材料
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9 z. C& V6 Q0 f乾玫瑰花……15克 5.39.217.76- m M; t( m) f- O
$ K8 C0 a9 j6 x8 ~4 G7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
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3 `& t! H5 N: O# V& v' b7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（Cream Cheese）……300克 7 C" h. U6 k+ r. ]$ h2 |
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明膠片……3片溶於清水中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" ^3 C9 r6 n, x
$ z4 H8 o! D. }( q' T- z+ T. Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb" W) `& c B/ M! `+ n. N
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砂糖……100克 5.39.217.764 u$ C4 l# z8 c4 ^* e6 m3 p$ y! o
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全蛋……1隻 0 y* D. D: M% O% @: l% K" }
! b# a+ C2 T- ]8 H3 s* |2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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; H7 C/ V- O5 ~+ H" h% L公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ o! }% g0 Q, ~
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步驟 公仔箱論壇# ~6 E3 F, u E) Q. M" r0 f% w
: B2 l4 D. U n- F7 P- ~5 K5 }公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. H2 B& k5 ^5 l
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇7 ~- H, f; e" G
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ h N! N8 a2 k5 w& ]6 I
; d- ^; u, O; y! i+ a3 x* {. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 5.39.217.76% F2 z; w/ P3 D' F# `- L, \
* O, m( I2 F1 S* e$ H7 W4 ~tvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 5.39.217.76+ n% m1 g, t' c2 O) T ?! a; q
2 j9 N, L" _( \4 y( Z. `(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C% U" r; C @, T
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貼士
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6 V/ [5 j. f- |‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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& H$ t7 t) a3 ^1 @5 h3 g( L; Y‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 ) {& [0 l. I+ C* l8 }! ^
- o% Y) M: Z% ]8 u3 @# K2 ntvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb# B/ K2 r, V) V; f! y; C( L7 B
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 4 q# Q9 e5 ~! }" p
$ V6 ~# r7 I8 G( c$ |+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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