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! `: H; J9 x. J z& A, L7 V6 C材料： 鮮黃菊 1朵
% b& B! ^. b/ J& z2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ Z& |% X+ O% [$ ~, W
瑤柱 1至2粒- i0 u& p% p5 |3 s' H
鮮拆蟹肉 300克
/ {+ e d, n2 `/ v, q公仔箱論壇豆腐 200克
8 N* J# ]: L* i9 p }! _5 E1 K4 G4 Q5.39.217.76竹笙 15克3 r9 r: {7 F4 S& R8 C
蟹籽 2湯匙
1 |: f5 f- r y0 I# h公仔箱論壇蛋白 2隻
# I- n4 _7 q# y; x水 2杯
! M2 g, ^# u5 w! B3 f" U上湯 3杯
# i- Y* p; x9 S4 I0 W' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l4 ^; E% v* i Itvb now,tvbnow,bttvbfresh chrysanthemum 1pc. f0 }; W# K# s3 S R4 C
ginger 1slice5 D7 g4 j0 t$ M4 o
dried scallop 1to2pcs
w, u* L. `2 {( sfresh crab meat 300g
. N, K' |+ ~2 Cbean curb 200g5.39.217.76+ Z1 p" `( x9 k6 s" l1 v
bamboo fungus 15g% B: o. {+ i- _0 T
crab roe 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* I6 S# U- T& M7 A6 k2 c
egg white 2pcs
- E- Y# V$ ~# T d% b3 o' o* x公仔箱論壇water 2cups公仔箱論壇( R. z W4 q8 y9 O0 @3 u! O) _( C
broth 3cups3 b1 F0 v( A$ `. V! e- @+ R9 z8 X
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
. L% e4 E% \/ |$ d* @5.39.217.76Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
! R9 a: }) n6 v5.39.217.762. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
( H# Q, B' f1 n/ }) A5 V2 W/ S8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.* A- z( y& d+ a
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。5.39.217.76& p% x9 |4 G" c, w
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E% O7 D5 Z. K1 H7 t
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$ F. H* U, N% O) T# Q l% B5.39.217.76調味： 鎮江醋 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 d2 w3 Q d2 t9 h4 v( |. v: N8 s, p
醬油 1/2茶匙
/ q+ O" W8 \, [ H5.39.217.76胡椒粉、麻油 各少許
% o" P, p' _# c8 ^' y3 Z9 ctvb now,tvbnow,bttvbChinese spiced vinegar 1/2tbsp公仔箱論壇7 h" e- Z6 n( c' c4 y* _. S
soy sauce 1/2tsp% t9 W E6 }3 l) d1 p9 U$ a+ r
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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