 ◎料理名稱：黃金菜卷
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6 K- d. y# ~5 m$ e3 Q5.39.217.76材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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6 E$ E* ^) @9 Y6 Q" S7 btvb now,tvbnow,bttvb作 法：. l; I9 Y! q% z
1. 竹筍先汆燙備用。! q8 V$ ^ N& h( i2 T$ c$ z1 D
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。5.39.217.76# v7 z- O' e+ {1 d8 x
 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
' V4 W T3 e8 I4 P- {; i; {# Y9 D4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。5.39.217.76/ P# @( k' b( s: L- [, t) ]8 }# w5 E6 M$ j
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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