3 b9 j2 [8 A- W6 E, s' u/ `# D: c皮材料：
; o `3 y6 u% W5.39.217.76水──2碗
, I" r! m) Z) G8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油──7分
2 ~" k( z% I7 W) ]- u! ~5.39.217.76糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. n3 _9 c1 v- p, X2 J) C: s9 b
發粉──11克
% |" s) E" p! W. l2 ?: ~tvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤
% s0 u, \3 q t) M; l8 G2 z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：# ~- W: k- n: }3 t
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
e* P- ]+ E6 O% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。5.39.217.76: @# @" |6 m5 {5 O+ u3 k' p
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
0 H5 |. r: m6 {tvb now,tvbnow,bttvb4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。5.39.217.76" D W+ P1 L# k n
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
' p% @+ q/ ]& A6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
% W- ?! ?( b) F& w# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
+ t- Q5 o+ C9 C& I* F8 v5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包 . ]# l& I5 T8 S5 p& m! F5 ]
材料：
& {/ V: \$ W S6 u. g5 C# J沙葛──1kg
" }8 h9 k7 f/ {& f: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條
8 @' l& m/ V$ c5 i! u: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片
3 K+ w* L/ K6 N) f群菜──2條! d4 c% ~0 X, b' g" o1 A& m
木耳──2片
' N3 i4 @' H7 w5 `% Q& V% m做法：
2 n2 |7 T4 |- ]0 P5 B# N' K4 M公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
$ j, s1 ]# D! ^( N% E3 W7 U公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I' Q6 S2 ]4 D: z" S5 P
素咖喱包
N6 J) v) F; X; @% T材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 d* q' F2 {
馬鈴薯──6粒5.39.217.76% O2 F; I j" x, _
素羊肉──適量
/ {8 g) U' Q }7 x g5 c5 j: Ftvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片公仔箱論壇: N# n$ B: Y. a7 T
咖喱料──少許+ h6 @0 R) c. I7 j
咖喱粉──少許
4 O# d$ _! n/ P/ Z! i公仔箱論壇做法：公仔箱論壇, D$ h/ p1 Y9 ]
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
/ T& A( E" ^+ R& d3 P8 g7 H) v0 M2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 |) V. a0 {+ X1 t
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
; j# ? W: U9 [3 O2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q8 I+ K+ Z6 Q; X1 Y2 c
材料：
+ c( _$ a9 k# v: x1 C4 t- Ctvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg
7 h. S! W% a; y- r4 {+ Q7 D% W油渣──200g
1 _- Z9 n. S b, t% p芝麻──適量
; ~+ l# q( A2 d( W9 o @5.39.217.76麥芽糖──2湯匙
5 o, @! J; E% [3 \. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： E5 _# Q, W7 x4 u2 h ]- I$ E
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇* o( L- l3 E e+ ~+ j
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）tvb now,tvbnow,bttvb ~6 g" B6 p/ c) n5 Q
杞子饅頭
4 q: R4 K* ?$ }# f5 P! t; X# y5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# Y% E0 E2 B5 u% w% L# {' `" F
杞子──適量3 |3 J/ d( N3 B1 i
做法：
3 m) @% P5 k4 G) z3 c, Q' B6 R+ A5 Y1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
/ t: v5 \1 b" X/ g3 u5.39.217.76小秘訣
. Y# V2 _" I6 j' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。8 `! K# a8 r3 j* v9 M) Q
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇* e" f& x$ D" k, o3 N6 T2 E
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
( o2 B0 m6 O1 m; a6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。5.39.217.763 L1 S) B" x( `/ v; Z& {, ]
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。# m2 E3 e5 k0 x. s
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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