[中式食譜] 沙茶醬燜鴨

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[img]http://www.sinchew-i.com/special/food/files/2007/10/08/0236[1].jpg[/img]
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) o% S+ x) u# p# [- M材料A：
2 T0 u% z+ [) |- I) h* J鴨......半只（切塊）
. }8 _% z' x* h% p1 c清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 ?1 Z5 A3 G9 F( J$ Y

- m. o9 n* Z5 l, ptvb now,tvbnow,bttvb材料B：8 {  ?/ m; T: [
沙茶醬......2湯匙
0 W& _+ ?7 G/ o+ F0 F5.39.217.76小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.76) |" `+ Z- K: {) H7 |4 Q
蒜頭......5粒（剁成茸）
3 `6 R7 {- R, {( |) F1 [1 U5.39.217.760 Y2 \5 G4 a* `' i
調味料：
/ D: {0 m; u# p醬油......1湯匙
) i, |: O; W0 q+ l) u3 f公仔箱論壇薑片......10片公仔箱論壇' g* w% H7 L; }+ A7 o
松茸精......1茶匙公仔箱論壇0 Y/ n# w; w' C6 f( L( I: D
鹽......1/2 茶匙% T! E5 T0 ?" i+ {: J2 L# H
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烹飪過程：
3 w* {& \1 H3 U% o& k. D! j" atvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
0 j7 K8 M9 n0 G, J, C' z# @& C公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
+ Y3 f9 N0 m0 J- Y公仔箱論壇03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。