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. F- ^* b% S, e" F! l- [6 b公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
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# x1 l$ g6 B+ h% X8 H! w& ~5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水
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% p4 P$ l+ g |; g, Y2 ~軟芝士（Cream Cheese）……300克
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3 J8 l% B5 r4 W3 W5 t公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 5.39.217.76, }2 ]/ w4 t7 T, u: [7 ^7 P# x
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砂糖……100克
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5 P R0 D2 [& o/ e公仔箱論壇全蛋……1隻 公仔箱論壇8 k+ r, m2 g ^9 l$ r- v
5 R2 z8 w. v1 I/ U; d: Q蛋黃……1隻 5 R( l. s1 z; c1 N
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清蛋糕……200克 5.39.217.767 }# L) [% G% W$ @
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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$ T: M9 }1 `" A1 ^0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟 公仔箱論壇* k# `5 ]$ f/ j. ], i: z& Y) Y
8 }: x' L5 g# X$ W公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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; t6 D; o# S5 a; q% ?(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: C6 j" z6 I7 F5 m
1 ?. C0 B$ m ytvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 5.39.217.76" M% f6 [) P V
1 T5 h' r( u u( `/ q(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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! f8 Z7 u( f9 ~8 \0 d公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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B5 W1 q. [0 \$ ^, B' Ytvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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' Y( X! e) ?! Q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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1 q1 i/ p( w9 b) S/ U, X‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 : j; f( F9 D/ }1 p' X4 s8 f
" J4 @1 U4 d9 s6 }6 ttvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 , C+ ?( {& i' B/ d% j
. B% m& ]) D6 _‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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