昨天腌的鸡肉..
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看看材料..
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. g1 ^+ k9 z8 \9 c0 q! I5 B辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..5.39.217.76/ T, w8 U& u$ x$ x7 D
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1 c' s& [, r! O0 B, U* q椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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; V7 Q A4 v6 v+ i9 j9 D8 ktvb now,tvbnow,bttvb然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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/ ^6 l# D1 s) x& V8 ^4 J7 ]5.39.217.76土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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4 O( w$ v+ V1 u0 s6 w南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..tvb now,tvbnow,bttvb8 U6 O" G0 Y" h& Q3 O9 \
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) Q& \7 q+ I5 R9 d4 P% W) g- Rtvb now,tvbnow,bttvb把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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 5.39.217.76 w! ]/ y! I8 V! I
' e" X0 o) }$ }# { {' x: c然后加入腌好的鸡肉..
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& J8 `$ D) p% ~6 ^1 Y% n& ]( Z加入土豆..和椰浆.
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$ K% ]% F& _ h公仔箱論壇加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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, w! a8 i& ^, ]& R9 r+ _" |3 Z弄一个凉拌菠菜..5.39.217.761 }( W& I" h2 [2 B7 _( O5 [2 V
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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$ @' F1 B; \9 w$ k4 y上桌了..公仔箱論壇6 O* T$ q3 X* k% z. b
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' u) G! I2 t3 d. S8 p配饭吃..
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發表於 2008-8-19 01:10 AM
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