酸奶布丁
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: E! |: F" Z ]3 V2 {, \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
2 M! R( _) q! @/ z/ w公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
- j( q1 {5 R& H6 t: A因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
; Q: B/ l! O; i+ o; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
, T( f/ V- h9 K, p0 ~1 r* D9 |公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
& K4 ?$ o) s: P: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和
" B( }1 L. S2 [& V我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 公仔箱論壇/ L: Q7 G9 Z0 t; C) Z
找个容器装起来~
8 d+ v$ G& a7 @tvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇5 E V, I4 K" ~; N% J1 h5 f1 ^5 y# H3 u
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.761 A) O, G4 M0 d( K$ d3 _
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.769 k2 z, A6 q' ~
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" Y! ?. c3 X2 U. Ytvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁
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& |4 Q+ f. q0 ]8 y9 X6 Y2 y公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! z5 o7 a, s3 L1 B3 z. _' |
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q _7 _. j0 B. l6 v) h& E
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb: x- m3 c' w0 X/ _/ g6 N% n" [
* L3 X5 D$ W( |* `6 U& L2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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( S& D3 K! [' D: {( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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& G- W3 v' |* ytvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
B5 |$ f# f5 P: L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- \8 k1 i# y) J. j4 r$ G
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 5.39.217.76$ g0 M, \" X3 H
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ d7 B4 E4 {8 e& i
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 6 f" Y) E5 b6 K7 F8 `( L1 x
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 公仔箱論壇6 S( @8 F* t7 e, Y" H
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `- o3 G2 h7 l
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* ~; a; l5 y7 Y" Q
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. U- v* T. W F" v; z巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 1 G% B3 r1 b- g. q( }0 ]
9 B9 `' R# l9 [. T5 P( e+ `5.39.217.76材料：
# [. \6 y. q- T" J- W6 l2 J8 g巧克力牛奶400CC
/ G. q* M; H8 G/ e1 U4 x砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
. P5 i4 p" p0 D8 ?2 I公仔箱論壇鸡蛋 3个 . ~! k( V& {$ f% |) y E/ B0 g$ @1 O
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
+ D: p! |% H$ [5 b* k3 Y5 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 z; t) J- [( G# R2 u+ Z5 P5.39.217.76①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） tvb now,tvbnow,bttvb. @& j# B9 K/ g, a+ Z8 \
②将鸡蛋搅拌充分
3 T8 ]2 a6 O' z7 g$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入②
1 @( O" {+ `: G& p$ H9 Ctvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
0 ~. v, V' h/ t. X" t4 G) }公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇6 P: q0 E/ h" N9 u4 b7 y( M; w
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
! {- C9 r' J2 c1 l( c1 J* h强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
% c1 P+ Y% I; E4 |+ O+ o冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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: W: a$ W$ k" U; ^& _$ @用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
* f. L- x% }/ W9 l4 {( K5.39.217.76做法： 2 @0 x* N. E8 O3 J% K
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb0 w& ^$ c- j7 c" g6 w& E
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
% C. |- d5 _) ?0 T3 x+ ^- Y公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
3 X7 p% R8 g: a, \ ^4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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