| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
0 y8 t3 L- }3 }. ]* xtvb now,tvbnow,bttvb 材料
- Q$ D+ O; q4 \ 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvb now,tvbnow,bttvb0 g) t1 K# t3 \* p
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
; N! o8 V; O( S* o+ s/ x5.39.217.76 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& f! y- n/ v& F9 \( f; y$ U
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 - S3 o- ^7 ^( _. g' R, D
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
" D( k7 R+ ?2 x8 M: w公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
' e: u% S1 v: e6 D8 {& Q) A( ? (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
, a' y2 h- }& f b. k3 L- l (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。; }1 V h- }0 n
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。5.39.217.763 d |" x, `: y
% v4 R1 D& r5 Z9 q" z* t. }牛头糕 & ]5 _& G" Q9 _7 f' G! T
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。1 ?* E' x$ q* M& D
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) c3 X+ v( O3 Y
' g# w7 C& R, q1 i; f1 i c/ I8 L5.39.217.76 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。5.39.217.765 l( R/ o5 q! q3 Q1 [( ~- E8 r# m8 u. d
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。# p& {# S. }( j! G; `. h3 i
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, o$ v* d+ t% l. Q 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇( p9 Y0 X" r! Q4 w2 a2 I# a' A
+ D/ v7 v& P- D% F( F! ?2 `( J江米条，糯米等子 5.39.217.76% k# e6 z2 M/ g
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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土豆糕 # X. I! i( u% J% @
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。+ r, d& N4 k+ o, Q
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
* S: g+ a0 b! }" q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 T0 r5 K) w8 U( U" E. K2 l' W
圆糕 * Y) d: p; X+ n' U
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
* e- P6 y/ Y: u0 R. }. V 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。2 u. @' b) Q4 j
. u" J( u' [7 g/ h: l" r4 s. t5.39.217.76 米糕
" s7 z9 @3 [% _/ z& \! y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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5 r+ B9 p& G# Q0 f, A' I公仔箱論壇南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
. v0 N, R5 m4 K 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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