三元蒸雞5.39.217.76) A: V5 q4 a& ~ U
材料 半隻雞。
. ], e3 W2 G& ]: Q5 otvb now,tvbnow,bttvb調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。 L! T. a4 j" s! a! @
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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八寶菜
+ a3 N/ X2 ^% C( V9 s* m R材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
* }" E2 Z. C$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
' S. b. l; ~: l3 h- N公仔箱論壇作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。公仔箱論壇4 e- {+ |" k" l# J& d' p
; a A0 o) C6 r$ Q8 i, v咕咾肉1 H# P6 @) Y5 ]* N( p
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
8 [8 F2 u2 T+ Y7 z調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb) O( c5 ~8 b- m: N( n" c
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇0 \: g: D& y* k
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紅燒豆腐% i# h3 Q% R! r9 ]9 a
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。5.39.217.76( _9 E' @2 s/ J# \4 K
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 a# p; d' _
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。: v8 }: X% `% j# U+ m) r
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紅燒牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I Z; ]) L& n4 h! \- m) n% J* K5 |
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
! [! n" A" t- _( Z2 V' }調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
# K q) b, Y. t5 O5 B7 L/ A% [( H1 f作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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( R. o; T6 f5 n綠筍炒雙絲7 ?* c. q- S& D- M# H! h
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
3 }* m( }+ J1 M/ [( _調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
1 v7 c! G% E! _* D2 k6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
2 J& V& I$ f8 R7 E* h3 c) v1 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! \! @% U7 }" a. j7 I2 \) m; Z
毛豆鬧雞
1 ]! ~- n- H/ v U5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。' e$ y4 e2 |* l g
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
4 D; J- {+ w" C. Z* O8 V& }. J$ P5.39.217.76 2. 米酒、鹽、味精。
1 f8 r4 u3 P2 p+ }( Itvb now,tvbnow,bttvb作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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7 j' p7 N) r3 n, J3 J6 m( Q# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸鱸魚) R% C0 {6 ]1 O' `- _7 K) ~
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
- n! \8 A! S- Q% m3 Z5.39.217.76調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。5.39.217.76; F" e/ O) t) ~$ Z' c/ l
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜
0 |7 p' O3 ?5 x1 J1 V0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。! e6 V" U2 G* _
調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; a1 X# D5 y; V( |
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。; B' k9 a _4 O
5 H1 a& y5 Q" i& u. O( B% z公仔箱論壇蔥油淋魚
( I! V8 w! Y5 W6 v/ g0 ?+ {/ U. g( ]' v5.39.217.76材料 鮮魚一條。9 p; ]0 a" w+ G* |; ^3 D0 [
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。$ `+ S* s3 f/ p1 \+ I
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇/ E, j4 A! i/ ^$ g9 Y6 @
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蝦米海帶絲2 _# W: O! F" _' I0 A. }
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 W' _0 p5 b; [7 `
調味料 酒、醬油、麻油。) p2 _& {( p' U
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。公仔箱論壇 [7 Y0 y" }* l# [; d
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。5.39.217.763 C% P. j' E" }% [& j
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。0 o7 `7 s7 L1 q0 v' Z) ]$ e
2 x- n$ u/ O% l- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒牛肉絲
* U2 \8 {5 |% G% xtvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。5.39.217.76( f: ^' ]% M7 @* i O. \, J( w
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
( U$ @1 r; l, j/ q2 z5 @! b$ O) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。- ]- C* K2 V7 I) H- p
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。5.39.217.76* c+ K; Y6 S; L; K9 `- m" z+ a
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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/ A' [! f" f: P/ \) \5.39.217.76鐵板豬肝. t5 K$ l, T' F& x
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' X) M3 N9 i4 c7 T' i; d
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
: v3 F. P, x2 L作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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