酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ' P( ~9 g# o7 E
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
9 A2 {- O8 s( G( `0 q因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
5 d2 e' ?2 s6 h+ ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.76 C K+ T1 J, T, V
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
& p: c4 P( P6 n4 B* F酸奶和明胶混和 公仔箱論壇* @8 Y+ q& P. W: U* M5 U
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 T1 ?' q& {& [) B) T# z
找个容器装起来~
h8 ^7 N5 F/ e( T1 N最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
' G" G- y$ m: K% D$ F5.39.217.76用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
& S w6 a0 V* l! W6 z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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6 A$ y: s- M: o2 {' V F( C/ rtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁 - r. r y; H8 @5 {; r2 r
) U8 \' {8 O# C! @( J: }3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
9 R0 @, p/ e0 @ f5.39.217.76[制作流程]：
& z1 R9 {+ q+ P! b5 X) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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$ l: e8 [$ r7 j% ?* ?7 ^( T+ a N公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇! ^0 N2 H0 o, W( }
- J4 o& p1 v0 H; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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. N: ]8 J: D7 P9 T. r芒果布丁
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3 m& j. n4 x8 ^* U9 Z; {; ltvb now,tvbnow,bttvb材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 r# v0 s' E( m8 r [% C
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做法 8 u8 A! @' i! N' U7 T
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
6 [- z8 v l) E$ b1 z3 V2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
! f7 M! ]( u5 t3 m/ Q( K9 ~3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5.39.217.76: t- S8 M3 T+ K2 E/ Z( |& Q4 M" |
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.76; n( Q) b! I- z- U" k% q. M
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) a! Z j+ E6 S& V9 B* P+ ]4 d5.39.217.76巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 ( K- w/ c5 Y3 f
s+ ^/ p3 j+ m& P; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 5.39.217.765 @7 j; x! O7 y# y( d/ Z5 A3 o
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇; t5 @- q9 p, }; c5 O, H8 Z* Y
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.760 a+ f* c. k( u8 X/ x1 p% S, U" W
鸡蛋 3个 公仔箱論壇' c: s `' l$ q/ Z
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
2 J5 S+ a! K# w5.39.217.76做法：
8 `! Q( d$ S+ A7 n7 |: I①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） $ o1 c2 A# M5 G
②将鸡蛋搅拌充分
+ r# D' I- u( D0 a1 b: c5.39.217.76③把①到入②
6 G$ D- R& Z/ z" B6 w3 @1 F$ y公仔箱論壇④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb7 m- Z$ K) ^$ ]0 f( z0 w: Z
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 4 I( \9 d3 p( b# b: ?
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
2 Y8 b+ m4 j8 K4 h4 z+ k! c- x( w强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
& |& N; |8 b7 E. L( q5.39.217.76冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb3 q% l$ ?* o# f: m5 W2 C% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |- u- W7 _# Q+ w4 z) A
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 7 r* J4 D: q1 ^: E7 U3 s8 \
做法：
# l. q2 K4 d: G$ Q2 m2 _1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& v+ l6 H( S- \
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 ) r$ E& z; B- H$ M3 z
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇7 n6 s/ o& l1 _7 E) J9 c1 h
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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