| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
3 U/ N, q( P3 L4 R. E. x 材料 ; |% O4 u/ [ t
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
, w, v5 V- x; ~0 c8 ^ 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 5.39.217.76- R( i4 j, y8 s7 W: M l, [( T2 l6 l
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _0 p& l7 j4 U
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( N+ e4 p, R+ o# G
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
. I% i: [: v4 [" n公仔箱論壇 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 # K( \/ q9 x% N- c' d
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
! ?5 l& u- E" d! ^tvb now,tvbnow,bttvb (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @ c+ O% |+ `# r9 ?
7 V1 l! I) A+ F- |) {" T5.39.217.76绿豆饼 公仔箱論壇, i/ s" J) c& b& J" f5 R: r
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。tvb now,tvbnow,bttvb/ s B8 k3 W& F, n" j
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 L5 a1 M" B1 ?; n0 h
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。9 K3 l, j9 }* _3 e9 \2 F4 r3 c
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。5.39.217.760 p1 s: m6 d: v) N
6 v# u+ n" H/ A/ n" ]1 ?; h公仔箱論壇 艾蒿糕 ) i+ }* n5 Q9 Y) \! Z$ @4 L
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; _ n: ?# l+ V! a3 E
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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/ t; ?, a$ j/ t' ~7 G ]9 ?: Otvb now,tvbnow,bttvb 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: q/ O+ V2 X2 [2 Q l2 U
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江米条，糯米等子 5.39.217.76. _; a- K" Q: U+ }) f3 @
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。; L# m" `* |$ w8 U- P. D1 _
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。6 O `/ \6 n7 Q4 E, N
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圆糕 公仔箱論壇9 G9 n5 R' J/ U
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' O: M; d: l, ]' Q& c
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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0 Y) o. T+ w" X9 a t 米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" E, f: ?: c5 F* H
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 0 R6 l* g- n+ C8 s! ^5 D) y. f
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
& x2 q% f1 k0 x- s0 {/ G) t公仔箱論壇 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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