Inspected: Reply 東 坡 肉
5 |$ ?% e1 U0 c* @
1 `: v2 I3 d) E- u; X8 H$ Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 斤五花腩肉
+ `% N2 C- ?2 ]; o$ V, j公仔箱論壇(4位用) 1 粒蒜頭5.39.217.76 g! Y2 C4 Y5 `- N6 c; _+ ?! c
3 粒八角
# C' ^* s- i4 i p- n5.39.217.762 湯匙荵段$ W/ `* h0 ^! T3 g
薑片數塊tvb now,tvbnow,bttvb, v1 @% ^( f' O; f
tvb now,tvbnow,bttvb# |8 x! U" R- K5 F/ K
調味料 : 2 茶匙鹽
8 Q; @, P* X5 q/ |; ~7 m" L1 湯匙糖# ~6 r2 C) p3 w) t* C
4 湯匙生抽
6 ^- W. y* g0 ztvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙紹酒
( G' ^ i" C; r. o0 A6 g* X; `公仔箱論壇$ o: P8 c( D% Q7 ?) e( _& ]. I
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑 y4 G" ]# G2 l7 c; C8 J
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) l; x8 S$ G, X5 U; O* ? [
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
m4 K; m- V3 [公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭7 @" s9 a, W1 W2 P- x* T4 O
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
% W/ G3 h3 f7 G% _0 V以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
" j9 G6 m& n- _) T b& t2 G揀去八角即可上碟。
3 ]# h4 Y1 f @" |+ S2 c/ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' r' c: U$ H( ]4 Z g
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
" F5 |6 `' i4 |5 s5 D; ]! p8 n1 K火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
. m5 ?; n* D) h3 Etvb now,tvbnow,bttvb
1 Y7 }; ?* \* j' b$ g..................................................................................................................................................# `/ m1 \" ]+ n* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" E# w6 v; z5 R+ B
Pork Belly in Tung-Po Style5.39.217.76$ d8 r [; H8 b5 D* K
公仔箱論壇0 o, k8 V: b& P
Ingredients : 1 catty pork belly
1 v! L" V! L8 L8 _; I公仔箱論壇(4 portions) 1 clove garlic
2 u/ e0 D X, I$ T3 ^) ~( J% ]- n- {/ ztvb now,tvbnow,bttvb3 Star anisetvb now,tvbnow,bttvb. j4 c0 N2 L" Q. e4 D+ v
2 tbsp spring onion
2 H' B( Q9 e& k6 ~tvb now,tvbnow,bttvbA few ginger slices公仔箱論壇; ^4 ?( ]2 E3 L0 N! p
: P% V# {2 @" ^
Seasonings : 2 tsp salt
# U( E8 k' J7 _5 u9 R8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar
9 q0 B5 a5 d7 e, [2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb' g4 `! J' c" A& B
1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 o' b3 n4 x3 D- O, N7 t1 N
' z" }/ a2 o6 }/ }% @/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method : tvb now,tvbnow,bttvb) n5 P1 m1 J: ^2 f, z+ N' X' {
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.5.39.217.76+ K, B3 U# K: j9 i0 ?) _1 @% d
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.$ V' |; [3 a$ @7 `1 Z
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
! `; Z$ `9 _0 b) Ygarlic、star anise & the remaining soup to coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 y6 U2 Q w( D7 N1 M' O2 G6 @" @
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,; V! }$ g2 k% U' n9 Q
Remove from heat & discard star anise.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: m8 s+ i7 O- K5 I; ?, f0 u
) y; t6 b' K* F, s' k6 W
 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
