Inspected: Reply 東 坡 肉
2 I; u- F6 b% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i. O: }6 n) s: g1 k) A材 料 : 1 斤五花腩肉公仔箱論壇$ W* @% k* q/ k" t
(4位用) 1 粒蒜頭
, G5 Y, f$ I& ]; c/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 粒八角& L8 O- _3 t$ ~; O
2 湯匙荵段; S- N8 R0 L; E+ f, f) H$ D
薑片數塊
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& C$ L/ A6 S9 u2 L0 m. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( B" s5 c3 Z& k- `0 k
1 湯匙糖& {1 L( g# X3 Q) V4 z
4 湯匙生抽
/ }2 ]0 t8 n! f& _8 e/ A" e8 [5.39.217.761 湯匙紹酒
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' M1 `% J2 F1 i/ d) t' |1 q公仔箱論壇做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑* U; p0 P4 E6 Y+ K
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 ^5 d0 p& Z% p* w( y
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。公仔箱論壇5 ]1 k9 H" w, H7 H& i) o
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
1 [9 p# l* k8 s" Y8 |+ }tvb now,tvbnow,bttvb及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! x; P* i2 c8 }; c/ M
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後8 ]0 Y5 l) M6 R! J4 O7 K
揀去八角即可上碟。 W9 c7 t$ O$ c* q
' h3 U [3 L7 }+ M, z3 a+ b備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
8 F' r) L# S% @% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
/ z; Q& _5 L: j( N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& T0 G( U* K: M# p
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Pork Belly in Tung-Po Style
8 R/ ]2 m5 L6 h" H }0 Z3 l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- c, S8 v* y8 M! V
Ingredients : 1 catty pork belly* N* H+ V- z0 b7 O: g5 R* C: U$ |
(4 portions) 1 clove garlic
0 w$ P5 K" o# Y S) q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Star anise
& _$ ]6 f7 H, M' d. Vtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp spring onion
/ D8 L5 o M! s: I公仔箱論壇A few ginger slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 Q5 E9 B" a- K4 c# w
2 R" M9 O! ^6 R6 U+ NSeasonings : 2 tsp salt
6 g) E6 z b2 d. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar
d7 }7 ], C' b/ L! b2 |公仔箱論壇4 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ e# D8 t: h$ O0 {& d5 c+ l
1 tbsp Shaoxing wine
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Method : ! \' a& Z! W1 R% Z$ ~
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
j9 y1 G9 [3 K$ x公仔箱論壇(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.tvb now,tvbnow,bttvb! z. O' v- \- V% Q8 V9 B
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
8 g( r" F; f/ ]" ` \; @2 |: j公仔箱論壇garlic、star anise & the remaining soup to covertvb now,tvbnow,bttvb4 C$ Q; C. P1 T
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,5.39.217.76" }- |: l3 q( |8 r0 ~
Remove from heat & discard star anise.5 J& ?2 ~! h9 j" D6 b4 }' i; U5 x; u) g
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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