Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 R* S' v3 X2 o
& z2 [3 Y8 B, \) x8 Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 斤五花腩肉( V7 U R: j" s$ S/ g
(4位用) 1 粒蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb. X5 b% T5 B/ V* S# X) O0 X6 p
3 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ B: S" e' H ]& M7 X
2 湯匙荵段5.39.217.76 k/ [0 v* M5 u m0 [$ x
薑片數塊
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C$ h0 V5 j/ c& F) b: Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 茶匙鹽
$ T, o; W5 S( n1 H7 p& A公仔箱論壇1 湯匙糖公仔箱論壇$ {4 M5 X/ k j P( g. L
4 湯匙生抽
9 n9 s3 }1 t5 }- T- g3 d8 z公仔箱論壇1 湯匙紹酒
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2 N; ]4 b1 D! S" y# T8 p8 x. p- @5.39.217.76做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
1 J3 V0 `* L' a+ ]! Y2 ^公仔箱論壇及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* v; W' |* }% x3 |; W
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
1 m* h/ G6 P/ i3 v) ?9 P7 j, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭! E) h! @. {/ _) d2 [& J
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，tvb now,tvbnow,bttvb) q5 U1 [5 d, I. S
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
& j- y! s2 S7 ?" V2 [6 U揀去八角即可上碟。
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇1 Y- |) J2 _0 B- M1 v6 c. F
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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0 H9 ~+ Y, E6 C( m5 \Pork Belly in Tung-Po Style
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Ingredients : 1 catty pork belly
% I) {. L5 j ]3 d5.39.217.76(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {8 Q$ U; K* @0 d+ H$ r2 n1 T+ A+ T" W
3 Star anise
( ?2 k8 m/ q9 N% l$ o5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp spring onion
3 P: D4 K2 f* _& d( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A few ginger slices
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Seasonings : 2 tsp salt
$ U7 I" E5 h, q' S5.39.217.761 tbsp sugar5.39.217.76& s9 c2 I' C5 T2 P( m
4 tbsp soy sauce
8 D% a3 q2 y6 x- X& Y1 n6 s4 A1 h0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb7 ?% z$ u3 Q! U8 C$ R/ [1 k
0 P+ t* g' q7 D+ U$ l- t$ D& v公仔箱論壇Method : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 a3 _$ S- W0 e# _5 I
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
* a' {7 p- o* v' V$ }/ \(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
) V1 @. S4 X. Z3 F% Dtvb now,tvbnow,bttvb(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,tvb now,tvbnow,bttvb. m/ M2 J8 m6 ~+ _
garlic、star anise & the remaining soup to cover
: g) L- [( U# Z" Y8 U7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
# Q/ e- N* y3 K8 n: I; e9 [tvb now,tvbnow,bttvbRemove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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