黃金菜卷

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◎料理名稱：黃金菜卷+ z  P  r! H5 E4 _& i
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材　料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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作　法：
9 U/ a. n3 V6 i; _* @' mtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹筍先汆燙備用。- K% P- J( G* Z* [
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。5.39.217.763 y8 n; d' [* H/ N5 \1 P! Q2 M
3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。5.39.217.76  t! g. z# `7 W7 v+ D2 c  q5 P
4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。7 x1 j) _& [+ ^" u9 p% W* V3 h) E
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。