| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 0 g0 ^; c4 L y& w+ t$ N
材料 5.39.217.762 P4 `' t0 z2 @* m, Z0 F/ J- I
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇- d. v) w& }2 j. C
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 * K9 I6 k1 G1 @; }! L% s
做法tvb now,tvbnow,bttvb' c' E% M/ ~( H( j4 P
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
4 [5 D4 [+ M0 e' x9 n (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
2 R* o3 K: J$ A/ K+ htvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇7 ^* J0 ^+ h) n O0 m. ]( E
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
5 o% I8 u; z* o! d2 f' w( s0 [5 ~* D (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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( A1 P1 c" U' H3 {公仔箱論壇绿豆饼 公仔箱論壇/ f9 p5 m; G+ |# {& ]
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。5.39.217.769 I e! E! w3 j( j0 s9 ]
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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1 v# w: g$ B, b' w) a3 \* L% X% I; Ntvb now,tvbnow,bttvb牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
5 L ^$ \/ P" W. L5 U公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。# M: E3 m8 ]& y! O6 D5 q) |: c7 G
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艾蒿糕 tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ J6 i7 }* u8 c0 K
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
2 v9 F; X- B# t8 H2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。; i8 f) a4 N1 l
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0 j. |" ^. [) Z- j xtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
/ u( I( R5 ]0 W3 I6 t }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. x, A5 ?" m' k" `* g1 H% l4 J
江米条，糯米等子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ H3 Q9 y& R* e
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。公仔箱論壇; k) d" f w& F
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土豆糕 5.39.217.76/ m% A' [2 A' a9 g6 W; C
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
! F- i' E0 q6 xtvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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g8 @, n3 t' k+ C公仔箱論壇 圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 Z" @ P% e* M" l
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
" B! q- W E5 y- C. p. [" \ 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb; i$ r' W! Q1 {7 K- X
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。( o3 o( v2 Z) Y: q" P* g+ c
3 o& l) W; ^# |0 _5 h: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。公仔箱論壇! P q3 @4 `: [- G2 m
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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