TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. K, A# k( X! ]% ~2 E3 y7 H
1 I+ Q M" K0 D( f5 L7 y- f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) y- Z: t$ k9 a% l$ w& W3 ^4 E
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
- W* t R& P9 ~4 ?4 p! e8 \
" O7 D7 U) C1 z' [tvb now,tvbnow,bttvb. q [" g& C* V9 ~7 S& V
# n- f# G1 @/ O! b
8 N# E! X) H p, R6 ` O+ v5.39.217.76
& f/ n/ f1 T9 O4 X9 O5.39.217.76 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
' D' x6 M# B0 q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- ~! p0 ], l, e/ L6 l% V
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感5.39.217.76) N( ~( Q) }' C' I4 v
1 o" y F* G# n; `+ U9 S 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 ( Z' ^# S6 D7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 w! t* P3 g" e/ m6 r
' V/ V$ p( q0 [2 G
 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口5.39.217.76% d5 O4 v: v. g
- U4 P2 z4 F3 q3 ]5 m0 r' c
- s* q, \# ]7 w9 P) X7 z
/ n/ n1 a( Z0 ^ v, j/ \特別交代5.39.217.76, i# D9 o1 Y$ I1 C3 c% ~
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
9 q) ~- q7 v. L4 g6 u# P" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
. K& V1 t2 A% ?: N3 U, h- E. l5.39.217.76●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
. E$ X2 \6 D S7 V●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 h1 ?, \+ f0 J! J M
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
8 S4 \4 V$ B! B& ptvb now,tvbnow,bttvb●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
, n9 e, {9 {$ J9 r8 n, }tvb now,tvbnow,bttvb
0 i0 b( D9 b, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦
/ `+ k/ }) b0 t' l, [% E公仔箱論壇材料公仔箱論壇+ V& @$ |: s B9 O9 D
明蝦：300克
7 I3 U2 e. s! N* g/ u公仔箱論壇鹹蛋黃：3粒
7 p0 H0 K- ^ l& ~tvb now,tvbnow,bttvb牛油：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c! K2 ^$ d+ V; }
咖哩葉：8片公仔箱論壇( u! s8 q8 s5 k) P' v# i
小辣椒：2條- R6 N' X g2 g7 L3 V, B, M: b
糖；少許
$ Q _# b/ K& ^# H8 }* t' v花雕酒：半湯匙
( T# k. A& o I) y& L% \5 f/ `* ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 ^+ E/ j" v% e$ E: U' Q" l公仔箱論壇1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
+ H, V! f. |- p# `$ ?2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
' q5 W1 B W6 f1 Z; k6 _4 N% l3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
1 f, U! ]; J8 U6 A! ]& h0 K公仔箱論壇. l5 q! X6 V: h" {) | l$ z
薑茸雞
) R5 q7 r0 W# j材料
0 C$ x3 v) T; a2 l) R( ^5.39.217.76馬來雞：半隻
- @7 {) W4 A) r) y, K5.39.217.76嫩薑：1碗
1 q- E: C6 E r6 E/ w/ etvb now,tvbnow,bttvb鹽tvb now,tvbnow,bttvb9 Z& Q* n/ @7 b3 b
蠔油：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 N& D1 }1 g1 R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb ?$ g3 E2 s4 i; a F# U
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
: B4 Z" W, R0 Z4 L2 F) c% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。: w8 D; w9 J4 h0 t
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。公仔箱論壇6 |& g2 G* a/ t0 K& l! T2 g
; I6 p* }2 p( n$ v: i! Y
芋頭扣肉
% `: `- f/ K. ~ w' z材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* M% u# p% v0 ~1 j+ d
紅芋（切塊）：300克* T& X; |+ Z4 D& o8 |# n
鹽：少許
, c+ E7 a' E: q8 t五香粉：少許5.39.217.76; Z+ ~& p/ e3 y' |. i
老抽：少許
* J% M8 S, {- z% C材料B：tvb now,tvbnow,bttvb; j3 E3 h6 l% S' o) y! _7 [6 n
五花肉
8 y% I4 `4 M2 i& i T" B* @$ w鹽：少許) j% r2 C( {( ~. V c, q3 P' b4 {/ o
生抽：少許' C$ N0 C0 I( D: p E
五香粉：少許' V8 j# V9 Z4 k$ Z
老抽：少許
2 r( i2 \- V: D+ R, d: P/ k' d% P5.39.217.76花雕酒：少許& l) O' n9 c0 ^$ M# ]0 t/ G+ v
做法：8 H( r Z# G/ M# Z' O& q
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
, y- ?7 t" M) o( x' q) ^公仔箱論壇2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
1 `4 T4 J( y* O6 B. X9 I2 U; J/ ] j0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# y8 E1 p" R! Q. j7 r: m6 e! q: p
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
5 ^! Y6 c! T5 v* D5.39.217.76醬汁：
8 ?3 V6 A2 Z! H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（剁碎）：3粒公仔箱論壇) W* x+ E$ g! S4 j) X3 o. B) d
小蔥（剁碎）：300克
6 T; V. }/ F" `) K! M1 ?/ O公仔箱論壇老抽：少許公仔箱論壇' M/ I8 G/ V6 L0 w$ G+ F4 ]$ i
蠔油：少許
$ o' O4 {9 J) otvb now,tvbnow,bttvb上湯：400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q4 y; }) `- \9 Q
做法：
7 i& M7 w4 l8 u% T+ h& `6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。. d0 i; X. Z! ~3 a$ r
2.往醬汁加少許芡汁，即可。tvb now,tvbnow,bttvb% }2 }4 @# N8 |# M! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y$ p; H! @% y# ^+ z& B" I7 Q
蒸鯇魚
- y1 B' G& p5 ~( m: p0 c材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' {7 i, T# n1 G; e
魚：400克
. I* Y/ d1 m6 u: E* I+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條$ ^+ k7 q. B4 u- ~1 v
豆：半包公仔箱論壇$ X2 h# d2 }/ ?3 o4 @. _5 f
蠔油：少許9 ?6 r: t3 x7 N! S0 S3 W
薑絲：10克
1 _: R4 c1 X' ?. i做法：
+ q/ F+ m f) F. p: U4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以大火蒸5分鐘，即可。公仔箱論壇1 v+ ?5 K! W+ d; N' S$ h
- V" d; n4 R: [% E1 p: Z& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三味骨
- }0 C+ H( Q' A Q1 M& t) n3 V5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 t1 W( ]1 v4 n- B4 \& e
排骨：250克tvb now,tvbnow,bttvb! e" O( \* J9 {9 K
生奶：2湯匙. |9 L$ r, }+ ^
酸醋：半湯匙5.39.217.767 _2 u; c! I+ y: E9 [7 ?0 \/ c
小辣椒：少許
6 X' K5 S' U6 @ y# [! p1 U0 p+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：半湯匙
8 H& Q1 _. c4 \0 A ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許
8 ~ |' B! O' l- n! o醃料5.39.217.76; I1 d; _ {! H9 F7 n9 x; M/ @
味精：少許5.39.217.76% Z2 P/ c3 k% i
鹽：少許
- v) Z: ^0 f( }. }! K1 g* j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：1粒* n6 ` \- A2 z2 V; x' |+ E1 m
7 x9 Q- Q7 [/ ~( ]4 a9 F$ r公仔箱論壇做法：
' a; W& k. U2 P6 U, g* S5.39.217.761.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。5.39.217.76! ^0 w+ m! L. }) Q7 Y
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
