[西式食譜] 燒汁牛肋骨

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材料:
- m" {. W* P# e% Q  W+ f5.39.217.76牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅tvb now,tvbnow,bttvb  q: ]0 `* B0 M3 K) c
調味料:
+ H( ^3 B$ @8 ~' |5.39.217.76薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙& r$ S8 G4 A. K; W8 a. S# U
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒% A3 t4 h' F# ?& i5 S
做法:
7 o! }0 D# @0 ?8 o$ k' `2 p9 L1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
6 c9 m9 u+ t. A3 m公仔箱論壇2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
/ q* k* Z) z' T, |; ^公仔箱論壇3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。5.39.217.761 @0 H2 H$ f+ k5 e
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
: q- r; B" D% M( j5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
. D  ~; [$ f7 ]" n6 H2 c0 m6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。