酸奶布丁 公仔箱論壇. x% o+ }$ m" U$ G4 V# n% P( S
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ) u) u8 }. c0 W2 a& f, l" M( ~
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 E8 q9 G1 A- d+ S# _2 F
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
9 H/ N9 ?1 c l3 n; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
; I3 w/ h( s" y" O然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.76: k" x9 z" L' c! D' o
酸奶和明胶混和
5 k' p/ U N/ }我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
. r" s6 g/ G( @% p' d9 H8 y, Qtvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ + g6 ^2 V- ^& a) |7 h+ o4 S
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
3 j& _1 k3 o% R; ]. f6 E, c用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 ' X0 P. X2 o$ @3 k0 E
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 & }2 z/ L& o. A
( Z" P# X% `3 q+ f% ?0 I- ?公仔箱論壇------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) F9 M( n( P6 D' _* X( Z. o0 }
鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 M7 J/ P# x' a$ g& o
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb* w, z; p2 O& S* n
[制作流程]： ' e9 c, U% j5 ^4 ]$ w! X1 d! M3 s }' `
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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& V9 K. T: Z: G0 {( {* r( H2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 . i2 D: }6 e4 v% L z
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8 E7 K" ?3 ]% q: i: Rtvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
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7 b+ A- M9 J4 _5.39.217.76材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb- ~. P# F3 f8 N" a. \4 R8 b0 o
3 V- h3 J6 G0 d. k2 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
, V# `0 E+ E/ ~, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.76. R: V) h p$ K+ T; o4 Q# Y
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 % a5 W. Y% l9 \
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇1 m t2 ~( P! i% Q! t5 S& e U& n
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇- G4 r, q# K _5 @$ \0 b
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! \6 B; N+ z0 p: K/ |" H巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ X: H W2 T2 W! t$ x
4 D0 F' d: C `1 D( h* y材料： 5.39.217.765 c- X8 D- ?- A. ^' J, X( V
巧克力牛奶400CC 5.39.217.768 m6 V" g* g G0 Z5 ~
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
$ u# L$ h# m3 C6 j鸡蛋 3个
7 h7 A& h" i) ^3 z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
# L( O4 I. m3 ?) e v# i: jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' F3 f4 F4 b, v/ ^) m" [ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） tvb now,tvbnow,bttvb- e2 O4 s$ R" L
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb% R$ }' v0 }2 s& {1 |
③把①到入② ; p5 X9 g0 B# u0 |, s- i
④用过滤网把③过滤 8 J1 H. H4 p: g
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
( R+ |: I( T y5.39.217.76用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.76: C$ ~1 B, I- f
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
) ~7 U9 j7 b8 j3 L7 ~+ g0 q5.39.217.76冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 `8 o: u+ m
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; e$ S6 s" ]4 S. U3 f c2 N6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 s. t* u1 X3 `
% z* I0 `- J& J! o3 b, u0 V* @tvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
7 l- h- T& |( B, n2 h做法： ' C6 b. N2 h# x9 p' |: k1 P* A
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb! \5 G" a: w$ z* w8 [; p/ o
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
( {/ H: T' @8 e, M" |3 n4 b公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
# y+ j! S# n4 r) H! W- U5.39.217.764． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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