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公仔箱論壇) e. P, f8 r( D8 k
材料： 鮮黃菊 1朵
$ d6 _; q$ y3 z) U( W薑 1片
' f/ v9 @- a/ H2 t( _( C$ [瑤柱 1至2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; @# i2 Y7 X6 b
鮮拆蟹肉 300克. `9 S1 w2 w- ~2 C' W+ q* s. {4 o
豆腐 200克5.39.217.76' m( r$ E" L$ [! _4 d
竹笙 15克公仔箱論壇1 V8 J4 ^( d, o/ L
蟹籽 2湯匙5.39.217.769 V8 l% l! w# ^4 k* @
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 T$ r8 V. \
水 2杯
3 x3 b* @7 X0 ?: e; b f( w上湯 3杯
; S" y) @5 z- x0 z4 @' c, c公仔箱論壇
; B; j4 s, K) e) h* A1 _/ O0 W, G5.39.217.76fresh chrysanthemum 1pc
3 l1 n' t$ C9 A/ e* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger 1sliceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D z0 ^. L' g1 b$ h/ P
dried scallop 1to2pcs
/ L1 ^- |3 y" v5 u# P( Z( Zfresh crab meat 300g$ }7 z& m: f4 {; P9 H
bean curb 200g( k, P3 n$ R, A/ _; ]" w: j8 {
bamboo fungus 15g4 M0 p6 @* P& P/ ~4 n5 w
crab roe 2tbsps
8 F6 b0 k: ~1 kegg white 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, @5 A" X. M' O7 Q4 ^0 R1 k
water 2cups4 B1 R L0 m$ o5 L
broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
3 I5 B- X/ c; m$ |3 x4 Z% {5.39.217.76Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
" A+ m) @1 C( b3 j7 S% b' H公仔箱論壇2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
/ x2 r. k/ k( D2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.5 y0 w" I+ G$ m+ H; T7 T
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。5.39.217.76+ i' F9 d4 C0 z
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.; v$ o/ o. i3 L4 X$ Q, x! v! {
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ l9 A: ~: I( l; x% U* j) w' }
醬油 1/2茶匙
, @3 y- w& a& g; O. I& t( z公仔箱論壇胡椒粉、麻油 各少許
) u* A( R3 P. Htvb now,tvbnow,bttvbChinese spiced vinegar 1/2tbsp
' g; y) m! G. E% `: Y) _: |tvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp
+ E4 e h; q/ c1 utvb now,tvbnow,bttvbpepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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