| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
) V+ N- D: l' ]. x! K 材料 公仔箱論壇( _0 J& x% o( c, O( v' a' B1 I6 S. t6 n
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
- E! q$ W! i8 T5 p- F5 E# ^0 q) Btvb now,tvbnow,bttvb 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 6 P' V. A) z0 |) Z2 K
做法9 H6 O2 J$ B4 S. q1 k
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
: E" {. i: K2 l" B F公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
7 l% p% T# v+ Z/ U5 G, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 2 e! z% `( x' C
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 5.39.217.764 n- S. o/ T0 z o+ V" {! c/ k* L. T3 c
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 5.39.217.76* n& H# y* g O- _' R
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇% ?. A% A) j/ \
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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( ?0 `! ~- d& S2 f, j. R% y/ W* h牛头糕
2 A D4 O) W9 d5 h3 h) m( x BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。3 S8 O, T; ]( M
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。/ n6 B* P0 v( \& x2 n1 V
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( C- g+ I+ E _- }
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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* c% q* S+ T- ?9 y6 N6 S江米条，糯米等子
6 T P8 Y& Q8 Z8 x7 _8 r- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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土豆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ |' q& ^) z- O
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
4 p0 L2 y4 a: [( }3 \5 v5.39.217.76 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕 公仔箱論壇+ C4 N+ ?" e! L" a
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
; d K- S1 h! E* R8 ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 - r/ A4 @! d# [: v8 E8 S
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 tvb now,tvbnow,bttvb8 L; y# c! f, b+ A! j
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
8 e" {$ v8 g4 v' |* F- } 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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