三元蒸雞5.39.217.76" C! Z+ {4 I3 s3 q" f4 ]# C
材料 半隻雞。
3 a" N% C0 d- l3 Q7 [! ^調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。8 ]8 ~8 W4 c! i$ j" l
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
3 t" Y9 m* ^ P% J公仔箱論壇5.39.217.76( H, f8 N3 ?% X
八寶菜公仔箱論壇7 J$ m" H7 W% p- G/ q
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb. S. o$ V2 m' @1 V
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。公仔箱論壇- X, q) Y9 _$ i! X9 K
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。5.39.217.769 n" D. n5 m6 H& B r8 `4 ~) \2 O
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咕咾肉/ X+ o! s: a. ]* R: F
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。8 p! W7 Q! K* B
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
% c3 g6 ?; e2 X/ [0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 }5 s( r ^5 p, v
, O6 k( @9 M1 r: Y; C- }紅燒豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" |: ~* X/ P* q' c2 u8 c! q G
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ r5 L$ }+ C1 l
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb' d9 ~' m) ?* t" C6 O9 K
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
& D; B9 o' K6 C9 f* B- U. ]* }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a7 v1 E, m0 `& h
紅燒牛肉飯
5 _# _* R" u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
! m0 H4 F$ t, r9 P1 N, I: E% a/ K+ c5.39.217.76調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇8 ]9 Y# o4 G8 i1 b3 L
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
( k3 t8 m4 K2 Z+ ~9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 r3 c+ P" @5 @
綠筍炒雙絲
4 {8 O$ m$ j$ Y3 K/ `' Y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
" X" d! V2 \& z- a4 }+ C調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。5.39.217.76& [, @3 F5 @! b- a2 Y8 r
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。9 l ~6 G) n4 p) m
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毛豆鬧雞5.39.217.76+ G5 x, F I# d7 i. y$ v7 c% m
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
" N& O7 y0 J! f' c0 j公仔箱論壇調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。公仔箱論壇3 o) p, E" W) i# r
2. 米酒、鹽、味精。
, K9 t- [) m8 J2 a) b2 C作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻tvb now,tvbnow,bttvb. a5 P4 t% X" f( q4 @3 V
3 b: ^7 Q V+ ~0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸鱸魚6 T; g7 b$ J9 S e& F
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
9 P( N+ ^( s/ W, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。5.39.217.76+ t7 M# r1 F: Q
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇. d; B0 x: N* D5 }4 N
6 o) R7 I" E pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜
6 ?+ j9 a! W9 q! [tvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
, F' `9 ?) \3 e5 Z6 F6 p: Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。公仔箱論壇; x& l1 i( Y% e6 H- |
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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5 t8 D( E$ d1 @0 @( Z! A. s7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油淋魚
, X) C8 a% l8 Y公仔箱論壇材料 鮮魚一條。5.39.217.76$ Y9 W6 a' |& n$ ]
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
- `( e5 x- |) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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蝦米海帶絲
# e+ y) E w) j公仔箱論壇材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。5.39.217.76: I4 k j, t4 T, |$ A: S% ]2 P
調味料 酒、醬油、麻油。公仔箱論壇2 x- h4 N4 s$ D+ V0 h" `; k
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
' Q+ W. w9 g; m; F1 n5.39.217.76 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
9 V7 P" X& P( ?0 R1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。5.39.217.76/ N8 k- H' ~9 ?6 Y. @
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青椒牛肉絲
. s- R! R4 g3 B! p/ q9 gtvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。5.39.217.761 S# T( O: O8 p" s4 Y
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
* g! t- C0 a2 T @+ p 2. 蔥末、薑末、蒜末。公仔箱論壇* H; @3 q/ q" b$ V
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
8 C* o' k, r! J/ Y6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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" s( Y: R6 W8 Z1 p/ l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板豬肝
4 d4 U9 R8 d6 i) n6 ~9 F5 U材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb3 D; U L I7 q" u [! G
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
4 H' M$ X) y7 C- otvb now,tvbnow,bttvb作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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