酸奶布丁 tvb now,tvbnow,bttvb, d1 B/ }/ i/ s9 n- `* H4 t: |
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
/ r1 s2 q. g h因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
! J% d, J6 j \6 v3 x+ y3 {6 h3 q公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 5.39.217.760 X2 d4 @7 |* [1 w
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% r* Y2 i' L* E
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
/ Z4 f/ m1 z" i5 ]% Mtvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和 公仔箱論壇8 U2 V% g& F! R/ M4 G
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.76* ~- m N% H. Z- E( Y
找个容器装起来~ 公仔箱論壇- `3 r F( Y B( Z) p1 Y. X
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
9 q) \- f" `, _* H$ g7 m& l* V- Ftvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
( q, D T+ F2 T+ btvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.764 j' _+ ]6 t; V# z
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鸡蛋布丁 公仔箱論壇% o6 a7 Y) L9 X; V* `4 X! Y
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
" v0 D! T$ ^" t* z* O% }5 z2 B! h[制作流程]： 5.39.217.764 E; }/ J8 q, O7 ]7 o: C& l& g
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇6 r% I( F& @' m. P" F
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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/ `* m: C s7 Y2 W5.39.217.763.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 5.39.217.76: T0 P4 _% c* |
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h' ?: Q1 W6 ]5.39.217.76芒果布丁 公仔箱論壇" \/ s' z4 S8 m ^$ ^1 x: P! T
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 0 k+ i# A- M1 J( _7 \
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做法 5.39.217.76/ }' }! Y7 E% r4 {% [5 x
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
3 k9 L* F5 R! i2 J& e* R& c5.39.217.762.另外两个芒果刮去皮切碎 。
* z s$ h0 k* d1 I- m4 u: X3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
, t$ @% }7 N/ H. h; x如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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' K) `6 @9 u3 k: }& @! @; f材料：
4 |9 V$ t p1 U! n$ @5.39.217.76巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb: I8 w I& `7 w8 P8 G
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.76) v9 M9 }+ c( y; ` A
鸡蛋 3个
' j+ X0 [- m X5 G5.39.217.76焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
* \9 u3 c& O, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* a7 |! m z9 a n9 k5 h h' M①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.76. u: c& u; M/ q Q
②将鸡蛋搅拌充分
; B9 p/ t* i/ c" n4 d/ N* j③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; F) S. h# {
④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 q( o2 o( `3 a N- `% k. }
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇' \. @' L: e$ {/ J( d, x( l
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
7 d H& e$ N7 c强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
x" c! `9 G0 a- W! N5.39.217.76冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇1 W, E% }# L1 o! l
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]1 n C% X+ [3 F: Qtvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁 公仔箱論壇1 G0 _- ^0 t2 y/ S
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
, b3 E- o2 F, m3 d6 O+ A% q8 N公仔箱論壇做法：
$ b6 [: G, w* z( [5.39.217.761． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 b! q8 {( B, e5 g- |( E
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
- B+ ]3 ]+ m/ i( Z* ]3 V! K公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4 p1 j7 a- E: W* E ~4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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