| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
3 ~9 b, x& G C6 c+ p6 z. B 材料 1 a1 k4 ~, K c( h
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
# D8 a8 B1 Q+ k( `6 C5 w5.39.217.76 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
* k4 ~7 ]' R2 [0 d5.39.217.76 做法
/ \6 ^# j* [& ^* t, u( B/ P7 V2 d, J (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇7 ]1 A. a* p& j9 C9 i
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 公仔箱論壇# k% H& u0 n6 J" t+ Z
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
' [9 @! _/ a% G# G) T+ O+ xtvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
) p9 C2 t V. P (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
2 e0 u" I) r, ?# T$ o; D0 w公仔箱論壇3 o8 d% z' x( d# t ], q
绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# J! N! O6 h
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
/ }* X0 y, s& h5 n! x 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。3 ?0 G& U; r. P' @! m3 @& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 `/ g* k) X$ }) W( r
牛头糕 5.39.217.766 v- o" P' ?( K( ^
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。8 e% G3 |0 V' f: n2 h: c1 v, C
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" y9 i' y: o- H1 m1 e( I5 p
公仔箱論壇7 o5 K6 e. q9 r( s& Y' _# J; d
艾蒿糕
6 ?% ^* S; Q) c- ]5.39.217.76
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇( ^' e: Z; R7 s- X; m
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
) f+ u" v- C) L$ B* X7 P1 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- F, N" w6 t3 u1 ^: j/ [' C
) Q+ @" P& ?5 ~+ n, ~& T* E5.39.217.76 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
$ [& j. v: h# i$ A* F: h+ v9 u
- |5 p. e5 x5 ^, o+ }tvb now,tvbnow,bttvb江米条，糯米等子 公仔箱論壇 I: i/ \. E. W: N( Q
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
' u2 h+ d4 C6 I3 {/ Q/ `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: k' ^: t' x0 C5 I; p
土豆糕
6 U- j. f2 ?1 `0 xtvb now,tvbnow,bttvb
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。# [5 r1 g7 Q* {0 j) I N3 y3 W5 f
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
8 k) `* b+ @ y" l' ]
" P7 i; R O2 T( k* j5.39.217.76 圆糕
: S8 L, N5 r" H! O
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。0 D9 o9 A' V2 d( A+ q6 a
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! [/ p9 ?4 w9 u# ]' S) N
0 w% m$ J) u- O; D1 J6 K- ]tvb now,tvbnow,bttvb 米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 t% i& t$ e# \! h
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
5 L# f0 ]6 ` j" v( ]/ M! d9 U' h- A( z" x+ [: W: F
南瓜糊糊 $ F* R- U: Q7 u* R
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
7 O: z* K5 Z9 y: F6 l0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
| 
good good
