酸奶布丁
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, _: S5 i9 N, _) U3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇' g% U5 K/ G4 W5 A8 q
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
9 Z3 L- _, c2 ptvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ T! } ?& H$ L" F- Z' f
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
1 k2 x0 h: w+ e/ U3 P然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
. k! c8 p+ n0 C1 ~: \. |+ G6 g: c, f5.39.217.76酸奶和明胶混和 ! N6 a" ?" R1 B( ?$ B
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.76$ z, q3 [: Y9 s& [* o+ `6 _
找个容器装起来~
3 H# A. f5 ?; A* r; q5.39.217.76最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.769 L: G. B) }6 [
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
3 J* c% S6 j2 D$ A/ P0 \* K. J3 X公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇. X I6 V# C4 X0 Z: m8 F2 f
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4 h( Q& d( W+ h2 C) k* h2 t鸡蛋布丁
4 W; A% z# s) h z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: e" j, {$ V: J! s
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 - `! }3 N9 _- x8 A, ]0 O* _$ P7 M: x
[制作流程]：
4 ]/ M5 `! h1 i2 {. S) ]0 u9 T3 t3 x公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 $ N) H; U4 H) S+ r% A g
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 . o2 D9 L, Y0 B6 ~' f. `4 N9 U
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 ' {/ B: j4 Y9 [4 i# e. Q
* F5 y' b) \$ W# X- K5.39.217.76材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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$ F& c8 s! |6 U做法 5.39.217.76! C' u) E6 m7 P8 l& O4 G
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
+ M$ N% f! l$ C$ Q% s2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" c9 G7 |2 {# c# R( l/ |/ D
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇" s7 t/ m; l( M# P$ K5 ?
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 # i5 o: k9 [' o/ r' [; c/ ~
c+ Q1 V7 d( C公仔箱論壇材料：
+ g$ x# S6 f$ |! f, G" C* {巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 u( U6 x: P+ @; r
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
; e* f! z% h# C* e" T/ a% F, ~( @公仔箱論壇鸡蛋 3个
0 o$ ^& ~9 W- }+ R2 f公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 公仔箱論壇* m m8 @# S, g2 u4 J4 F
做法： 公仔箱論壇' V' M, f+ V) J) Z
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
3 H7 b* q0 I; r. G# z3 G0 ?" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分
2 }; ?' ]& P7 n7 U/ H' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入②
5 `& {3 x5 `8 h/ y. b) G3 o④用过滤网把③过滤
7 z0 a; F; g1 l, Z! u% Q6 y, c8 h2 `把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
3 o( e, j1 @$ g" t8 S4 D用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
/ k# x h2 U' K& J强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 b4 c+ l) ]6 p! m; T9 j: N
冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.76/ @, @) _7 K. Q
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* M% M0 u- x3 D1 g挪威水果布丁
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; ^" J. G; z! `用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇" `5 p7 Y8 o6 G/ A3 J0 c1 }
做法： 公仔箱論壇* R, o3 E$ A, w
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
( y! s% T2 g, M8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) I5 _& \7 i/ n! L% b
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb- w5 x9 ^$ k2 T4 v& a
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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