昨天腌的鸡肉..公仔箱論壇6 V: A {2 R7 _: y
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看看材料..& P4 l. A- O% p* w) s5 r5 D) i8 X
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉../ x+ K& X, G o3 P+ V" @
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* R1 P8 J0 z2 ^' q# ?5.39.217.76椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..公仔箱論壇 C9 R' {6 s" Z+ H3 n
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& i$ X) u) D9 x2 L, M公仔箱論壇然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..公仔箱論壇: U j1 b& a& [1 b
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..5.39.217.76( l7 x9 E6 q# }! P
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' D, D6 K v( r5.39.217.76南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.5.39.217.761 F ~" T1 R v3 Z, |
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2 ?9 K; D8 g* Y" y, |) O搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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% A4 F+ s' F! W" {! z7 X- ^加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..公仔箱論壇; } ?9 D9 x5 x/ M
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) l0 }" u" t4 x3 T2 k. _公仔箱論壇加入土豆..和椰浆.tvb now,tvbnow,bttvb4 k% O8 f; x- M) P, Q b! p
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁.." e2 c% K( k0 y2 z" A
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弄一个凉拌菠菜..
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, `: O; @. j# `$ U& I0 \公仔箱論壇差不多了.. 加盐和一点糖调味..4 V% x% x D. m, T4 s; ?0 p# K' T
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/ B: Y* {; L( C: r ?; C& P5.39.217.76上桌了.., g5 l# k5 y) c" v( s4 P
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配饭吃..
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發表於 2008-8-19 01:10 AM
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發表於 2008-8-19 08:20 AM
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