' B; i; }9 u! h% D* f' O皮材料：
$ U2 U9 X* X+ [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! D( x1 {6 y
油──7分8 E: `' n) M: ? c5 S) b0 k4 j) t- v
糖──3湯匙
b% f' @% X3 c公仔箱論壇發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb. C3 g/ C# T7 G' D" t
麵粉──1.1公斤
C- {9 V X3 I" _; ^6 k. Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
& {- j, G J$ l9 O @" q1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- O2 W) E( L' A# k. k
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
3 I {+ k5 g2 V) \6 Y. y' E3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。& p7 `; a/ N6 n. k2 k
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
& j, K0 |$ P, ~# w" G: o$ _5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
: Y# ]( t& g! O5 H6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
9 }" u( L# d, d6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
: X( ?5 \: s o8 E7 ]5.39.217.76素菜包
- P8 g; F ] z材料：
$ n: X% X8 t" Z O% z; Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙葛──1kg
2 ]4 N! M+ C% M9 K% u* i: P: ?紅蘿蔔──1條
. l5 U# B4 B1 s' |8 A醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ U6 Y* E6 k- R8 @. A' m
群菜──2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 s/ @$ v: I5 K, Z
木耳──2片5.39.217.76. C9 G* X `/ ^; K" f2 ], k1 l' s
做法：
' @, g- W5 a! B, y公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。5.39.217.760 Y: l2 @6 m* @1 M4 H
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R" l0 O. z# `6 y5 a- p
素咖喱包
0 v* o n( o- `7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 U/ A% f7 w0 f9 S9 |$ O# P
馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb& w4 i/ l7 i& E: c2 Q
素羊肉──適量5.39.217.76: z: f7 [! }+ @4 k2 q/ R6 i
香酥雞──10片
# r# b# W* V! {& H公仔箱論壇咖喱料──少許
# V, ]$ x( n, u: j$ X2 r T5 [ y* g) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 }* w( D% n/ e" O3 u
做法：: r! H2 T! [' _+ d: ^' x/ o
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
. j a# {" Y4 F1 s1 x2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; `2 _) z9 M' n! o
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
: r4 d# _: b) |tvb now,tvbnow,bttvb素叉燒包 ( t! X" t; T6 x4 b4 `' b9 V/ \
材料：
( A4 Y5 a- I% D. l7 K& k香港素叉燒──1/2kg
' J" L, D/ v# I5 l油渣──200g
# Z: U5 |, r/ k8 _; N8 y. O( j# {5.39.217.76芝麻──適量
0 G8 [4 d2 Q0 mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙
# B: |. l. j+ I7 j5.39.217.76做法：
7 ^9 }$ ]: N7 t* {4 M1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
' [6 k; x1 d* P" x$ W- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, ~; d7 L5 Q, r
杞子饅頭5.39.217.76- M, P2 w8 ?$ N
材料：0 _5 H# f, S+ c* ~9 r( L7 B
杞子──適量公仔箱論壇, y6 H R8 R* l4 V# R+ m
做法：
L7 v+ p6 x j) c/ L1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
+ Z9 }" E6 T, C l2 I. q0 D5 E hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣
& } C9 r. ]' X& n1 Y1 g! k1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。$ q p3 a( s7 x6 Q
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
+ P& l" G" w2 v$ o公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 `# X9 C0 H9 ~( B, n8 L% f
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。4 u+ ?) k V' x& V! h& y
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb( I1 ?: {0 r; T
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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