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" C% R1 M2 O+ u8 U; Y2 E公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
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- V& x# }3 ?5 M# Z5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水 6 E9 Q7 { a/ b# `) }7 f
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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1 _9 [; j" Z& ^6 G$ z: o2 O明膠片……3片溶於清水中 5 u) W; P: b; T" a C
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鮮忌廉……150克 公仔箱論壇$ J, F+ o- \9 J# u9 P
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砂糖……100克 5.39.217.763 W- W+ h( x# M- \3 L& ]2 @. Q
& `, S* v! V6 E全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 t) |; O, d8 o8 j2 }; E
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蛋黃……1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 u; ]3 A1 B: w B
+ r B7 B. H( r4 P' B, J, T+ D清蛋糕……200克 " _: u6 s: E5 q
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ / L& J& ^3 E& B" o+ l7 j, j; D @- T
. W% w+ v$ m8 t+ Z6 K$ H" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 5.39.217.76! ^& Z$ w* g6 t. i/ n. y# t" X
7 x$ D9 ~4 d% w& N9 ?tvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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: d$ Y8 ^: _6 t3 r8 L3 G: P& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇! C) D" m5 j& ?/ J) ^
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇& b- E9 m" f3 L
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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# ^, \! g: I/ t- K8 Y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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* ~ g. L* [ y$ s‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 7 C8 d0 |# W( ]+ C- [6 [
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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