4 J+ _$ h& ?0 _$ A/ a* M皮材料：
2 f1 X, R7 _) G. e- y2 Z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗. D/ t5 ~. m7 `) M
油──7分
! p9 ]' U) X9 z( b6 qtvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙5.39.217.76; z( ]( w' u+ c7 t* b0 ]
發粉──11克
b5 H3 ?) h; K公仔箱論壇麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 _$ _# B9 e8 p0 Y
做法：9 {! R& a4 w9 W) T! z3 A
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
$ |3 P0 `+ J3 ~8 g% n. otvb now,tvbnow,bttvb2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
5 J+ h6 _2 q" h2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb, j4 e3 Z. m' W% }
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb: ^; V1 z8 [" U0 p
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
- f6 n5 D/ F4 m5 V0 v6 V( C公仔箱論壇6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
, J% k5 _% O/ s5.39.217.767 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。; A! q: J) @& |' ^% m( f: q
素菜包
$ ~8 E* o& ?7 j) @+ m8 ^% l8 @ l公仔箱論壇材料：
7 P" V( ]/ d; [" e' Q沙葛──1kg公仔箱論壇: ^( m% y3 w. F) Z
紅蘿蔔──1條
7 x3 S2 [6 Z: R9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片公仔箱論壇9 l( ^9 S9 Z4 X+ R, M7 \
群菜──2條
7 e' A- I0 j( ftvb now,tvbnow,bttvb木耳──2片
( A5 ~+ T3 z8 s; F做法：
2 O) P5 g y5 J9 l. i2 i; u公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
$ `3 p3 E. ~! Z3 L% k- Ntvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。公仔箱論壇& M0 j5 D! s1 ]3 t; C. I' h, h
素咖喱包
- `, A9 X+ V3 q! [0 Q7 @. E5.39.217.76材料：: }! W3 B: u$ L. S" s
馬鈴薯──6粒
* h. c' J& v% C( e" c3 J素羊肉──適量
! d$ H- e4 k* D# ~香酥雞──10片tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: K4 J' A* b% P( I7 l0 s: |
咖喱料──少許8 n1 N0 t- ^) x1 f3 H7 H
咖喱粉──少許
9 T& ^# Z. Q x+ e+ g做法：
& e1 o# l# b* A( n0 t) R# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
6 a; B/ Y) L6 q3 d2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
2 \; z7 d H, M0 b3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。9 W* ?! _* Z9 J. [7 u$ i, @: Z
素叉燒包
4 M$ ?: h' f$ b材料：
" v7 S5 l1 x4 u7 w$ x公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
, ~* V1 C: b# @9 w+ U) qtvb now,tvbnow,bttvb油渣──200g
; V% K& W+ J' g2 x/ w5.39.217.76芝麻──適量
3 u l% V4 M0 \2 L8 N公仔箱論壇麥芽糖──2湯匙5.39.217.76! Z/ M/ y, C' V N" c$ n3 ]
做法：
2 f7 F# o5 y) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
# j! i0 |& @2 M# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.76, O" F- y! K% u' b r6 u
杞子饅頭
h3 J. l6 w7 I: b$ }+ ^! S3 |公仔箱論壇材料：
, ~- r0 g4 o3 L+ \6 _% h杞子──適量
9 @$ G, `* Z* _# U( x, o& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76; J- n0 Q1 F% n
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
6 n- C# P. O3 m, Y& }& S5 v小秘訣
7 l. r' Y) A) F+ atvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
( v) v# q! M! ^2 s5.39.217.762 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
, [9 |- T8 V, d/ M0 j3 k3 ~3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
* S8 A! K* ^ I9 F& r+ u7 z# w4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。* M5 i# N2 J' Z7 n& P
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
4 w' m, V4 m. Z) {* h6 M; F
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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