| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
4 g% o6 T; W$ |5 ` 材料 ; `3 M S7 J0 H) m' @
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
( m2 E" C. y8 D& v2 M" Q# o" \6 J公仔箱論壇 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
9 J/ g( Y! \. p0 _+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法
" c2 l9 Y a3 {, Z5 I- t5.39.217.76 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 5.39.217.76, }5 a* h7 W* w' z/ A+ r0 E+ S J
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
% ^' H( p$ P" m9 A公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 ' [$ Y( n2 o, J% }3 M
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 0 r% r. X; K6 P) u' y& M w9 k
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。& t. R) B* k1 [% f0 ?7 ~5 K
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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6 ]8 V8 D8 A+ |. {) B4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb/ v; @5 _% K( B z3 M: y- S
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇, d' ^7 Z( J$ y! |% v! U: @! w
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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9 o2 I7 O7 ^* H, o3 }1 `& ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- U# p z& t& D9 p' x$ v4 }3 J
南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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; N, q; k7 X, O4 Mtvb now,tvbnow,bttvb江米条，糯米等子 tvb now,tvbnow,bttvb7 X% d7 w* A- ]% s( I' J
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇7 R& { ?$ L& w/ o( s0 x/ R, S
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土豆糕 ' A3 _9 G# t" B
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。" [; R& s( `( W* y4 s! X/ R
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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3 r% Y b& \& t& U" J3 b( G1 \5.39.217.76 圆糕 5.39.217.769 y* Y4 {5 o R4 B0 g* n- d
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。5.39.217.768 v( R; B/ P6 i+ X4 C5 ~5 Y
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。+ B' ?/ E* }; e) O9 i! {
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇9 m% u) s. p! ` i. r) R% |
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南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q7 i0 q+ u8 s: F0 d5 @3 E1 I% ^
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
0 p" x! w& T+ R; m2 F, \" V 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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