材料 5.39.217.765 M# p, ]0 U2 d3 w, r0 @0 p0 h
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乾玫瑰花……15克 5.39.217.762 U) e& D' O2 Y7 g7 R# {# H9 N8 A
- j+ E* c( r" L0 M! p: v- Dtvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水
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0 F: c# b+ k( Q軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' u$ t/ x3 R; \; T, S$ Z: o( g
3 B/ c5 e0 R. U: I3 i5 e公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇! D3 ?0 G% J! E) H: @8 p
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鮮忌廉……150克
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# u/ |, {+ L+ ]' q: o公仔箱論壇砂糖……100克
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7 W0 M8 B" r7 _5 C% X+ ?全蛋……1隻
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# W: z* Z1 @( M蛋黃……1隻 5.39.217.767 N2 @9 W& ^, K% M9 T0 a
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' K: ^/ K q# {' l
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 l" M9 k3 p( T
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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j2 q6 u/ ?- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
- c6 D1 g; h2 n3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l+ j1 ~; E- f! w' b. ^, j(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 x( Q* @" E0 p6 a
7 h- ]; Q& v9 ?1 }(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" r/ B+ T$ [, q
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 公仔箱論壇3 Y* n8 p2 O( z/ c5 z1 A1 D( n
% ^) ?/ r* _, Q6 W‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 \. s$ x" A) N
; e- H$ J! }1 M# S公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 公仔箱論壇# D& s. J' \% }' n4 m
) I/ P: Y+ s. j9 Q" }7 H3 d1 {# {5.39.217.76‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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