酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ( V6 T# `) Y4 v$ }: o, L
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.76- n# b* S$ U4 e3 v4 s
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb- I- s' D6 _/ C; N4 \1 S* X( r3 F
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
- T8 H8 s+ o/ i+ L* Q. n然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb( e. k. {: A" N
酸奶和明胶混和
6 Z, V$ T+ Q' U" `; z9 V5.39.217.76我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
. d& V/ Y9 _/ utvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; c6 R8 m4 C8 `
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.76, H' x2 o7 g9 ^. _
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
N2 S3 N3 V& h' {9 x) {$ _- `8 V冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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0 H" { L% [ h2 ^公仔箱論壇鸡蛋布丁 ! _* E1 c( R) {
' j9 _: q: d/ Z, S0 F& }, W公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 3 h7 M0 I/ G5 O
[制作流程]： 5.39.217.76, g2 J6 s1 t2 O/ S( M
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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4 [' G2 s# m; ?2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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5 p( s1 r( I9 j公仔箱論壇芒果布丁
0 j) E& ~6 ?& l0 b# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* q L6 e# \) ]0 S3 J) a3 V* X
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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! c& m9 H2 a. W; P2 B2 J3 v* g公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 K* n% s* m4 K0 }2 m1 [9 Q
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 , p. t$ c7 _/ D" g! ~4 I1 x
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @ {: {8 m( w" [0 U
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a" p- o; V2 H$ U) ~- I! v" S
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇9 l8 n' z! s4 h
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 \( ?( ^5 o" V' D' D
巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% `2 h8 }# B
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
0 G) o8 g$ O4 m7 e鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 D1 Z0 a! q) T$ U
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
0 ~2 u: x% v9 C. L H+ y5 X# y/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.76, a/ w. g$ u# p) n; x! [( ^' H1 t/ i
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
' ]9 D, e, h6 J" L" Y公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.76& }% E2 M; T* O9 f3 X3 X9 Z
③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, C& ?- j" m
④用过滤网把③过滤 tvb now,tvbnow,bttvb# i k$ N- t& f- s1 Q3 l8 K
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ {% H7 g$ B4 ^
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
/ Z$ U% Y- G2 Q0 x( p1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 ) {( Q/ a$ ^0 `. {9 i; v$ L
冷却放入冰箱2小时候即可。 * V9 r$ z" X) N) g' g! X2 U
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5 u" O4 j7 B7 ?9 r9 N& B0 btvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
7 w7 V! @6 J1 W% S& O5.39.217.76做法： 5.39.217.764 H4 k$ o% T: [7 H5 x( y
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
~0 `# Q5 D% F2 Z' n/ ?, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.76/ t: K0 S" k9 J( M( |' P0 z
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
) k+ B* V% w7 J) D8 ?2 m6 s6 n公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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