材料 3 _6 j- h. f7 _1 {% j4 T! }& O" M! p
- [! ?1 A# R" Q5.39.217.76乾玫瑰花……15克 6 k7 h# n) n; ~
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糖水……100克糖兌30毫升水
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\1 n" i% o$ n9 j軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.76. t8 `1 D8 ]/ \+ M
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明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' d! J) M5 j( S
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鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ @$ Q# M1 \( X# { A! j
$ t. |, U3 o4 O6 x& {5 v x公仔箱論壇砂糖……100克 ! N/ L; r; O8 Y0 w* ^
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全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; f9 G) z' m1 \
/ |1 |5 f# ]% [+ xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
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% u+ e( [# D( ?* G5 X/ S7 q5.39.217.76清蛋糕……200克 5.39.217.76+ h+ f4 O5 T6 u5 p' J
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I! I7 S$ z! w2 M9 h/ d( N
# F8 T9 g! g: `+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- k; b% L- e# G$ U3 Z8 K
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 5.39.217.76; `7 |' Y6 s% G6 o" m
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! l8 j, ^6 Y# C& l& `* P8 ?: @
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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8 x% B, J0 L' ?. a! x. Z; P‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 5.39.217.76- O3 w, S- O& k! Q, \( ]$ P
: i8 h2 F+ |; l) i% g: [% ftvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.76! o, ]+ v, S; E5 ?
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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9 \6 y! e5 E K8 Utvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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