材料 5.39.217.76- |4 E# n4 w9 _3 E- [: ^5 s
9 D |5 Z9 V: J! N1 E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 ' D& |% {/ n6 l: @4 z
" Q2 o2 ^3 f8 [ c8 m% z& Z3 A5.39.217.76明膠片……3片溶於清水中 tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ W- u. y% h {/ t; k
, O8 Y. ^: c) }" ]) `鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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全蛋……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" P. a2 Y' F1 z" ]! E, c
6 a& O3 V, g% f, e9 u% wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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9 ?/ O( o( s. u0 N* R+ i, ^5.39.217.76朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
u$ C; G3 v$ _. V" O# r: K5.39.217.76公仔箱論壇5 ]' W5 u- X- X9 ^, v. x
步驟 公仔箱論壇& ? p G) _' D* j. T
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 ( ~ h2 p5 j8 s) z4 }
' H3 N7 d" v% r- Q1 J" k(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 5.39.217.76( f! u( R: ]4 B% R$ O
; `! i& P! ^- |" m- Utvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ n8 J6 D% `& x( T
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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7 F7 U4 Q3 [$ M" t4 [" h! K5 ^tvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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; O' Q/ B4 A" Z: X* V5.39.217.76‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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