, j9 w2 M. w \. A公仔箱論壇皮材料：
% l3 L& v) F9 P; u, qtvb now,tvbnow,bttvb水──2碗5.39.217.76/ `. |# Q' C' I; A
油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 ~/ P8 B1 Z/ s0 ]$ Q+ K
糖──3湯匙( r3 Y4 A5 s* d9 [5 Q7 |4 V
發粉──11克
w6 P. H! I3 q8 J. g- ?# T1 Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤公仔箱論壇. z$ f/ ?4 p! d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. _7 `9 I8 H, Z2 T
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
/ U9 @7 X( r, S, L! M2 }1 f2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。& F+ G. T7 }+ w/ e
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。" o0 y$ K/ S) v& y
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。公仔箱論壇: G( a. q3 c! h# o9 F
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。5.39.217.76# _8 @3 v+ U6 _0 F! V6 ]
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇5 v- X- Q* W. V$ |. ?: S/ o$ L
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
! S. r) t& a1 ~) v. S. M& r# s w1 q素菜包
; _% v9 n9 Z! jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( H: ]( \2 E- T1 n8 v8 B. l3 F" X$ q公仔箱論壇沙葛──1kg
3 T" v: p% G# c/ M* ^紅蘿蔔──1條
5 Z) i. w/ r- U) \5 ~5.39.217.76醃鴨素料──1片
% Q V9 F5 K7 [6 a( C f5.39.217.76群菜──2條
# V0 M9 v4 t9 C" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳──2片
( B3 f# p: N) F% t/ ]5.39.217.76做法：# K+ M+ I9 x! h5 v; l+ F: ?
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 X( E/ M8 t% g+ N
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
9 R; ~# g% j( j$ X: c2 _& M) O a素咖喱包
% B/ @, F' s. d& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# k) c/ _9 _7 ]3 `3 Z
馬鈴薯──6粒
1 j: t3 C! h3 F$ Y6 G0 i1 k" `素羊肉──適量
0 n+ Q2 o" B+ y5.39.217.76香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; V8 g" _$ ]+ ~# [# E
咖喱料──少許
) B' d6 X* f( ~" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉──少許
% M0 m. l$ B+ F" D, ?7 t0 u* b- h公仔箱論壇做法：# H) ^3 P( k: l9 T% b
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
' G3 g' ~8 V: h* a6 q公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。5.39.217.768 {7 S2 N* Y! z' p# R
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
) h* [/ }& T8 |4 }2 |) f) e2 w$ P5.39.217.76素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( _! |. U* ?2 D
材料：5.39.217.76! K; t1 V0 G$ b* i6 ]
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇5 l8 U2 M. y$ a X* F
油渣──200g
+ E1 L9 F! {! U芝麻──適量
# b( _! |$ C/ D5.39.217.76麥芽糖──2湯匙" r# J8 v1 ^. m
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: v" a$ |/ l a1 ?& ]
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇5 P6 h( |# F$ q3 ~* t$ b! ^2 ~
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
$ y6 r9 w. F: T# M. @, T% r杞子饅頭
/ O- D3 f8 c3 p# T8 Y: u1 \材料：
; ^4 S1 b' [7 ?) Q' a公仔箱論壇杞子──適量
" Q% J5 y+ z1 I4 X# W' `' ?. @5 l& V. Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% y- A, \9 p% i$ |" y- c公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
$ j0 f8 l( } O* ^ N小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& l" K# q% ?1 g; _+ t% ?
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 s4 q* {1 w& v
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
6 } u$ }9 q! `+ y公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
2 x. T% o' o x7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。5.39.217.76% f. y Z6 M. W0 D5 Z" c2 b$ d7 x/ T
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 I( p$ U, q4 T+ F' j
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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