 k! I& j7 ?+ i4 Z
材料B
; e! K, l, ^9 J% E1 m: W5.39.217.76豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: D. a5 W# x! Q, x0 ]
蠔油：半茶匙
5 D+ n3 L" A, n. c* m麻油：半茶匙
: A9 f; U; Y7 ~) }3 `/ w0 d; _5 utvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
* J1 V& \8 S+ b" Q1 v8 n& q0 b水：200毫升5.39.217.766 y1 G* R( Q: F0 o0 }! O, d
做法
% n% i6 |( F) f) N4 `tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。' l8 Z; G8 n( u
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
  L; B$ Y+ U* A1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇5 k! K! F# U9 Z# f! R% M
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.765 ^! W! q! g9 L" q
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
4 e, g' c" R: n, P' L' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蔬果撈生拼盤
$ ~! R2 p$ }: p) ~, k3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）
4 @6 w4 n; K  ^% q/ h/ Ztvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒
. P, @9 X8 A  C) P) N) N紅蘿蔔：半條
$ y, g7 o, ~1 X. W9 E8 I4 U公仔箱論壇雪梨：1粒# [0 \2 w1 S; f. d# w
青蘋果：1粒
  s. d' h2 B9 }3 E1 v公仔箱論壇大蔥：1粒
& V5 O/ ?2 N3 l6 H) t8 v: Q6 X公仔箱論壇黃瓜：1條
9 g& j# k, F- a' h5.39.217.76番石榴：1粒
4 K- ^0 A. K7 ?1 X# X8 D公仔箱論壇日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ s1 ~9 T) \. k
黃梨：30克
- |' b/ L2 m6 q, r+ B3 btvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
3 _' [: ?& v( \( {調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s$ a( v: s; J, o- S* s0 {
薑花（剁碎）：2茶匙
* j0 A' H9 j/ T0 w" B3 E% i公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
; M  w. ?6 L) T- V( y6 e5 t檸檬汁：2茶匙
' i. }% s- f% J/ u做法6 d8 y- G# }8 u$ m: f* R
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
% W+ S; d3 f+ }2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
4 O( m2 b" v2 G$ ?) [- i! s芋香扣肉1 i' K$ b. j$ c$ p( ]6 t9 f
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 F2 I7 c5 y2 b7 F: _) L( z
芋頭（切塊）：1粒
. A: o0 X6 W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.76& h' b5 X* \5 ^
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇0 _* D! _2 X: n- c4 n& F
蒜（剁碎）：2瓣
/ H2 a# M; d) \( v老抽：2湯匙
1 {) S% a4 z' ]# b7 h! O生抽：7湯匙
7 M& ^. b9 \" d$ @. Z6 q5.39.217.76糖：7湯匙
/ a6 F; r( o5 t( A5 H5 H麻油：2湯匙
/ k5 U/ T2 e' A& v, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量
* s( Y% N4 x+ W7 s3 K9 e公仔箱論壇做法6 |) J  o) N& P9 P3 V; _
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 D0 h0 ~: T' f
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
3 D8 Z4 s2 P. {* {( v1 E5 V. r公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 z' H2 m1 c- [
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
3 z" ?- }2 M( O（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
. `  }& J# m: J1 u& r2 u4 x5 ptvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
% i& R2 a3 e0 E- a) V+ j0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb, w1 J$ @7 l) {, ^
豬腳（切塊）：1隻
# s$ K$ g, o. B6 W- ]( b# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量
: u/ y* y& k! |6 u公仔箱論壇紅槽：適量
3 i9 G; l* G; I! G紅槽酒：7湯匙
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7 X* x5 \. S4 I* Y7 A4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。/ z* |# W8 t. M& A( c
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇# ]) E8 N3 Y) Z4 q% ]6 J0 i  |
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]