| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 & p& O& U$ V( k
材料 5.39.217.76" s" l' V/ b% A* }9 E1 u! k
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
2 F" J! o3 n" C9 s+ t" ]5.39.217.76 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* P) l" h. m8 v: p
做法5.39.217.764 z3 w- n, c3 s I! |9 `2 ]' j7 S6 X/ o
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
g. l( E" e! V( Htvb now,tvbnow,bttvb (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
" W1 {. _5 k- Z8 k* _% Y; Q6 y (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p( e) P* h8 _0 b
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 5.39.217.76/ a" u* F/ I0 z x' z3 K: a
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
/ n+ r4 L0 i, o9 @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g m5 X+ {: `0 b( i5 q, |! G
绿豆饼 8 ]: }4 W' h# B, N# v
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
]* l, ~; y+ @0 k% N: R5.39.217.76 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 Z2 e, g2 I- x( E3 L
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
3 a( H1 U% I; P2 d3 @5 f 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
1 v& w$ Z8 A2 t/ ~! c B5 S" |tvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( a! w; N7 A! |* S# e2 B6 O
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@4 l1 q( }( x& r 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。) a- W1 [- f, t5 } x# v' g
* u8 _' D; a; x" J江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; _0 N1 k0 [4 P
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
+ Z+ v: p2 q8 c8 r4 j7 p- z9 ~公仔箱論壇 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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3 Q( J1 W. {( B4 W; x6 W' ztvb now,tvbnow,bttvb 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。tvb now,tvbnow,bttvb* R3 o& m! i6 c+ z3 Y9 ~ h
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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+ r) v2 ?( K" J: U1 ^ 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。5.39.217.76- q, ]) p8 b( l4 e1 | H+ B3 L& `
6 R4 f8 x. ]4 O* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊 5 n; B* s% s8 O# z# k
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
: r1 }/ Z+ ]4 J+ V( a4 \ 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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