三元蒸雞- g2 [/ U( e) i) R2 E& ]
材料 半隻雞。/ g0 y+ v; F8 Z
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' ?: T. C4 a8 I. q
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。5.39.217.763 g: L' }: Q2 Q+ r
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八寶菜
: c# N$ Y- B% F+ r公仔箱論壇材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。0 X$ _7 q' Y F0 o1 P0 Q+ Z& R Q
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。tvb now,tvbnow,bttvb' P# @- N/ v) A# z5 S9 y! F
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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+ N, w# f0 V, C* J7 F1 [, @咕咾肉* ]$ {7 K1 x, N( s! N B* `
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。5.39.217.76% ?$ Y/ @( s1 p' ]% v3 ?4 F
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
. t0 \* g* v4 Z$ c$ }4 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇* {" h! v4 @. B
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紅燒豆腐
! E+ N5 g% P r$ D8 G材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
7 v3 @* T G! j& [4 S調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 _: b5 D9 ?2 v+ k
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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$ W" ]4 V7 q8 l: u( Q( { ttvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯5.39.217.768 o2 u) D" W! i% G
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
1 x; ?# f. D1 o) L/ r8 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
* M# | ~& T8 Y% R: I k公仔箱論壇作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ \( M* S; b& n- T, J
* }, Z1 y; f: F6 l& }" _+ ^tvb now,tvbnow,bttvb綠筍炒雙絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ h. {* M) l/ o; W! S. K
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
; j( l! O' @; ~' P8 O調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。& y- E6 p% e+ m! i3 n/ F$ M5 [( ~
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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. k. ^2 }7 t' A2 g2 P: @毛豆鬧雞5.39.217.760 ]5 [( S6 j0 T. F$ v) C, A1 \% z; @
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb3 x# V, v8 l( o+ i6 J, {4 X& r
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
% ~& ]* P0 K0 ?( j: z/ Y) Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇% G ], o5 r# @! z
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
5 A1 b5 K1 _# _* [4 U9 a& ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* K8 M# R; s6 ~3 n) {) S9 O: L. M
當歸鱸魚公仔箱論壇5 A5 t+ {/ O9 C: l% t) L
材料 鱸魚一條、當歸一錢。5.39.217.76& v M' _6 @0 i! N
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。# L/ O& U7 L& c5 ^
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 w# X1 [1 w% E: p/ v
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清燉白菜
) F. Q" a) w1 z7 }, r5.39.217.76材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
^( q5 |: S' Q& `+ [, H+ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。
9 O2 w7 B2 {3 T% v公仔箱論壇作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。" I- R& D/ f- d% w: B
3 t* _( w; p( ]' l* ?& \tvb now,tvbnow,bttvb蔥油淋魚
9 [1 S7 h2 ^' ~! e b6 j3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鮮魚一條。% S, k( m# P/ {0 k+ T
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 A& ?2 ]8 ]1 P# [/ N' z
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇6 n: U2 T, h3 A+ g
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蝦米海帶絲tvb now,tvbnow,bttvb, a/ s- u! @- O5 q5 \& h5 _4 b
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
1 y: ]" g) H& `9 |! Y3 x5.39.217.76調味料 酒、醬油、麻油。2 U F% Q" G# q. ~/ d, T8 i9 p6 ^9 L
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
1 D5 Z3 S z0 V" e5.39.217.76 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
. I7 D1 x: J5 G( y8 s+ y公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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) f0 G/ S- S6 `$ P青椒牛肉絲tvb now,tvbnow,bttvb& K4 h; N" M3 X: @
材料 牛肉、青椒、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 x& F3 e' K
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
: s4 y! m2 @, I) N1 ^) v4 dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 蔥末、薑末、蒜末。5.39.217.76, Z0 f) ] ?8 y
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。tvb now,tvbnow,bttvb) k6 R6 ~8 D% X8 m' i5 M
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。- h. | b. {8 U5 ]; Z) j4 c3 n
$ ]8 D% ]& ?5 G+ o. _% J! L+ U2 K鐵板豬肝
3 m& |3 d4 t8 S: b6 ^8 w材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( `! U. l( k5 T" k' E# f
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
1 V, m8 r7 ^0 L& ?公仔箱論壇作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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