| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
* T( a4 n8 C: f- z! h) s7 `( d 材料
9 q' n% ?& c9 Q& y; n6 j" a 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 6 M, g: |- v' e7 u
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
+ d, \6 Q$ A+ X# }% U 做法5.39.217.76' Y$ x/ i2 f3 n& D! Z; G) H
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
2 J0 c; A* ~' e" r/ Y! s/ n5.39.217.76 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 5.39.217.76# T7 P. |# \4 A' e0 G8 Q' U1 Q. V
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
* N( S1 d- F) \% D. ?/ I. R5.39.217.76 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
# y% Z4 ` r4 o5 z公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
1 z- ^4 K; m O* i0 j5.39.217.76公仔箱論壇5 O# M- x8 f4 g3 g
绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
7 R9 G9 ?$ C, i7 S$ G/ @ 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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5 Y) v* J* s0 r7 N0 i' ^公仔箱論壇牛头糕 & Z/ S) K8 N( _4 x
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
( S7 p1 D$ |( m9 xtvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 Q" O+ V& F3 ?" N$ d7 Q3 \& J
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艾蒿糕 5.39.217.76/ q- B6 R6 D" o& S& t+ V6 D8 V
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
) j6 j6 o1 v' O/ d9 h公仔箱論壇 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。- |/ r! i/ _; f1 F6 u2 t
! q5 u2 f$ j0 Q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 A% N" a+ g" P
南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。$ W0 D2 E' _% H, G% h
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江米条，糯米等子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i: c/ @/ L) ]' }9 G. y
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
4 A( {" k* B2 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 @0 ?3 e9 \7 ^! j& F# Stvb now,tvbnow,bttvb土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。; E9 V9 y8 R& D" R
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。) ]+ s% n% n3 C
t& [3 e1 s- a% d% {4 {" n公仔箱論壇 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。5.39.217.76( R' w, |6 k' l
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。0 W$ P8 K% R' p0 h1 W
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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: R7 f% k8 n6 ~3 T1 f* _; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
: g" Y* y. } S4 n! q1 }9 S: Utvb now,tvbnow,bttvb 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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