酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇& d9 S6 \0 n: p! k1 }# Y7 r) [5 P
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
' }" K l! E* R公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇- x3 i" `, i! P7 u; w
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb+ J" i0 ^% p/ {
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
) x, I, Y% B2 Y! @2 D公仔箱論壇酸奶和明胶混和 5.39.217.764 d) K4 n& V* M. x. M% {* D
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' V& v# ?3 O5 N, X
找个容器装起来~
+ s# M1 Q( T( f# H最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.769 t2 f- F' d) o* F8 f
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb/ I- x; n5 i' v4 n1 U, _( R; s. i/ F* E
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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. d. c2 |: ]1 y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k0 C; N' Y! G0 c* H* x; q9 l% F6 s
% ^+ N, t. ]8 Ktvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
$ A" X. C c% e# v2 A1 \ k[制作流程]：
6 D% c i) R: Q2 w* F) w8 u) j1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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) v4 G1 \ m. e5 A: V, z+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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* N4 j- X+ C& H( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb' I/ f+ ]5 i% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 u: g/ x( w! N/ R2 {
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 0 S. r+ S' S5 T/ N2 H2 t: }; z+ q
7 Z8 i) r7 z( L" _& F' E/ R做法 5.39.217.765 E8 J1 O! [# e0 e; [. P- m
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇9 g1 `1 }- }! N4 I# O: U
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
& _( U2 k, D1 A+ [4 B) |/ l4 m p3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
# ?, R9 U1 N$ N# K3 }公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 / B& h1 C+ [( w8 E
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! C% W, U9 L0 S巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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' Z- r+ a7 G' C" t( x4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 e b( P0 d8 V: _3 E: h巧克力牛奶400CC
% ]9 l4 V3 J( @8 J7 H) {5.39.217.76砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
6 a: H2 ^( {; x4 [/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个
! j& d* d! v% M; S3 @8 d& s# rtvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.761 `; R( ^+ M% Y6 U1 _
做法： # g f9 g' H/ k+ w
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 4 Y) [) C3 n+ f" M- Z# c
②将鸡蛋搅拌充分
) `# x6 x$ |/ |$ G- Q公仔箱論壇③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb+ s& L" b% l- @' V" O
④用过滤网把③过滤
' J4 n' L& v* D4 D# e把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.760 w+ l, G, `. o
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
2 {+ h$ _4 j# P8 S( R6 F5.39.217.76强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 ( Z P$ c4 ]' W2 Y
冷却放入冰箱2小时候即可。
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3 r* r4 z" c9 r挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 }5 s* B! q" B/ O% G. T) B' W
5 z, k6 Q! r0 V4 Jtvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' u- }' B/ N. ]; w% }
做法： % n' ^. b% G8 u F6 f( N! I, T
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.76. h. ?: H! b# H2 y
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
: W0 K0 ~. _) z" n6 N5 y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 e* r D. T$ b- q
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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