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皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 O$ I$ c5 c2 @$ g9 L
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: g0 [. w4 C4 o- [/ {. s* q
油──7分
2 S5 g1 o5 c3 C" w( c: E5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──3湯匙
2 J7 q3 v2 M) E' o, \0 Q$ i6 ftvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
5 U. f) D/ ]5 A3 f. i& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉──1.1公斤
& D' [- Z. ` i* _( F4 e+ q6 a" Y* O公仔箱論壇做法：0 z# i7 |" R' f! Q
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。7 Y5 M/ S: s' }2 @( l9 ?9 T
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
: L5 T5 t7 ?, w2 ctvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇+ n# X; t" x' J# l0 [
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
! Q5 f6 ]- p1 i* L% i. ktvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
: i9 w2 S* B0 R+ ?4 _( a5.39.217.766 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
2 Y- a! d- t0 k# T/ u) B7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。5.39.217.76, G/ V* V1 x( I* H3 u# f& _/ Z
素菜包
) M- T2 {" W. j3 a: S2 J公仔箱論壇材料：
5 x( D3 Z L) O2 [3 D" p" f3 ~% ~公仔箱論壇沙葛──1kg
F' a: P+ B! N1 i, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條
; q/ p; l- N6 |4 x% d5.39.217.76醃鴨素料──1片5 t, M0 |1 i B
群菜──2條
. p1 u O( w. C$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳──2片
@8 L9 W7 T' G做法：公仔箱論壇" p, |. E7 N5 `; d+ y9 a6 F" N) s' N
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
! a/ F6 X1 I( d- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
( \0 c+ A' q" c% q! |. c5 Z公仔箱論壇素咖喱包 5.39.217.76' I* A+ I: H" ~2 G
材料：
, d% e' o, x& _4 I: @' n% z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" H |, S7 U
素羊肉──適量
9 P& Y/ [, {( P1 U; @/ @+ g: x. K香酥雞──10片/ p- v+ H+ n$ H/ _6 @7 |( \& ?) W4 @
咖喱料──少許
5 x* C5 k [1 h' G D) b& a% w; Gtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ |3 s# J: b" r$ J R/ Q0 {
做法：
9 U, {: n0 w; ]5 @& I$ @- a2 c3 ^: k1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
0 m$ m0 o8 R: b& v$ N; B8 D# o- n+ E! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
; ~" j5 D3 Z, Z w; Z. r3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
5 R" {% q9 M* P2 j0 c+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包
" S0 c, c. i. X* g P. ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
, y7 j7 f/ c. i$ S) g8 x- [香港素叉燒──1/2kg
5 {/ f `9 J8 D- N5.39.217.76油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 W- y1 f4 \4 O, k# ~* I5 N
芝麻──適量; R0 r5 E3 y3 }" x, @* |
麥芽糖──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) h o9 a7 }5 X/ p* h7 A, d0 F
做法：
3 _0 K$ i o! ctvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。8 ]3 v# E2 _. b# o, k
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
( v, M+ t- ~! S5 r. O- z J/ J' L! M5.39.217.76杞子饅頭
% C- h+ T5 z) e材料：
/ S% z! T* m/ ]' ` @) T. k4 w3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
; P: {# d" z# C! E! p4 R做法：- D1 q% J1 i/ k7 O
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
2 L; s R: G2 F1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣公仔箱論壇1 K U4 I6 x( `& H8 `! n2 y8 X
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。+ P5 w8 Q( U% J- b* }
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇; V8 v8 e6 a0 W8 O% Q6 v; } g- `
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
& ~; j, q6 r& N* z k' ~$ \5.39.217.764 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。/ `: C1 q; _( U' G! U9 p. m* x, X: p# K0 o
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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