酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇+ N) o1 m( E1 x+ r: l
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
2 C' X) l$ j: X2 ^" v5.39.217.76因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb7 q; a% r. ~; q: J
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 2 N* D" o' [% W. i7 {% F- }& k& \
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
c0 o8 B4 I! l$ o' ?酸奶和明胶混和
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/ k4 ]+ A' Q2 Z' ^6 i0 ]) {1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。找个容器装起来~
$ K: a+ U& O. e( K7 k& S+ ^' x公仔箱論壇最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
/ x9 U5 U) R6 @3 ~, K2 g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 - z$ r m2 a) }- o( ^
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 4 L6 s2 k- i$ O$ Z* @5 g
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
* J4 p4 v& m( |5 x: G: Q" a; u& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]： 5.39.217.760 D' z0 M* m5 _0 _
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.76$ i9 ~8 R& K$ d# M% ?2 c
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇( h% H6 a: e) W/ ~1 w o7 h. s
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芒果布丁 5.39.217.769 r$ @7 y$ W8 k3 I! a9 h* {# g
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
; W, w H: N+ J, G7 F9 O1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
/ M5 F* X- z5 `% ^, S) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& u5 S3 l% J' d7 Z8 Z* ~: X
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
, C0 Q9 K- Q% I) q' O- D5.39.217.76如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.766 O3 N* L% O) I3 L0 ? |) N
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.76) c( T" g& Z% V: O: \( r' P& B4 q( c% {
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材料： 公仔箱論壇. v/ [0 X6 r: [) @ N3 O
巧克力牛奶400CC
* d: C# [% T5 c/ f5.39.217.76砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb7 j! |* w! m' v1 i6 F9 Q
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! r1 @8 k, Y% D" ~
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W! @2 Y; c: j/ f5 l
做法：
. J. H) ~" `7 W0 W; y" \. Q公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
: L7 G: p& A& N- |' X②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb8 P" x* j( X! W0 c/ ]
③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 }) s9 v: s& I8 P6 |3 Y
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇# ~: b3 M% M! M
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇6 t7 p6 S( m8 E7 I6 y
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇3 Y: }9 S7 Z2 }( ]; J# u1 j0 o
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5.39.217.76; P; N& v8 z* l+ U$ l8 f2 Y+ E$ C6 W
冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.76* B. ?" s. w& D) I1 [8 Y9 f
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb" C$ C; W) l- m/ m' [$ V. M
/ Z$ Y! x# F) J# o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 ) C- L8 {- P P8 y
做法：
- z) T) g8 F7 b* i% H, X$ D5.39.217.761． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
4 Z9 G0 `% i) q0 Htvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.76" U3 U# O& f* ?. R
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
6 u6 e7 v5 K" U3 x4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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