三元蒸雞
! |6 }- ^) V" p2 |( F4 |材料 半隻雞。公仔箱論壇% l6 t% L; @( A6 O4 F0 |
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u+ i6 O/ P$ R$ f2 w% K3 x+ \
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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, ] L: K+ ^* V8 b* |* Q5.39.217.76八寶菜
3 k% n- ]6 P% J. ~% [ O5.39.217.76材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! B; Y+ ^) S: X" e
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。5.39.217.76( A8 W8 N6 D3 [, V5 K
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。公仔箱論壇, {. }* _* H3 j% H9 v
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咕咾肉公仔箱論壇/ w+ B" l. g+ O/ r$ N9 E
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。: a8 N7 z# u8 x5 y. @! G
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
/ m+ x# W- G9 c/ ] Z$ p5.39.217.76作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb& w9 k7 r& c$ n, G" z
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紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 v8 E: d- |5 a
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。/ y4 A8 X' R8 U
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。公仔箱論壇$ z [6 B7 b; E" |" ]6 f" t8 X
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。5.39.217.76* x G9 B& e6 O4 G- b& `
公仔箱論壇5 ?9 P$ T' r! {3 V# y2 z
紅燒牛肉飯公仔箱論壇$ J8 Q6 N9 M0 J# j8 I
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
7 H. f" e6 b$ P* P0 o Q2 [公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇 a$ g4 V5 j% n! W1 R4 s: `
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。5.39.217.769 t8 r) q% P) G, `* e( I# ^/ W
1 \3 s% e1 B2 U0 O綠筍炒雙絲公仔箱論壇& b! z6 n1 g- l" H
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ W: i* b0 J& z! Z# B7 E( o5 S
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。/ B4 |; \- I( ?5 e1 D! Q
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
! H, Z$ I" s2 Y) d% {0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 X9 I6 z' e8 z
毛豆鬧雞5.39.217.765 Z, B, S4 b7 `* N
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
& K* `- u' K* X! S3 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb! t2 p8 G# t( ]
2. 米酒、鹽、味精。
9 r, w- A9 {: a作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻: x2 p3 z" p* I% w1 V, E
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當歸鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb7 [' y+ X: J# m% \; J; `
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
& d0 j- n- j: Z" N3 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。5.39.217.762 f- o0 V! B) I' O0 p, `. q( Z+ R4 z- k
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。5.39.217.76, W& d) k# n9 f) I Q( T! G
& R: s4 Z5 k6 j g T; U: @! t0 C5.39.217.76清燉白菜
. Q, J' Y' [# d6 a公仔箱論壇材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。公仔箱論壇" a$ O* X) N8 v% m9 Q5 _ x
調味料 鹽、味素。
( O, e9 @/ Z$ @作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 | ?' W v$ R" l8 n% G
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蔥油淋魚公仔箱論壇3 _8 L! ]' I D$ N1 d# M6 Q
材料 鮮魚一條。& g8 V/ c0 K3 m& G, H, b" @
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
' w, g) D+ u- U# m3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb( m* ]. e9 y& b) _( j/ e
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蝦米海帶絲
) ~6 [; ~ `5 h; f材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。5.39.217.76) {8 A H( F2 f
調味料 酒、醬油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb% K0 o# m, T0 K- p
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
, b9 M4 |( K, {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
! v+ x7 C/ H; \5 Z+ E 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! F0 d u6 G3 q1 [/ Y0 V
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青椒牛肉絲8 n L+ a* u4 `% [( e
材料 牛肉、青椒、植物油。
/ C0 n, e, k- s# z( N. k) H% T, Stvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。5 o$ m5 H( r$ Q: i/ s# C2 o7 {5 V! F
2. 蔥末、薑末、蒜末。. F- W# { A$ m5 X* W. S5 u; c. I4 Z
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A V. s& `8 t# `: x) {7 ?- b w* b
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
- C9 e- Z0 _7 o; D; g b5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E3 i. h9 `, p4 j9 j7 Z公仔箱論壇鐵板豬肝
5 h9 e/ y5 G4 g- b; R: c+ A材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
! a* I& x" d6 h9 s$ |! O5.39.217.76調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
' F" q% `5 q# ~5.39.217.76作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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