材料 公仔箱論壇 c' M, L) d& A1 k% v2 {' l
: x. k) s/ m9 o7 C" s/ L' a公仔箱論壇乾玫瑰花……15克 5.39.217.76' R9 n% H' T1 i' y9 c: c& W% D
: V# U, k# o7 u$ ^6 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb" n4 U; _8 {& C
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 q! N. X, x9 P6 B4 A ~) x
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明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ \. U$ m% b- B. g
2 f6 m$ p: b8 L9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb" i# b6 w! S t. X: L
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全蛋……1隻 5.39.217.76* P, L, M4 K, k. P# W8 h
8 X( J9 W4 D% L, Y! k- |; g' L- Z蛋黃……1隻 8 q6 V5 c0 {! ~2 A
$ {7 t7 _1 M: {4 d: b. r' m5.39.217.76清蛋糕……200克 * B" d& @5 l- I
: |7 V* ]0 G6 L' f' J公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
, I( _7 t0 {4 v! _' K1 ~$ a% o5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j% F' J+ ?( m& ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I# C' T& s' [
/ s* U$ y+ n9 @( R; {! N' e公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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: Z% M5 {3 z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 6 f( f& W1 L% S* J8 j* T
# F9 q1 P- n+ U6 e5 z" E(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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6 g" [( l. D* X% I* p5.39.217.76(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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" r3 ]: F% H% Qtvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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; F1 {/ I# v6 w* z a: l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 x3 O/ ?! L: T) N
) g! Q1 v g0 C$ [# d! m4 h貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 ! Z$ z4 U* M- S' ?
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 - ^; m0 V' N( W
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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/ V- o9 {8 e. y: U‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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