材料 公仔箱論壇- V/ P4 k9 p7 n; j) F
5.39.217.76. T; h. f3 {; ~2 M- J
乾玫瑰花……15克 5.39.217.76) k. ~' Q! T6 e
# ?+ v" Y0 o) ~6 o: H* `2 @糖水……100克糖兌30毫升水 公仔箱論壇4 c% ^" C* @7 r9 G6 T
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
% X. d4 F9 ]" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g S) |+ z- c; r p9 ` M5.39.217.76鮮忌廉……150克 # a& i# z$ j4 Q& s: R+ _# g
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砂糖……100克
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1 l. }3 `& K0 G% ], F3 qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻
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$ P/ `( [+ c1 D) a蛋黃……1隻
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~9 G, A* W' g" ~. {. E清蛋糕……200克
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/ D# U/ x- l) Z朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb- _" I0 r0 l& Z9 ?* W
# }; e, n( e" X7 J0 \& Utvb now,tvbnow,bttvb步驟
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$ f3 E0 J, A1 I0 D, d% a b公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
0 \/ ~% ]: V$ s0 N0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ^: C3 n; I' I% p- l2 n
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇" H/ o" o/ }8 H0 e& n
' g$ u: x0 T; l+ W0 j- [$ h# h(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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3 H3 F% x( f) r& R( l/ c) _(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 * J& U O3 [ g+ K
& T! s; m; K) H! m n7 m(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ d' I$ ~& Y( N, g5 i( Y. s( r; x8 u/ G0 k
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X- B2 h+ P3 ]' m+ _- M2 {- `
. p& i. M ~6 T8 }5 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士 公仔箱論壇3 X! x. U5 @8 I. p8 w: Z8 ]
! z0 x$ X4 _" A0 T7 i* | f‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 1 ^/ `( i" m/ Y& m% ?$ `
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; t4 ]0 Y' ?7 d3 w! a
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g" T: @2 v$ x: n
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 + |5 E5 |8 }2 p5 o% b; W- h+ [
1 J" b! Z1 o$ O w7 @8 \- wtvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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