$ k. K' R3 [1 F. V" Q" \, D9 w }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：公仔箱論壇. K8 z- |" C& L; Y% M' F: J* d
水──2碗
3 P0 Q: A% s3 M% D1 Etvb now,tvbnow,bttvb油──7分
8 t' M( T. P/ w8 A1 h公仔箱論壇糖──3湯匙
/ ]6 @* C0 ? C: ^- _發粉──11克公仔箱論壇( {$ I, t5 m: q* ] |! K
麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% d2 G5 X, F3 U) J9 X
做法：. C. t( {- k0 [3 L/ ]/ X; a7 M
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。$ W# u' Q9 z3 j
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。公仔箱論壇* b' p! ]8 V9 Q8 h7 f% c
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
" ?: Y- w, z5 X) j+ v* Btvb now,tvbnow,bttvb4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
2 ^& a+ H/ x& D5.39.217.765 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
J) K2 z$ f$ v4 H4 ctvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* U% Z6 V; f1 [5 {
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: a6 S8 b% ]5 d/ L9 X
素菜包
* E( z0 w6 }! m9 K% N% z3 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76. N; D3 W$ x; E1 o0 l
沙葛──1kg
; P- f# ~' c2 w4 F5.39.217.76紅蘿蔔──1條5.39.217.76: |' }/ k" \0 A) O0 l; R
醃鴨素料──1片
) I& v6 m6 p7 o, E. o群菜──2條
* F# y/ P d6 h2 ^3 _) P5.39.217.76木耳──2片公仔箱論壇; x# o b' t0 X2 |, c
做法：
2 {) `8 r! }. ?% {% U& x1 ?公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
% l) Q, p/ |: z# \: A: ~9 t6 `2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
. z% W8 A% i @( D8 V0 f5.39.217.76素咖喱包
) H; h0 P6 l8 }' W5.39.217.76材料：
9 i( o3 _0 R. Z公仔箱論壇馬鈴薯──6粒+ F8 C+ d$ t- C3 ?, ]
素羊肉──適量
" ]8 H3 W; r% N$ Q; P香酥雞──10片! o" s" C( |0 s5 r7 d) u6 l
咖喱料──少許
/ O# Y. K2 g! J# ^; @* z; {& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉──少許
4 d* R; d5 r5 @; H+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.761 i. D! k+ e) V4 U# u0 w4 C: T
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇# k3 e) \. b) W+ c2 K/ e
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
3 G5 ?0 p3 ~0 ?3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。4 V: _. K4 r, {- Y
素叉燒包
& U% f3 p# F3 o0 h3 L! l5.39.217.76材料：
. y3 k5 _" i$ ~* v- G% @9 O8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港素叉燒──1/2kg
% t, b* W4 F* _公仔箱論壇油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \+ c! H W/ I3 o
芝麻──適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 k' D N$ B$ w6 m# b: D5 m: m
麥芽糖──2湯匙
8 D( I G* f$ ]/ w1 I, D做法：
7 X* w6 o0 c6 H. V7 m7 ~& w* S$ utvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! C. I6 C, s, E3 W, J$ Q
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.76+ C5 c& I- [" d2 l
杞子饅頭5.39.217.76, c0 p; b- P, F3 X2 ~3 a$ u# H# _3 F
材料：
; P! I6 n" c$ I. N' u$ n杞子──適量5.39.217.76! g) u* H7 m7 |' d! ~! L
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 h& p% s1 s" _" X: S
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
. Q. @! ]( G9 U7 }小秘訣/ {1 Y2 R) D4 A0 N
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
: R6 O3 ]. j5 B/ ]4 B' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇% O: e0 V/ v' o L. f2 ?
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
' ~. j+ h; o8 L3 z u9 V5 ]- T- ~6 W5.39.217.764 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
) Q" F* \3 G( O/ e$ s I5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 e- ]: R& ~, v8 J
2 y) P; h3 u2 v- K( F# l/ M5.39.217.765.39.217.761 K; t$ l( x1 Q& r* Q) \2 B
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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