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2 A9 G1 ?9 r! {0 g公仔箱論壇公仔箱論壇 X! f E! V' }7 g D
材料： 鮮黃菊 1朵
# P7 k0 Z5 ^( m! k/ ^* N% j! R7 k' ]5.39.217.76薑 1片
2 h3 _" b$ B9 w6 j; N; W& e瑤柱 1至2粒公仔箱論壇, V: H+ w1 q2 x1 E$ z1 O
鮮拆蟹肉 300克
5 i, s9 b$ l! B! w豆腐 200克5.39.217.76& Q E* ^& t T! K% m: H: Z d3 |
竹笙 15克
8 i! z. X. F0 q" ^2 ?蟹籽 2湯匙
2 ]& p5 X4 w, s5 h5.39.217.76蛋白 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 O9 a; {, v4 |
水 2杯$ X1 s& W2 @3 Z$ h/ h
上湯 3杯
* U; }2 C) K" x/ J% w1 Z5.39.217.76公仔箱論壇% ~/ k6 Y( C4 [1 k0 ^( L" u
fresh chrysanthemum 1pc
$ B! ^+ N6 q. F- }8 Z6 |6 r5.39.217.76ginger 1slice
+ M- V K2 L( W N- w0 `公仔箱論壇dried scallop 1to2pcs3 _5 C2 A" T% o* C$ J8 J
fresh crab meat 300g
7 r; L/ Z; X$ s9 q) p$ O6 Ibean curb 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ W9 R8 I6 f* F: a+ o
bamboo fungus 15g
I- n! \1 x9 V; h# X1 x5.39.217.76crab roe 2tbsps公仔箱論壇& z! F! ^) X$ D1 x
egg white 2pcstvb now,tvbnow,bttvb" Z- t6 W$ |) g& B- P# I# {# ]4 D
water 2cups
' g, L) q, |& D7 P* U$ Nbroth 3cups
* b& c$ t' q& H* d
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。5.39.217.767 `6 t: B/ E4 p0 v
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
4 Y2 Y9 x# o H2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
2 ?. T! w7 i6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
7 {' s$ M) M' |6 F( K: ttvb now,tvbnow,bttvb3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# A" y5 W/ r& s1 u
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
) p4 W/ z# x/ R5 G公仔箱論壇
; h _: F6 `- f; x# A+ K4 g0 ~1 [ 公仔箱論壇2 R a& i D0 G4 t2 k3 X
調味： 鎮江醋 1/2湯匙
: i" ^& m2 U" H: J醬油 1/2茶匙
/ ^! o1 u. N9 O& B( E( e7 Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油 各少許公仔箱論壇1 A5 d8 t) b# _( X) A" I. n/ A, ]9 T
Chinese spiced vinegar 1/2tbsptvb now,tvbnow,bttvb" F( n9 R+ C% Y1 l
soy sauce 1/2tsp
' H- F1 N; f T/ Z+ Opepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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