| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 ! E' m0 k+ ]4 A: e# v* r# J5 k# `. i
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ [' K# ?. q. o6 L
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 4 D6 `3 l3 o* H6 x9 w. L* a
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
7 Y) N: O& Q+ M6 v5.39.217.76 做法5.39.217.76. R' I2 t8 y* k7 i, e' o+ x
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 : a- W" K) p+ a
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
' w5 c, w& \' _. H3 [tvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
- r( o, |& m3 V5.39.217.76 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ @5 v- y; S/ h. i; {! ~
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。3 o b3 X. {. a* r- Y; V( d
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绿豆饼 5.39.217.76+ ]7 P5 M- |, E6 j: T
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
. y: ?" w: a. _* D; utvb now,tvbnow,bttvb 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
4 |: `3 u* M% u5.39.217.765.39.217.763 ?) g& B8 o1 I
牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
. i- p+ Z# Q9 W+ E) R5.39.217.76 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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" z6 B7 e9 x% }9 j公仔箱論壇 艾蒿糕 8 v" I Y p9 x% W! ]$ M w* A
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
: [. \7 t+ _# o+ p4 f$ Q7 Q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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$ }5 x* I% t9 @5.39.217.76 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇2 Q+ v- m4 d4 I4 ]- z# B6 S
3 ?% Z, g& e& i2 u/ y0 f江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇+ y0 Q, [7 l* k' d& b' c
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
8 q! Y8 M* `# |+ Q5 A 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。5.39.217.766 ?: S+ x& P& c( m
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圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇5 N6 m! G$ U! ] Y/ j
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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+ ]% ~; D9 p3 M% t6 C3 a- w* \; P7 d5.39.217.76 米糕 公仔箱論壇- p; I! ]; d* c& \
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。; t) N' J) R/ r0 [. F/ R
; N) P- ]# i1 _& W" p- D/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊 ( T$ W9 g# K' J! `3 c
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。/ `! F. q- |4 B. E5 w" W) ]
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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