( p3 U% ^) {& H$ u: mtvb now,tvbnow,bttvb皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% H7 T0 a: W
水──2碗. W" o! f7 V2 g* X! ?
油──7分
6 Y: \9 W: Z& n- `5 U糖──3湯匙
! F4 R& k. E( h& G4 d* Z& R5.39.217.76發粉──11克
0 j9 A3 O a( h3 _3 l麵粉──1.1公斤9 z: ?4 {" e1 n h( g
做法：
& m7 a# C7 J2 u4 _8 z& F" o1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
3 }8 s- \: t! |% a$ c: S1 Otvb now,tvbnow,bttvb2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
1 ^9 Z4 n+ c$ C- I3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。8 q( J+ k4 E% }; ?5 a/ l
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 K) i0 \4 E5 R$ C/ p
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。5.39.217.76% I. ~/ I: H! K& U, O6 t/ {5 M
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
9 M6 q+ T- F" L4 D# W) F5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
# j$ V& d T9 q rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包 5.39.217.768 d4 p3 K9 B0 O& Y. T; \4 b
材料：公仔箱論壇/ V' {! i y" _* |$ g# s
沙葛──1kg
$ M& j' q3 _6 v紅蘿蔔──1條公仔箱論壇0 n, W+ R* D! l# u0 D! U
醃鴨素料──1片. k; P7 P4 V I: q) A
群菜──2條
* T% H" j/ N1 c3 m. q木耳──2片公仔箱論壇1 ~ U- K$ f1 I5 z5 m
做法：5.39.217.76. e# a$ t' C }2 m. ?8 h& H
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
! W, a) @, J: R" H6 L# ntvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 A% f. T0 N3 u _ Z
素咖喱包
2 D2 F" T7 m9 D) k( v9 _. `5.39.217.76材料：$ _( `9 k* q; o; @: D5 I
馬鈴薯──6粒5.39.217.760 t+ M0 Q1 X/ b0 W' i
素羊肉──適量公仔箱論壇& }0 F2 X' b- |$ }; c
香酥雞──10片公仔箱論壇' D: q# C( T# e: U3 j Q
咖喱料──少許
5 H* s% h* ]; {1 ~6 a5.39.217.76咖喱粉──少許
, V" y# _: _' p9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76, h# D4 D$ G. H6 f4 C& x4 |
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
% \% w7 v! h, v# Z" V$ J; o# a& k5.39.217.762 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
- X& Z, D9 w/ U% k: N公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。5.39.217.767 l$ a; k; i5 u8 |0 n# T
素叉燒包
0 S" f3 h, |) R; O# t r% ~材料：
: m+ m. A$ r# P) a4 i) g9 @8 v( Gtvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg5.39.217.76/ E' f2 I2 Z! B% o
油渣──200g公仔箱論壇4 a) \* n0 O: ]2 O+ U: J6 `
芝麻──適量
3 x% v2 ^; H1 v+ j. k4 f5.39.217.76麥芽糖──2湯匙2 H. v; G; \0 l/ }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 U* p8 S: _5 Q
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
4 {9 [/ X: E0 u- F& S- v% r3 P（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）tvb now,tvbnow,bttvb* G; ]" e: L% Y; P0 t3 K) z
杞子饅頭$ H+ J4 J) t& F3 A5 E
材料：5.39.217.76, R4 U% D, G" v: o0 p
杞子──適量
( w" a, P, ^" P/ m0 Q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; ^3 r2 B0 q( m" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ y( t) U M' W3 i" Z; g; h' A
小秘訣
% K2 U3 K1 [$ h; F- s( E: \, `3 ~1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 I$ V7 H1 R* I" q% ]+ s2 t# D5 f
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
% j8 ?+ Y1 b" z9 O5.39.217.763 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
' i6 ]& |0 `! Z5 t/ p& R* l2 A公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。$ ~4 @" |' P+ p: G$ b1 ^! e6 G
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。4 Q( N: ~" s$ y5 [. i7 x5 Z
' `6 n; @+ z* d8 t* U2 k/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 r- j9 F6 }3 G: _# W- [. D3 s5 ]
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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