酸奶布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I4 T$ h% b' \& A- V {
$ [. w" W, I" ^* Y; Y! |# V5.39.217.76首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ & k! ~2 _& p0 ^7 j5 f
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 , ]9 g3 y2 b1 d- _3 c
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 1 h; _4 P$ I; t/ ~* l, r
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... $ z$ \4 k7 Z& k& f5 ?. y% {! o3 Q
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
- X9 ~! C9 i3 c& _ x3 B酸奶和明胶混和 5.39.217.76 R9 }4 ?* i9 U! d3 Y
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
8 v- B+ M( l2 e8 T1 K) `& _ h' c0 S% K5.39.217.76找个容器装起来~
8 N8 p$ ~( I) u4 W1 v- q5.39.217.76最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb9 x/ p2 C* ~$ u3 k1 h
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
7 T: D4 M5 v# J* M6 a1 `4 R公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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( E% T; p% C r4 _公仔箱論壇鸡蛋布丁
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' ^9 l3 m/ J+ v$ C7 j$ v" a公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 " Y( @- E, E, b) g( j$ X: B, K
[制作流程]： 5.39.217.769 y8 K; v! B; G
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2 K; A8 y( T) T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: E ^2 Z C5 g8 ^( j
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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# u! f( N' w p# \: I5.39.217.763.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇* P8 T8 o* |! }; f: u
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+ u8 E" W/ S" {( s芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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0 ^6 F) F+ v% q$ g5 p6 A$ G做法
' H& E; g( J- |2 b2 f4 Atvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
! F6 ]. j; Z, q! jtvb now,tvbnow,bttvb2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
# c4 ]' C/ j: G2 B5 I, c) p; e5.39.217.763.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
' N6 N6 A+ G1 t- T5 q9 s, b6 c' C如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
) d7 _( F, F% w8 q2 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& s7 O" @. e& ^+ Q9 Y6 I/ C
材料：
5 g: G5 |, q- c( M! C/ w巧克力牛奶400CC
; \ n7 V) q2 J& }) s9 Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） + F4 U! o1 A6 [1 z d
鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb, r8 [( B' `7 q6 B3 K3 A
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
/ o. N' ?" v; k" M5 K& Q7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& N3 s# i5 R# n5 l①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 9 M% @# g& e1 \% V) r- }
②将鸡蛋搅拌充分
. {& J1 q( a3 Y$ B8 q) ~2 t* N3 R( D公仔箱論壇③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; l# S; P4 y
④用过滤网把③过滤 5.39.217.76& i8 F7 q: K2 K2 F' l/ l' s9 a% Q! z
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
+ u( w% C3 W6 N2 s; j, ^用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
. C& s$ U* K$ {) P8 {3 f8 V. v公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
. j) r4 w$ A- t+ G公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。
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: I9 [+ |+ u" i8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
& K$ M# v2 W) m5 j7 w做法： 9 l: E$ ]2 v. l
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.76, X7 K' [% ?, L; Y
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇4 r( |. x9 p- O
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
' B9 W: m( l' c3 p7 w, ?6 vtvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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