酸奶布丁
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, j% g) F& {! q首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
$ l8 q3 r' ` e7 u4 d% n4 k. d5.39.217.76因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
# j' `' r* A! M8 x" O; J* |因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
3 a# F2 }4 a+ t2 _2 f9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
0 q# z3 {8 o/ E: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
/ \. m& L8 z0 j0 i* j, V9 x m公仔箱論壇酸奶和明胶混和
T3 J4 o1 m, p: l! i我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
b) W5 S0 ?9 U ?7 t5.39.217.76找个容器装起来~
; E& W$ `; k& itvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. P! u! y, h; ~+ b/ }
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
' g8 F! u! p6 f0 q- q: L冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.76' B* a1 ?0 T7 t" g n
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鸡蛋布丁
0 c! g/ q# t4 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 F! x7 ?8 P \0 V3 j
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
1 V ?0 q9 ?8 ]. Y+ Q0 I! _) f5.39.217.76[制作流程]： ! v6 b/ M% B% s: i' ?+ w
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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& N7 F1 ?( ~- r( c2 a! F3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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: h H( B9 {1 K( r+ H芒果布丁
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. B( r2 m' g& G* m9 w0 }& ^材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 公仔箱論壇/ f" N e0 I* f4 w i- K' b7 O
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
4 r' n9 ?- u9 r- g; F' J公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
6 ]3 _9 y& j4 [. g. N% y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5.39.217.761 P Y: z9 U7 T" ~
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.76" f" P& N# ^2 P- y
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- @$ d( A0 t/ E* P4 d巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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+ |3 x' a0 @% r. n公仔箱論壇材料：
; p0 W1 C$ t% ?- \8 v( z公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
- Y8 ]5 }2 X- H- u砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
3 u9 N7 B: j; r. ^鸡蛋 3个 5.39.217.76( Y T. @8 I& _: C$ ?; [1 N
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
R3 n8 X+ A9 {+ e. ]: ]5 L4 \5.39.217.76做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 [4 e! }; Z2 q
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ! l) y5 G7 Z j( @& ^+ D
②将鸡蛋搅拌充分
# D/ u# C# r: ]3 N( A) v③把①到入② 公仔箱論壇; Q6 }5 E+ x7 Z( J9 ^1 X. U
④用过滤网把③过滤 5.39.217.765 L0 e( G* S, r+ H
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
`$ \0 O* W' w7 `5 J" p" Itvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 . B. t+ l% Q+ M6 V+ R
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
7 V3 B2 G% d: @: ~* h8 w5.39.217.76冷却放入冰箱2小时候即可。
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. I* g4 ^; m: L5 L挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
( B2 p, o! |3 w2 Z: v) y做法：
1 q4 N+ x! K/ w3 q8 ?1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.76: v1 J( @: P. B/ R
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
: ?; w1 A$ C* S. \ ?& l) b公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
9 c- ^! m+ J8 S4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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