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皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb# H1 Y# w' g1 A' b3 [
水──2碗9 t& {$ x' N9 j; f
油──7分
. g# E1 B& H$ j! z/ p% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──3湯匙
3 f3 \+ X% t. _# r公仔箱論壇發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H4 u" R# f; E( p, [
麵粉──1.1公斤: _: P$ O# S n+ U
做法：
2 ]( K/ D& k+ |0 T; z' Q. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
1 C+ q; E; F& o5 G9 g2 m- Ltvb now,tvbnow,bttvb2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
+ G. K, R) n6 o* V5.39.217.763 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb. o# i2 L. P7 X9 o! l- p% _3 e, y
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
9 M9 O5 p; Y9 [* k2 r2 D5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。* o z) w3 H6 l( Y$ U6 p! a
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
% m& U0 C- j4 E8 u8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
/ }% e' f1 l: L* A) k O公仔箱論壇素菜包
0 s5 ?3 D- w& b. ~% a8 B6 X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 Z. L; V S# u! @8 o8 g2 v: y公仔箱論壇沙葛──1kg
# ]! L/ a5 x3 ^' Y9 p紅蘿蔔──1條
. b8 f5 I+ B. u/ t" e3 w* x* q醃鴨素料──1片5.39.217.76' ]1 k [# Q6 y& H
群菜──2條5.39.217.764 p6 ~$ L: i: q$ I# Y# K6 Q
木耳──2片公仔箱論壇' W" E# c8 Y6 g; i3 M
做法：公仔箱論壇0 ?. t. r- q0 Q; W3 l
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。5.39.217.76 |; @' m+ F$ @; q. _
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
+ h% n' R+ u+ g( c) q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包 tvb now,tvbnow,bttvb: @ K9 k5 Q/ c& i5 [
材料：
2 N9 o$ `8 c* d: S) V5.39.217.76馬鈴薯──6粒
, c0 c4 c) q' G; Y. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量: x, w& v( Q6 m5 q8 K# o# v
香酥雞──10片
) C0 F& f9 s- G$ z5.39.217.76咖喱料──少許
6 M2 q" d% ~ C( C" Jtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
! k) a3 y) `. h5 m3 d8 X做法：tvb now,tvbnow,bttvb' E% j) }/ K% o9 Q
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ f0 `" P6 g
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ {. @! |+ Z) ^, V
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
2 E3 ^- h8 \5 b" o h素叉燒包 / Q0 k, n6 \0 @; ^0 Z
材料：公仔箱論壇4 S, V# j2 `, |5 }0 d O
香港素叉燒──1/2kg
$ k* S. {" m5 S; o$ z公仔箱論壇油渣──200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* N5 T9 _$ c$ ]: I
芝麻──適量
: M: h" n# r) f麥芽糖──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. V+ _/ E9 W) G! v
做法：
. h. J/ o* V! m) R9 }tvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。5 w: r5 S+ P( e9 U! w# p
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
( U5 R! C! f( ~tvb now,tvbnow,bttvb杞子饅頭
0 _$ W- F. Y9 P% T材料：
. @- a/ C3 }1 F* r& c3 ?. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量5.39.217.76% [1 C; {- E: l2 t; R. j0 a
做法：
1 ]0 M: X* o% n4 m# D* a d公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
7 X+ T/ T: s4 a. _* A. h公仔箱論壇小秘訣! `- n4 z) K% F
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
0 w2 [" u' R- z" U" I2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 s3 b+ D a
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j2 ~$ T* |* N3 K) C1 V. I
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。4 S; b1 Z* F& D+ R! Q( L% v) u- f
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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& D! A2 l" I. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
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