光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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4 J& D" g! |2 o! A! d* C5.39.217.76老抽 - 1-1/2湯匙# R d C; X V1 E- O+ \) _
& W; t: u; z. ?4 ~; H2 U( k& Ytvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1-1/2湯匙
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荷葉 - 1塊. |1 N R7 K) F0 d/ E1 }
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩0 R1 r- I. X+ Q) `) A' Q
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蒜頭 (剁茸) - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb( j9 S# q' x' @4 E
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大蔥 (切絲) - 1條
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& j: B& d4 W/ ntvb now,tvbnow,bttvb生油 - 1湯匙
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m1 n* H) o8 t: _3 n紹酒 - 1湯匙$ K! ~3 B/ r0 ~7 |
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水 - 1湯匙5.39.217.761 t" R; X- g) a9 \2 T) b, o& n
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糖 - 1湯匙
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麻油 - 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) D" V- z) f: j$ \: w$ K
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生粉 - 1茶匙
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1 a& S1 w0 W* _* h& ]4 u5.39.217.761. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。公仔箱論壇' w! z2 w( p3 Q* _% X* B
" L( g& o2 W- E% y& d5.39.217.762. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
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3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。公仔箱論壇; N, Q# X2 \( F' U& x
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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5. 放碟內蒸30分鐘。
0 W% z1 X! D" C5 m6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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