Inspected: Reply 東 坡 肉
' }4 f3 n0 ?# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' t, q+ D* ^& \
材 料 : 1 斤五花腩肉: O. C" @# \/ F+ R+ r
(4位用) 1 粒蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb. W+ a/ b7 b, E3 n+ U( E
3 粒八角
3 K* } {2 B# U+ N+ z5.39.217.762 湯匙荵段5.39.217.76( v/ V; K2 }7 I, z- ]
薑片數塊& J3 x/ C7 ]" J( U1 e
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調味料 : 2 茶匙鹽( r, [: K5 Z2 _( h9 t) M
1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- o* m/ X# J9 G" B
4 湯匙生抽5.39.217.76, ~; C4 ^1 Y7 w. J
1 湯匙紹酒+ z- Q; P& v' \6 |+ E
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做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( b. k; Y, e* L
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。/ ]$ O& [6 r* y* B* x9 `
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
3 f2 Q o& b! e公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
: f; c& l$ Q4 t! M5.39.217.76及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，5.39.217.764 S0 u& H/ R3 x) h1 w& M
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
2 Y& Q1 {2 m% L( _% |$ }公仔箱論壇揀去八角即可上碟。
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4 y, p9 C& |) W- P; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇% M3 x$ A) Y( t2 Y; I$ k" @
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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Pork Belly in Tung-Po Style公仔箱論壇6 g m) n6 R7 |+ C) P
i1 B! e4 W' L: c: f2 y) I: v/ ]; V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 1 catty pork belly
$ S7 E% h+ Q/ _- k! B% ^4 ]9 r(4 portions) 1 clove garlic# k4 N# e* Y: y! o
3 Star anise
5 c2 o# s9 F+ _, ~3 |2 tbsp spring onion
; J6 ]! S. A7 e, \" L& N, j5 g, X. `4 ctvb now,tvbnow,bttvbA few ginger slices5.39.217.76( V( T: t% l5 {5 T% B
! n# O- ?9 W/ G( c9 q" J" |! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasonings : 2 tsp salt
1 n% o1 C- x2 c( E3 m1 tbsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ [, M5 ^, k3 T P8 R1 Y
4 tbsp soy sauce
" M: G i" }' u9 d+ p! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine
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2 C4 m2 t# B% i! [2 e公仔箱論壇Method : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j4 D' C( O0 w7 @+ o, ~$ `5 `
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.' i' ^* f9 ~0 k- e* x+ q9 e
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
+ i( f3 u$ R U' t, v, _tvb now,tvbnow,bttvb(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
8 |. U- i$ Z+ W" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover5.39.217.76( s ], w, e. e4 V9 t, D
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
" R" O5 N* e: m* Z) g3 |% H$ n5.39.217.76Remove from heat & discard star anise., c! o$ l+ y( p; d* M
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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