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5.39.217.768 q7 D; u* V0 W0 w" A. h4 r6 t
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味. l$ i- m+ Z3 @( |4 i3 H: Z
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0 }/ s ^& x/ h$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, Y2 V5 I+ T! Y9 I
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0 R. u5 Q/ z5 V; G% j) I, p( D5.39.217.76 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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# b z; @( f0 q, N3 f5 l$ @, I! k* s 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
7 M* ]+ R' K+ ?! C" g9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v# o7 A; N; P2 }
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 * |; y {- N. K
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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1 `$ v' C& d# \0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! c% b- T7 z; |3 N( q. g, m" |特別交代tvb now,tvbnow,bttvb5 y- T, M+ w; }% E$ j
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
7 w9 X, w+ q# q; j" ^5 t6 K3 g5.39.217.76●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。6 ?( s& E: N6 r) u3 n
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
2 O: J, e* p) U' f6 ?1 O●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
) I0 O5 y/ N8 ~+ d% a& f& Ttvb now,tvbnow,bttvb●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
]" A( `) s$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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+ L$ a9 w4 B1 b( n; _* s5.39.217.76鹹蛋蝦
+ B8 h3 e+ |5 _; k# u( N: y' ]tvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb" _. a9 [( I+ Z; S9 k! h7 l
明蝦：300克
' N# Q5 Q* I, W7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 `' g% z M( k, B ?
牛油：半湯匙
" w+ s7 w* k8 l* Y% q, p$ [. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩葉：8片tvb now,tvbnow,bttvb" K" y' n, z2 q: W! b" O
小辣椒：2條
9 f0 Y! U6 p+ [* e' Z& o& Z8 g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖；少許
( l. M. v/ ~' g- I. i* @* Ptvb now,tvbnow,bttvb花雕酒：半湯匙
, |( K7 o9 Y! Y1 J& Z& R L* e公仔箱論壇做法：
/ \5 o2 L T( |$ r, ~$ U RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。5.39.217.76; L: A( X5 f0 m' D6 r8 }( ^
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
' a# ^# h3 a1 v% G$ ~. J/ M$ ~* atvb now,tvbnow,bttvb3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
3 x$ {* r' b; I4 u! Y5 f. i5.39.217.76
, M% @: e. k) d: L; t6 k薑茸雞公仔箱論壇5 W. f7 |7 ^- p0 }$ _3 [
材料. H, L% A4 s* N; C4 }2 M% j
馬來雞：半隻* E0 z' w, w# \: L% B% L
嫩薑：1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; \- b9 d7 B8 G1 _6 b
鹽5.39.217.76; k4 C. p+ b( j2 P9 T- ]
蠔油：1湯匙5.39.217.76* S( F! g/ s! H/ M4 k
做法：公仔箱論壇9 U2 m& u" Z* ^" d0 m/ x- l
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。! m7 d& V$ ?! v) K! K5 v
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。5.39.217.769 m( R5 L: c& [' U6 q$ @/ k
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
3 @: J7 i- }' l7 p$ Z5 {( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^1 ~3 h! V6 l芋頭扣肉5.39.217.769 k7 u6 E' d# j: m. a
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x1 _2 r. p2 G
紅芋（切塊）：300克
8 b) n/ }# c3 U1 y1 z公仔箱論壇鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 i7 ^/ S* p) z) p
五香粉：少許% x* b; I5 j1 x+ f' u$ J
老抽：少許
( Q" ]. F- S. X; f a7 }: P* _材料B：公仔箱論壇8 C' }4 j. q# q
五花肉
3 n+ J5 e$ B/ g& Z2 }* {% s公仔箱論壇鹽：少許6 Y% X1 t2 Q# w$ w7 m* m3 o
生抽：少許: Y- M- o& I# C8 W' N
五香粉：少許
3 ^8 [2 S6 t3 B! z% H1 x" ~. Y公仔箱論壇老抽：少許公仔箱論壇- K$ i. @2 ~2 S0 h* h) n
花雕酒：少許
7 o& M9 _7 l/ W+ A6 r) |- o0 H2 B" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 i+ ?7 G! j) _) h1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
$ A' b2 ~: g. T* v; }7 G2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
- l( Z6 `6 W" J$ y5.39.217.763.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
4 ^" }: i" V; n+ ^5 ?! Q$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。7 V. ?3 W! E1 ~7 I1 B$ q% |9 g! i8 _; ~
醬汁：
; b5 g' \4 x( }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（剁碎）：3粒
/ A9 w+ X2 a: ~0 s5 Y. Q小蔥（剁碎）：300克5.39.217.76+ g# w( l3 R; m
老抽：少許公仔箱論壇7 q) d3 @ F& @
蠔油：少許5.39.217.765 n% r) @0 o5 Q" h' b5 F6 i/ N
上湯：400毫升tvb now,tvbnow,bttvb& x; p. P! j) f( j
做法：
% E9 Z7 ~" e5 v! M. { W' K5.39.217.761.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
# R; Q$ S( A. ~! y( o/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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蒸鯇魚
- ~. B# @$ p/ Y8 R3 N! {tvb now,tvbnow,bttvb材料- Q7 `& a( q8 Z4 e% y# a, C' P
魚：400克
5 Y4 [* E; I( D/ H) j8 g: o% x! c! r+ G5.39.217.76小辣椒：2條
1 R" q$ Y, Z" R( C豆：半包tvb now,tvbnow,bttvb3 T( [# l3 L7 V5 T6 l' P
蠔油：少許
! B. X" M, }8 F v9 O薑絲：10克. f2 D, \0 ^5 F+ k0 X* C
做法：* U( G) Z A" g
以大火蒸5分鐘，即可。
( K( r* L# s2 Z) \6 z& u
$ X. x( D/ j9 B- E/ l9 _" K9 j三味骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& O: O3 C2 i( B, u+ C; V$ w
材料
+ R4 V) l* o; K0 ], W1 ?% L5.39.217.76排骨：250克
2 b9 {; \) w' D( J6 W生奶：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ p9 y3 [; o. s3 K- I
酸醋：半湯匙
5 y8 v' B) b- X& o" Q5.39.217.76小辣椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 D2 P% G% X r
糖：半湯匙
; z) d2 E- g) a+ p p7 L' @公仔箱論壇鹽：少許公仔箱論壇( ~, {' w( H# \
醃料
' ~) h4 `' Q7 U# Etvb now,tvbnow,bttvb味精：少許% m7 W8 P9 s4 V
鹽：少許
, _* z3 K' k' p. M" g雞蛋：1粒/ g6 I3 A6 d2 c! D
5.39.217.76% A- d7 W. [# E$ g! s9 q! B
做法：
( [" v' D* g* B+ e9 ?7 D5 o$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
/ F" P7 n; l2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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