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皮材料：
% f9 e. r$ S: A- b# R4 A& ltvb now,tvbnow,bttvb水──2碗
4 O' P; ~" f7 i7 ?tvb now,tvbnow,bttvb油──7分
5 }6 F/ j i3 z0 o6 `& |! G3 ^公仔箱論壇糖──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y ]9 T' i4 R6 ^; Q( f4 ?6 C9 d, e
發粉──11克1 ^9 p* ?$ A( R
麵粉──1.1公斤
7 M6 K$ f3 K: |- N做法：
6 D' r/ V* j) U2 J& _7 m5 Z. f5.39.217.761 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。" R! ` p6 R+ _
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% ]4 B Y" m' P
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
, F3 a- w% }3 g) |) X# B3 B6 C4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
7 t4 U* o2 @% ?! `5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
/ k7 L; z) F% w( Y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。' B: N8 Q0 U2 f$ e" @
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 x: ?+ e. K- N0 g
素菜包
, }3 x3 a4 W' L2 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 e; Q- a# z9 t; E$ m V" J
沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 G1 d! @! K+ S; r4 v5 I, G
紅蘿蔔──1條
. t0 S6 a+ i1 X c1 ?& }8 J醃鴨素料──1片
1 Q# m% X$ ]& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群菜──2條公仔箱論壇9 _8 f2 U i( D, E
木耳──2片
1 ~: j, u7 B0 m+ @3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：" W* E% c" ]- B/ u. x. N! d
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
3 C: z* |; u: j- V @6 Z公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V2 K* D6 d$ H' g
素咖喱包
% ?7 F: y9 Z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76& Y9 B# ^; c* N' A
馬鈴薯──6粒
7 d( V+ A- ^$ Jtvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量" S+ X( t y9 I7 j' M, P: c
香酥雞──10片公仔箱論壇* }! `( |) o3 M! V; b4 e
咖喱料──少許
3 Z* _; Q0 Q: m% _/ d) `" etvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
1 O- H/ [/ A, R+ N/ `/ Z公仔箱論壇做法：
# D! A% X6 ~+ m1 K- ?/ F" @tvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
& [6 q4 P$ F. Q2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
" t" B$ t, ~8 A# }; ?, [1 }( @ r3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
, F! j/ _7 o5 `9 q素叉燒包 公仔箱論壇! Y% v4 C2 Y1 E
材料：5.39.217.76! `5 a4 Z. M9 \$ J; P8 l( _* b
香港素叉燒──1/2kgtvb now,tvbnow,bttvb) H4 x8 I5 ~9 f; G8 z* f. \
油渣──200g1 `# ~* f1 H/ _
芝麻──適量5.39.217.76' K$ h( G) o& l5 w" H$ }( s( I
麥芽糖──2湯匙5.39.217.765 N# @! g' \8 w. ]
做法：
7 O) U$ ^* N5 z: ktvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
" v8 o% o/ W. t. L3 I8 [tvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
4 ]2 I7 L) F! ]* {7 E公仔箱論壇杞子饅頭
. F2 s1 I" K; Y! C" r* S* L5.39.217.76材料：
5 A. f# }' W1 v0 R) P杞子──適量
. t1 ]& R; b9 H* g& b. ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 \6 f- g, S2 @6 y5.39.217.761 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
$ _* }6 u" Z) _- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb! Z" ^, d8 O/ K1 K& H6 M
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
8 d5 e S! ~( P$ a+ o5.39.217.762 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( e* _5 Y/ |3 J: E4 Y
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。公仔箱論壇1 O/ @6 Z- T r" f* h
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
7 Z6 Q# U) K7 i$ S4 v: X, T5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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9 h$ [6 o) L5 c: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
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