| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
5 c; F+ G. b$ G h+ d6 ltvb now,tvbnow,bttvb 材料
4 p& ~, p# ]$ J6 ]3 t( b# u& w* a 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
& r8 a1 ^2 \' g& N% O6 } 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
( F Q% ~- D% C4 J2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
) k0 H+ ]8 H* }' }7 E0 V# m5.39.217.76 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
7 p G+ o, a& y; @ (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
3 ]& b. u. E6 J/ _# P5.39.217.76 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ V7 v3 r0 X: J0 }$ {. t
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
) t8 e5 U6 |% F$ ^+ O O4 y公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 W+ L0 D% s, g. Z; d, U
2 I8 s9 P: x2 V! `% f绿豆饼
; c5 Q1 l; @+ H- |* j
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。1 `7 u2 m0 p" S1 t2 Q, y9 B
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
# D9 v; O0 q, g# ?tvb now,tvbnow,bttvb0 O C8 B$ K4 @' `3 E9 W# H6 y
牛头糕
+ p% e# ^: R' C2 { k+ Q5.39.217.76
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ V& k: d0 F& T' c) }
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V# c( M: \/ m9 z4 P+ s% T$ K3 O
2 {9 L8 N# u" r7 f8 j w o1 p 艾蒿糕 ) w R& Y9 Z% l: a! M8 X
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。) c9 m$ k" n- x' S0 o
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
4 h) U( W. g# ^% J2 P- B/ I- h. U3 g1 c! T! z
$ f3 ]3 ^0 Q& ^6 w% g 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
; S$ O+ `1 _1 w& ^5 s% I3 X公仔箱論壇! ]" |) x% E) \+ m* {
江米条，糯米等子
# s) ~9 f) B( Qtvb now,tvbnow,bttvb
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
1 z. E7 n. e @- ?7 }- }
6 L- t+ P; K% `$ @0 U h$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆糕
4 g/ ~+ d- P4 g( I; Q5.39.217.76
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
4 A- C4 h" u! u1 a- P7 W2 h# u) }tvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇5 Q w# a( u% [ j8 J9 x* N! j
" z4 ^) v0 N n4 u* R- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圆糕 . w- i% x- S7 n l
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
" ]3 b9 ^) f% B; O3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
! \7 h5 P+ e4 E8 ~3 T, l1 f; L6 u% q, M- {1 A; n! b, D
米糕 tvb now,tvbnow,bttvb5 v# |6 j* p# K* V) M2 w9 \8 @
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
2 ]& u8 g! x* @& d" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: [5 G" W1 f6 l& n
南瓜糊糊 5.39.217.762 ]5 g& J, O% e8 r2 H, ^! K+ g- y# H
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
: w& M& N' m$ [/ ^0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
| 