酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
; Z4 o3 Z* Q' ]+ g% A( P因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 ( S% F5 d. J% y* i+ J
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
/ n& R+ j' E c* A- M把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇 D. `8 M/ }9 e. h8 \, w
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
. H. n5 g: b3 a. [3 M# D! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和
0 d# [0 o, K- Q2 W2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
+ d5 I- { Z& |) G" p0 F. c% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。找个容器装起来~
# }. N2 `7 K. b( M. e4 t; Z2 p _tvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb: o C4 Y9 D, l I7 {3 K
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
% X$ x/ w0 N) \$ t5.39.217.76冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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$ c1 j: J G$ }) E公仔箱論壇鸡蛋布丁
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" A- C" X j6 H: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 + e' a) u* Z8 G. [1 M
[制作流程]：
1 N% v0 K. M9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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( f. D% K: i2 Btvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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( x7 @0 |9 ~7 Y- |6 ~5.39.217.763.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb& N" I/ G* |: v
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1 b! Y v e$ P# X6 z公仔箱論壇芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇- V# k" S: A$ v$ [ A% I
/ s& P: U. A+ K: ~( f做法 公仔箱論壇8 Y# v v! j1 n2 M6 n
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 J- e+ Y! T q( e
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 0 n4 j. D6 Z( b4 L& t
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 / ?' w* i0 S: U, W5 Q
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 # [3 A) V8 W w+ U0 t
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0 I& ~# D2 [2 V7 ~$ @5.39.217.76巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 6 q6 m5 M1 L8 M! u9 Q# t
. X" L! M/ N: _- K. L; U6 P4 l材料： 公仔箱論壇( s- o1 f5 A$ F$ t
巧克力牛奶400CC ( \7 X+ ^* [" ]
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇: h* b" r& z9 V, o1 P" w
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# X9 g0 l/ l2 D
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb. b1 B3 [3 c! f9 M) Y
做法：
9 N6 X) u' A1 C公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） $ d; X- z' U" X5 z
②将鸡蛋搅拌充分 4 f, V3 }6 {. Z# [: e( c6 A
③把①到入② " e* ~8 H5 g k6 g. H8 U0 l
④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 [, x* P/ g; k& G+ W
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 1 K1 u* o; A' ^; h" ]
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇% C& e+ g8 X, f0 i; I
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( Q& O. f! I& q- I# \. _! g
冷却放入冰箱2小时候即可。
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
5 F T0 \7 z2 N6 }" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" h; {0 T2 N* P2 C! D1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
: P1 m8 C, G v' A! s0 F$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 2 U. t! w. i- Y
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 6 ?* _! J N7 A
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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