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5.39.217.760 @$ X! }- l" F" ?5 c0 ?! `. w% E
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
5 G& e& `7 @2 ~% T& Z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 |9 K$ X" o5 a& u% u: S7 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 P9 ~' `- T, }+ C+ _* V$ S
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 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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7 B9 s- j6 ^3 I 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感公仔箱論壇+ Q* \! n* s) ~9 r( D( R* B# @' G- U
6 G1 u; Q! v6 utvb now,tvbnow,bttvb 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 公仔箱論壇, j; ?& t$ \0 d
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
d6 V# @! r- T% M2 x5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 {( c/ V/ a. G
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, b- i1 P+ M8 e! D3 W9 e0 l) S5.39.217.76特別交代5.39.217.762 Z+ J9 @+ _/ \% U
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。* ^% Z0 J# R" A" I' D4 M+ x
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
' n& S& z& e& I. L! f●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
. C4 h3 Y M2 R) r1 A●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。公仔箱論壇; K/ j: u" H' x
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. u& a0 r5 U) z2 G X, o
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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鹹蛋蝦
9 y& I9 }" Y( S# stvb now,tvbnow,bttvb材料
! A1 E) N( F U* k5.39.217.76明蝦：300克tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 E' {0 I& ?( B4 [
鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 N. d" _) Q8 x4 S7 `
牛油：半湯匙9 r2 I6 p7 F" f+ s0 H% O
咖哩葉：8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' z5 r2 R1 N0 h& }, _
小辣椒：2條
! w6 S& ?. `% G公仔箱論壇糖；少許公仔箱論壇# J* N( p: m, s" v n
花雕酒：半湯匙2 K8 q% ]6 o8 y6 E5 t' k8 |6 A4 _) M
做法：公仔箱論壇$ Y) j9 j R; y% i9 ]& |
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 c9 |5 ]8 B1 d8 w
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。5.39.217.76$ b! L4 B5 t2 q& h
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。! K7 n' a$ R# L: M2 \9 j
: ~7 I- @8 h+ `* ]+ n5 ^- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞公仔箱論壇 v/ t$ p4 @2 d+ ^( p( A) R% B
材料% p, h* |* r6 W9 w& r2 {0 H
馬來雞：半隻公仔箱論壇) h- }1 \) _# y/ V- e: p
嫩薑：1碗 Z3 B6 e- W' O9 D& m+ X+ E, r3 v
鹽
( J3 {* F2 K" b: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：1湯匙
2 g, K6 l# }( t. S8 ?5 Y/ `5.39.217.76做法：" V" i% \. U- u, W6 r
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。5.39.217.76( Z6 t% F3 }/ b
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
6 X* ^5 |( u* q1 k! B: ?5.39.217.763.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q4 ~0 l: n( a5 o2 {
, l9 ]# ^2 ]) l G/ r: b2 [1 Y芋頭扣肉
/ q% L! Z! J2 B, C& I5 ]% k材料A：tvb now,tvbnow,bttvb# H5 Z% m6 I) ]% Q' |2 w
紅芋（切塊）：300克$ L* G' Y) K6 _+ \" N# H
鹽：少許
3 q6 R- |" a* O( s4 |9 `6 {6 @% P1 ptvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
1 m, {. p3 N& q; ?* C老抽：少許
7 i, y) G o: g* F8 X0 qtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
* Q& @4 ~' Q' y t# q, s& y' @( H五花肉公仔箱論壇" @" e. h5 }( s5 }* r4 x' o. X, T
鹽：少許
( k5 k: q9 N- }2 e, e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：少許公仔箱論壇, V( b5 P$ T, @; j
五香粉：少許
+ A0 t( G$ A3 ]5 E公仔箱論壇老抽：少許
) k x$ S2 r* o) Q7 K# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：少許公仔箱論壇- |6 Z' o2 T# R6 ^; O0 c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 l. R6 M# Z7 b' c
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。公仔箱論壇# @; z D* w) S0 {
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。5.39.217.76: \7 [1 I. B# Q: ^" n" M
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。tvb now,tvbnow,bttvb& r$ ~2 t% M* S8 d( w
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* [* d5 q9 N9 W* @# z# |
醬汁：公仔箱論壇3 o5 i( E7 _ Y6 b! b; f3 o
蒜頭（剁碎）：3粒
2 V, l+ l6 R! o* X' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：300克
" t4 t5 p v) Y, v& j' i老抽：少許
$ y& ^' F( P5 q0 R& r' e& @公仔箱論壇蠔油：少許
7 d2 J) B5 b1 U- ]6 \+ I5 ~公仔箱論壇上湯：400毫升
7 _! O0 a- J% F4 o8 M* Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
) k2 g0 @# k9 r. Q6 o5 l1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ I% `, M5 b& e
2.往醬汁加少許芡汁，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 S) L$ X: m( f1 N6 k
6 I6 }9 Y. ]% q4 O蒸鯇魚
9 ? e( [; N2 f3 |4 E材料
( o) P1 v+ x4 ~8 ~/ G5.39.217.76魚：400克
4 ~. ~) F. b0 Y5.39.217.76小辣椒：2條
3 C* ~0 h; D0 o& y' { f! A( _# B$ E+ S5.39.217.76豆：半包
/ w$ k9 u0 _( f, _; F) [, A4 ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油：少許
* p: {3 t5 ?: T$ x5 N% @薑絲：10克
5 N2 w, a9 d8 E, i" T; v; w9 D公仔箱論壇做法：
# _- X6 B' g$ b以大火蒸5分鐘，即可。5.39.217.76, Y0 [3 T7 [9 Y5 L: j
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三味骨5.39.217.766 a4 X0 V. D1 ~7 d* `
材料
# t3 m9 }* R& `" ^% [5.39.217.76排骨：250克
b8 T6 v, I2 X# V6 ?# G! ^+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶：2湯匙
3 @1 f+ |' o1 e7 t公仔箱論壇酸醋：半湯匙
4 F* c1 N. }: H' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! F G$ k% h
糖：半湯匙
4 C4 R1 u* f$ D$ H$ k! {* \5.39.217.76鹽：少許
& m9 |9 z' G6 b! b# Q公仔箱論壇醃料0 ^2 b% B; \1 x: H5 D
味精：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 f- l# A* @) n9 Y
鹽：少許
, q/ o4 k9 U/ h公仔箱論壇雞蛋：1粒公仔箱論壇- H% D6 k* L8 n
+ d& N' w; L# w5 G; U$ h做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 c* R8 o* ]! c" D4 n! [
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
9 x+ I1 G1 d$ A/ ?! c l2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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