材料
* N5 @ O, a1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ? U) r( n4 X6 n5 f
乾玫瑰花……15克
) t Y" ?" o# [' I R2 n) v" y8 u# m7 o2 A( Z- f
糖水……100克糖兌30毫升水
s2 ^4 b3 C/ S9 n/ t; o/ F4 |tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ t+ \3 D' ^, T) H8 ]1 @2 U3 |
軟芝士（Cream Cheese）……300克 5.39.217.763 j c8 ?- P O# i v9 m' Z
0 ]- n$ u7 n$ ?7 F明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇, L/ R/ ]; ~+ ^0 T+ {& y; x
tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ I0 } P0 }% P& Y5 ?+ F1 M
鮮忌廉……150克
2 k: S% r! `, C, ?# o4 g" e5.39.217.76
5 g" D! _ G! Q7 ^7 B0 N砂糖……100克
3 Q7 R& D, r0 v# Q* K% ~公仔箱論壇8 ~% o: E% L5 E/ c5 L- U+ Q S s
全蛋……1隻 5.39.217.762 T; I1 w/ f. g* g
8 ?: M Q2 E" c7 M* f5 t) W% @
蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 R3 x8 Q9 o/ T) y& N
公仔箱論壇! n5 e- p2 U3 U5 w5 D v
清蛋糕……200克
% _3 |5 U& I! F1 ]5.39.217.76' R5 C' N" R' a; w
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
9 X6 ]/ o* `/ x9 p公仔箱論壇公仔箱論壇% w: ?- ]4 Z$ Q* v! R L
步驟
2 q) E( E; C" l/ Q x5.39.217.76
- V- T/ \9 L, \2 ]1 T7 j! I9 d(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 \2 ]: ? n# p& W% W" y* ~: O
% D, }1 u, }1 @8 X8 H/ W
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 * I) W- e9 \5 K5 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 G* c# x: ]9 \4 `
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
6 `; G6 U9 A, d5 j5 [$ qtvb now,tvbnow,bttvb
, n, S! M$ R' K* _( M: Y$ `公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
2 P* Z1 J4 @8 ~) E0 v# m' b9 [5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B8 N4 ?1 C7 U- w& M1 ^; o+ Z(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
4 g$ }: l& n4 l, g& j# ]5 \* X0 Q% D5.39.217.76
, j+ M. U. v3 ^) W% |1 D1 H公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
( x- |7 U' x) R8 B) V* A( B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 S; y1 ^5 `0 \9 g" {
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
( b, N9 f* f- J( v% J2 H- f; D# N( e! L6 M
貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) ?8 @3 S& p* k" d! q- F& d3 [
' ^- ~ F3 G- ^. ^! Ztvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 5.39.217.764 G+ j3 o8 }5 v. ~3 ~( p% N
8 J1 o# L) ?! h0 O5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 & E# D( |4 u- O
tvb now,tvbnow,bttvb. P. z# d7 G5 W5 f' M7 h# @
‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
* J! ]* |7 N( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `) D! f* P; d* _1 o ?4 ?( n‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 / v9 b! B a% p% x
3 C* s1 i+ n' B# u公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
| 