酸奶布丁
" d$ ?9 I% |) N' N公仔箱論壇) E: o, x3 K( E: b% W% |9 s
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb: z9 t7 t' r9 b8 _0 R+ q
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
6 i: ^' _7 @; _# m' \. D7 C2 X公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
$ V4 M# |% y# c' C把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
3 g' k+ D7 J# X |+ j然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
Z- q/ Z2 l1 X. ]4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和 $ l k# ~3 G0 Y- m$ V" W& }
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
9 c6 _4 Q$ E. J, ~9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。找个容器装起来~ 公仔箱論壇( n* `+ s& s4 L( J9 X/ d( z
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
9 n1 P) @) Q3 J- Q% Q: a; O" h公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 ' U7 r$ H: i! s; O5 c
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇2 [" x+ x" Q+ l0 Z( {$ W- s
- [; W. a4 A- I+ M------------------- 公仔箱論壇% F" F7 z& i- k/ C" W( g
鸡蛋布丁 5.39.217.760 a5 ^% J0 |/ `# A( n4 c
: \( {, {- F8 O- ltvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 1 P! g, T5 {6 [* t* Z' t0 ~
[制作流程]：
1 b. }7 ?5 d; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
" Y: {3 M; u' T* |" I- _! Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% h+ q- h6 ^, |
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
- m' ]( C2 c# {+ R" C
- U. t9 F+ w4 m2 g+ z公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
% t- W3 {) w, w i" m公仔箱論壇
a1 O: x6 l5 T" ~------------------- 4 f5 J1 ^; h( \' M. v: E
芒果布丁 ) g0 b/ Z. @2 g& F& i, F, W
+ f" j% X$ \3 wtvb now,tvbnow,bttvb材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
% o5 O5 O, O5 X7 U x% {tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 n" t) U5 c6 {
做法 tvb now,tvbnow,bttvb" A/ L& S$ I) h& F' ]0 y) G) ~. H2 N
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
6 j1 d) P. m _4 o. r% n* s0 C3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
; q; ]8 n7 b' c5 Z3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5.39.217.76# ~; f( G: _. S. f9 K
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 / g0 {* R- ^ @7 ]4 {2 h
5 l6 u" s) M. X; ^' i-------------------
N" f) q" y4 R# s% h公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
5 i4 ?; `: _2 I$ Y: ?( Z; h0 G- b: ~* `' P* a. I+ W
材料：
( ]% @+ U+ ?. e3 F7 mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 T t! V3 q4 i2 t, Y
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
" w! l4 }1 ?: f! U, Gtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个
P& W8 B# t' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 h0 U) D1 v# F: D, ]) D
做法：
) l* x5 O0 D! ]$ q5 Ltvb now,tvbnow,bttvb①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 m# N# K" S. n# T; `& ?
②将鸡蛋搅拌充分
- N. p+ a$ j) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb" M0 Z7 t7 q% o& f3 H
④用过滤网把③过滤
. l6 [6 D3 M2 U1 G- Vtvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb: O" Q& f0 u; C. j" @* n% x$ v, d1 D6 N+ `
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
; U* J/ Q; @; ] e: }强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 公仔箱論壇 W9 V! y. l& i. G/ u9 j/ ~6 L9 X
冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇, N8 T+ T7 p. E: @
------------------- 7 G$ s( G- m, n6 [
挪威水果布丁 ! {" q- I- t" D8 D2 X L
1 J" G2 v( d5 r' J$ w, |5.39.217.76用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.76: D+ W0 e$ V! g. J# _ ^+ G
做法：
6 o' K1 a' N7 L$ N2 c3 M9 L F5.39.217.761． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
% f6 f# p% l( }- N2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ m4 o0 g* k; o/ q- i3 V. N' f* }
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w. t- ]2 @3 N4 \
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
| 
