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皮材料：
' n$ B# {& d8 y. j/ e水──2碗4 p/ F! Y6 o3 @
油──7分
$ D3 }# v7 T8 e% @3 t公仔箱論壇糖──3湯匙公仔箱論壇8 ?* N& l1 h+ f5 U( ]
發粉──11克+ I; p$ Z8 P* L
麵粉──1.1公斤
, g. l. [) i3 D3 N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 F' T2 W! [4 U! Z/ G! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
: d0 u. O7 x; V3 U! E2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
' \2 R8 u4 ?3 v( G: G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W8 l/ J7 Z* L) R. e4 U+ x6 M
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
# `% L* e" H: Q/ h2 s5.39.217.765 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。5.39.217.76) Z5 b# e- r4 |+ b5 Y4 u( e
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 t* V5 E* z1 h6 g# a6 @
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% n; ~/ A! l2 g6 E
素菜包
+ l. R( s. c6 R, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 m ]- ?: B# k' A5 s3 Z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb7 t7 ]4 v+ h8 G+ z+ p
紅蘿蔔──1條
# q' N& _" g$ h7 m5.39.217.76醃鴨素料──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ r0 W' B: g/ s" m. t0 c3 }& F
群菜──2條
% | M% M6 P/ M木耳──2片( M5 C2 U5 i. f8 f8 ?
做法：5.39.217.76- d9 _4 b: w3 |( T; H0 x
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。0 X' |% N1 T; v
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
# L+ [# A5 _( q/ X* A- e5 J素咖喱包
: d" |. a8 {& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 N# B3 u8 n) w" L2 v; C2 C馬鈴薯──6粒
. [* j+ `1 Q) R素羊肉──適量
; h7 N8 K0 k. x' Atvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片5.39.217.76$ P; i* _1 Q y' `2 z
咖喱料──少許5.39.217.767 x. r6 j) |. b: b% ?7 D4 A
咖喱粉──少許
/ a4 @! S$ J2 M1 N6 E* Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇! y2 b5 x" p- q' L: {9 F
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G# A( m# I4 S6 Q8 g5 W% k( k2 W
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
( F. l) S1 _: y3 i& m6 J5.39.217.763 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
+ o6 e$ z* s( Y8 `tvb now,tvbnow,bttvb素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb# X$ e/ d5 |2 O3 L; Z
材料：公仔箱論壇8 S! C) N' A' j3 s: d* m7 O! M
香港素叉燒──1/2kg
' E3 w1 _: D% G+ ~# d5.39.217.76油渣──200g$ T( q7 E# o: _$ l
芝麻──適量公仔箱論壇; j. {5 z9 ]8 O( ]- n+ F
麥芽糖──2湯匙5 D( V4 y5 D% b6 I7 B
做法：& n( H0 R) b, |" [% ^0 y
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。0 ^: U* D" m) ~6 O
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇8 j. p' f+ ?. U2 f5 Z! m
杞子饅頭! |: y. J- Z: V- Q# G3 ]8 U
材料：
. ^( C- X0 D" L2 G4 @; \* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
5 L% k8 U/ e* o$ _4 ?: R5.39.217.76做法：
; V; g, y, }* K3 c+ b1 J1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb Z. m! {3 ?3 |) j
小秘訣
" Q0 J' m4 E, o1 ^: L* S: W, p7 u5 Y1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
) v' ^- i5 Z* d, u- \5.39.217.762 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。8 J5 h: A3 l6 n9 L
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。公仔箱論壇# U; J. }& D8 g5 X* h& l
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
" a H+ ~ w0 d+ `- L$ ctvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。9 s9 n i5 J e+ _4 T; c. b5 A
: p; U: _9 P: Z; D. y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 @8 c/ r+ h6 i- n
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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