三元蒸雞
6 G! d8 \( n9 r7 x' B; c1 U公仔箱論壇材料 半隻雞。
) h( `2 u, }7 D* c/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
) |& i- `( x" |7 }- e# G" E作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。; p# j. v) C6 j/ K
& [/ `$ W8 V# {, _八寶菜* X9 Z& _* y! M* P" }) ~5 l# N
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇/ a }1 a. b( b
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。! @7 T, D1 w& l/ Q. y
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。' C! @: Y$ c. P) H: z
6 S- G0 c ~* y- A: x公仔箱論壇咕咾肉tvb now,tvbnow,bttvb- ? }6 o' E) a1 N
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 ?6 P$ j- V( @
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。5.39.217.76+ y" D! {3 T F4 W+ l
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
2 _/ ]; D( b& ?, B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" X5 t! I" @- S/ F; h
紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( W% E1 C! f+ T
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
5 X. ~* d7 U9 u, B+ P+ O, a' W/ Atvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
: K5 x& G: w/ G作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m7 T9 |% h" m6 l9 t
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紅燒牛肉飯
8 @8 L. Q# g4 V$ c' `公仔箱論壇材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。5.39.217.76" V! M- L4 x- l6 a# p j
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
. d. Y% O! @9 W: L1 @3 r U6 Etvb now,tvbnow,bttvb作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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7 Q- i$ g5 e) E, I8 W5.39.217.76綠筍炒雙絲公仔箱論壇& Y2 D% Q7 r2 ~5 q) @1 q/ y
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
- @4 n4 t) K1 i5 b; W" c, G& I" ]調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。8 Z2 `# h8 A6 [* }
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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毛豆鬧雞
* x( c5 |" b6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。5.39.217.76- y2 K. N) _; _7 U
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb6 k; d, c% [9 M* c
2. 米酒、鹽、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" x: l" b/ I7 l
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 K; q/ G' E$ D# ~! x
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當歸鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 G; u9 T) t& ]* q
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
! P1 B' u6 M/ Q' r+ r! f, {調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。公仔箱論壇8 b8 s+ u4 h' B9 E/ e1 G
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# E% L0 `9 o% m
5 P2 |7 a/ z% w }8 @" K- _3 V清燉白菜公仔箱論壇: @+ z; B- x$ J: W
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
% @$ c& r% S( k, W5 Z公仔箱論壇調味料 鹽、味素。
: \2 k2 A( ]. \" b6 y. i0 B" U" i作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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蔥油淋魚tvb now,tvbnow,bttvb- [3 U- n% q" x; W9 }4 P* Y! ?
材料 鮮魚一條。; S% U/ e' [% Z- g( c$ P1 p
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 m7 y4 n# I/ k/ x2 V6 Y
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
- Z( k" u! e! o$ U5 K! m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M. _0 S9 g, B* Y
蝦米海帶絲tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 p2 n: L7 l( B+ G+ s
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
/ L8 R# V7 K' O5 @; K/ m調味料 酒、醬油、麻油。5.39.217.76; v1 O% M( c! q% O0 n
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. v) T U7 W1 Z' N, O
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。) o! V5 X' V; L/ C8 f1 B
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
) b) M1 ?( H) N% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V" ^& [( M! w; k% p; x5.39.217.76青椒牛肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 R/ X: J" p+ r# x% z( Z. q
材料 牛肉、青椒、植物油。5.39.217.760 O- M% J" |! r7 M6 `* q5 J
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
$ C/ N- X. N" ^3 B3 ?8 d2 {: _5.39.217.76 2. 蔥末、薑末、蒜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& i0 ^5 v: B0 Q% \7 Y# Z- G
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。公仔箱論壇* M r9 n+ ^4 U6 y' Q0 P# ?9 T7 v; ~7 k
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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1 p$ z# _( g' p0 o. v) }tvb now,tvbnow,bttvb鐵板豬肝5.39.217.76, Z1 d; b; I9 k8 I
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。* m5 v- A+ w& T. x# }; ?
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
# d6 `6 r3 C6 w) L. Q5 w4 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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