| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
' T. s9 ^# I# a7 l. i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料
2 L! c$ k6 W5 ~3 S7 j/ p w, M5.39.217.76 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
+ B8 ^4 c8 a+ Z: d# U2 g 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
( I V0 T; Z' `5.39.217.76 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 P4 n. k7 O; L& n, y+ o
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇" [5 f0 \7 ~: s& k
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 ) p% E' ^! O. h2 u0 H( p! c% f
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 + }3 E4 K$ Y* e) x" q# }
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 5.39.217.76. G0 [* `4 K. b
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。$ }; F, E% R3 M9 r9 [" z4 u
4 [5 h( h2 A% N' g+ l: G- S绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb# w/ G7 R, W7 u( a& u
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
+ j _/ W8 A% H; I T$ P( r+ ? c. o公仔箱論壇 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
, |4 ^' }; l* C$ k3 W+ A z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 j7 Y) E; R6 C+ l4 i" G% t: w
牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
# [. q1 v8 w/ C0 W 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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5 k, a% g B' ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
5 _5 y7 x. g: u3 h 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇. P P+ k) c+ Q7 G6 u1 K
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# w; i/ b4 T" P: ^" [6 W8 o0 V/ R公仔箱論壇 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
2 V9 [' E$ Z4 b( F$ k# k公仔箱論壇
) _, o1 ]; W; W# ` `公仔箱論壇江米条，糯米等子
; y/ [6 [6 E0 K2 M1 H' U" l; ~) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- N! V% P, \. r4 ^( E# f
- K" ^+ R1 [* ]土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb, A8 P2 e; }4 `1 K. V
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。5.39.217.762 s. g. n- r# n* |
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。5.39.217.763 `* v5 N. x% t$ e2 d
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。# ~) i- {$ t4 q4 [- D- W" Z0 G
9 f$ p! j6 ^: T* q) J南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G# V4 y; n9 v; \9 L/ K
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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