香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
0 I. x% w8 n3 U) P, e6 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ y1 ?; R5 t* a; i% H1 d
煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 3 Q5 h) v( U& [$ C
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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$ {6 W( `2 ]8 I" ~在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb4 g8 }. d! _# T* _# Q6 ]
# ]) i, T4 E) D炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。4 @1 m- a2 ^: k) V
% Q6 t6 R W C: ~4 {( [( I5.39.217.76用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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; J7 d! ]- M$ W- U/ wtvb now,tvbnow,bttvb菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! D! Z. z: @
# A b3 F* Y7 E& Y2 l: I; A公仔箱論壇拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。公仔箱論壇8 r, ^; c L+ A0 v
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。7 N6 j# Q; U) Y6 k+ B9 T6 ^% b3 M9 E
0 U; S- k2 K3 ~& i/ O. dtvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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0 X% f2 Q" s; f( S公仔箱論壇煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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