酸奶布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. e7 A: b# U% Q S9 ]& W j
; W7 l4 l2 w& F7 p' N1 k公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 k5 `, e, O# L
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
i+ K- f$ g+ E/ b, }公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 5.39.217.76* \0 Y$ L& _8 P4 X" `7 ?7 _6 B
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 Z; Y6 r- d/ z
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
& u0 B/ A2 E! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和
/ V6 T% ~' D( \1 |( H. F0 `) F+ d我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
v* ` b( o: u5 T( Z5.39.217.76找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb4 z, f6 j. @5 X( R, c
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# r) u8 I$ @3 |- w
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇7 g! Y$ ^8 G9 k
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 . w) a: J v" L& m8 @" {; [1 l
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 E- h7 B0 _6 S
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" Z0 ~7 I" j6 S5 Q( ^& V
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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( Y* W) Z& h$ i9 R/ \$ j5.39.217.76芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇2 ?( Y- K- f$ I$ ?
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做法
9 f: j. C+ ]7 D5 J1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H! F/ S. T4 o: l( |* B- Z3 t
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
" D% Y- C7 H# c7 v/ l# \0 j5.39.217.763.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
. _3 D" I" N- g0 utvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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7 e. Q5 }- M2 B4 G9 T巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 0 { e, X; D' X" O+ |( H7 m
巧克力牛奶400CC
7 d4 o* B4 N. G1 E: |) D, d* l5.39.217.76砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
- w) v" J6 p8 i2 j, R! v5 g; b$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个
0 f3 e& ]: c- |5 \- y焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb- r& H. {- I# B0 j, V2 q4 ~$ g
做法：
: z, D6 m2 z# Q* _: T4 `5.39.217.76①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） % s* b9 M. K# y
②将鸡蛋搅拌充分
$ S! A! i; T$ O公仔箱論壇③把①到入②
+ j1 `2 l+ c0 p* q: Rtvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
+ n9 y5 ^7 ?4 i/ a/ p把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
! v% C+ v6 J, f+ W用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
+ N4 M0 O6 E6 w' ^3 K) q( j" o2 n公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
% _6 P. ~: D* S$ ^# `4 X5.39.217.76冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇* g' q' } m% w2 F
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* h1 Q6 V4 r) K5.39.217.76挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* @) G: J! k, S: C
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇8 _+ N. l/ x6 Q) y/ R2 w+ ^ y
做法：
8 q' }# d4 z/ D/ _* u' J, N+ W1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5 G, f ]7 q" }, D+ ~% m1 T
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
g& L; a0 J& M' j# A' K公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 ; v+ _' V1 Q! [, A9 C
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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