) |8 u' m" [& U/ v0 A% H" o q皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb% K3 T8 M8 U k' K# a2 d6 A
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' H' \' T8 p6 j
油──7分tvb now,tvbnow,bttvb( [+ I) A, D+ K4 C
糖──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- E6 U# v* [9 x2 u9 J' J
發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% O( S6 s6 k: g7 B5 v' _
麵粉──1.1公斤
- @, e+ I7 J7 K5 c, a5.39.217.76做法：
* u9 ?6 W ]& D; I# r3 q3 g- d) Stvb now,tvbnow,bttvb1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
$ C4 B, v& p1 W& s5.39.217.762 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。3 e5 P5 L) |& s7 i
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
; \1 j+ M7 g+ s& \4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: D9 D) \( A4 g$ ~# B$ ]
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。5.39.217.76, T8 E$ F" d. G9 G* Y0 e
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
% _! m7 x3 x* {& c) [) A* X% z5.39.217.767 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。. G) U3 @) b8 G2 L: Y
素菜包
6 g2 K' K' P! U: w5 g) ~+ F4 `材料：7 G: F Q) w8 C
沙葛──1kg+ u8 z, _8 J$ N* a# }
紅蘿蔔──1條
" j( R* X8 Z5 t& K% s醃鴨素料──1片
" y$ T" w, u) @9 ^) T* t5.39.217.76群菜──2條
$ A2 R+ |; U7 x; k6 N公仔箱論壇木耳──2片& l Q; s; Z/ P" d6 d" w' l
做法：( O0 y, m9 C/ D( ~# V
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇( `7 _' y$ P. q( O
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }7 T( V4 F E1 g0 H# V
素咖喱包 公仔箱論壇 s8 j& A) o3 C0 Q% f6 O/ D
材料：
; b, P' T' W$ t) z公仔箱論壇馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( o: ]/ l" Z, O
素羊肉──適量
! B; Q r; {. }公仔箱論壇香酥雞──10片5.39.217.769 r5 P: ]9 F, H, b9 }5 c
咖喱料──少許
9 V0 K0 D- ?* ]1 X# h5 i公仔箱論壇咖喱粉──少許
8 o; F( ]5 R7 S8 p6 v! {; r0 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：) Y7 P1 c- X, a _" N* W
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb& A3 o& Z/ y7 \2 T) ~7 P
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。# Q2 d, j }5 ~& G8 s: H7 b
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。, j _7 l" j, v8 n+ Q
素叉燒包
2 y: F1 g. k- [/ P& s# w+ Otvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 k) b9 Q8 R3 m/ g3 _
香港素叉燒──1/2kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: ]5 _9 a/ R! N: q3 Z" B
油渣──200g公仔箱論壇. p9 E* v6 t4 K% L5 s: O( g3 n7 N5 A* l! }
芝麻──適量
3 c) p& X q- E8 L' l8 e, z5.39.217.76麥芽糖──2湯匙
* a. ~- X! S8 u$ v) k. ~( z0 B% [7 j" D做法：; I. m, B& g3 r& i
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W* |& O1 s6 G8 E, C4 P. R, N, _
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
2 F6 B4 X k+ P. c$ |公仔箱論壇杞子饅頭
& g, p3 ]' V& F: r" G7 q公仔箱論壇材料：
. M! c, I$ A! ^1 U% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
% ?) R' m/ v( @( o: H- Q5.39.217.76做法：
! ^5 q6 E) t) G% A; ]3 F: k3 `, `tvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
1 C" F( f G. `0 c6 r S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣
3 c4 d" x m6 q% j: v2 u1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
+ m. {2 R$ ^# f$ |2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
/ W$ K ]) d, b9 n6 c8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。' C7 {% {7 R3 W
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。1 }: o9 X- v# R( [
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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