三元蒸雞公仔箱論壇' i% @$ k( B" t
材料 半隻雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' ?, y5 ?" h# h4 |. d3 h
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。3 [- v3 O% O7 D6 _$ J+ U
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
2 b r8 U: n- d5 [ X) b# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 U& C8 K7 `! b
八寶菜
8 ?/ p( Q/ z1 y4 ], |7 N+ a5.39.217.76材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
5 L# h( j- w8 M0 q- o" v A6 f8 m0 T5 c" w5.39.217.76調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。* }9 Q9 c; N1 e; \
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
8 p: l3 H; e4 m- R! i z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 {7 T- b; f; {8 K
咕咾肉
) J/ h. C0 C/ ^$ O5 q* N X+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
; U4 k) j8 z' }" g7 y8 i公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。6 ~1 w3 Z8 Z9 o# j- N D6 W5 C
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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: U2 }0 Y; K0 }公仔箱論壇紅燒豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ ]& U/ C5 u) ], H) ^
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
* k3 @! h( ]. M/ Z; M調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
8 S! ~# o d l a! N; J# y公仔箱論壇作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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& }0 u' N7 s" Y6 Q: @6 N) D4 _( g# Otvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯
6 I1 }* f. y. v0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。公仔箱論壇- b9 Z% U9 D$ ]' \' e; [
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。5.39.217.768 G' W) J; m: W% O, Q. h
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
5 U# f& W9 Y; X/ K5.39.217.76公仔箱論壇& ~2 Q: S, x* K* z. ?0 e
綠筍炒雙絲
/ L: n6 U, c1 b& i! s4 D0 J& t* J5.39.217.76材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。5.39.217.769 n T4 g7 Q9 b+ s) I5 \1 V2 V
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
* a4 ^. Z8 X- @, t! F* `6 g* o/ {; [作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
! Z4 A# b/ z3 y- W9 z9 @* R. btvb now,tvbnow,bttvb
7 u' G" A% B5 A- F+ \毛豆鬧雞
9 b' G; e: w& xtvb now,tvbnow,bttvb材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。8 R2 _: Z5 ?, p1 J' H9 b
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。公仔箱論壇# z4 Q- y- s, S
2. 米酒、鹽、味精。
5 ^% U$ S: f/ e4 |+ etvb now,tvbnow,bttvb作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ ^; u) y! ?! I4 F2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k l) z& y" W7 p' s( T, ~6 X* h
當歸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb) M; D1 V+ r3 J# d$ r2 T1 `
材料 鱸魚一條、當歸一錢。5.39.217.76% {. l) K8 m: a3 T) J. S! T
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。公仔箱論壇6 I7 n5 ` r: Q! B5 p7 {" o9 ^
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。6 n3 k7 `8 e7 H! I# X6 A
) h4 Y! S5 [- o7 r; b. s公仔箱論壇清燉白菜公仔箱論壇2 [6 D; e# ]' w0 d
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
# ^ \8 {) B5 i1 b3 u# R9 K調味料 鹽、味素。tvb now,tvbnow,bttvb% P* v/ _' y8 T+ a
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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3 ]" V3 D* C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油淋魚公仔箱論壇0 z! z2 j/ o) Z; {; ?# u
材料 鮮魚一條。公仔箱論壇/ U0 v, e( w* ~7 L7 i: b! P2 T H7 a5 f
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。0 e3 i. [8 n* }+ f
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。5.39.217.76$ V+ t7 U! N$ b6 G# R* t3 y
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蝦米海帶絲
8 s, p2 O5 D3 L6 T- F/ ~; d6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
8 [7 [4 U1 @. utvb now,tvbnow,bttvb調味料 酒、醬油、麻油。" n8 S1 \! p! q& K; E
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
$ ] y! ?- o9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
/ t) ]8 `7 }6 _4 K 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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: ]8 ^; r! {+ d0 ]( H8 [% ~公仔箱論壇青椒牛肉絲
9 t, d+ H5 N- S- c公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。5.39.217.76. h4 a* R6 P2 \( H, Y7 ~0 C
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
$ i( D3 t' ?- w$ V4 ^5 q 2. 蔥末、薑末、蒜末。tvb now,tvbnow,bttvb+ X( O. s+ e3 z5 Z6 ?
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。& m5 m( U, k) I I" K
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb- A' f/ C) m% D/ y
+ v! l( Z) q) I. S' C" P3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板豬肝公仔箱論壇8 S1 \2 [+ r; U
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。, `; H$ W$ V1 z' {( j
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。公仔箱論壇' w) [( M R4 e5 Q; `! s. g
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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