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材料： 鮮黃菊 1朵
; [, F1 m% R- p$ O/ g) A6 d- wtvb now,tvbnow,bttvb薑 1片公仔箱論壇6 R- |4 i) z2 d; g
瑤柱 1至2粒
' d, v. x' C _7 ^' L- y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮拆蟹肉 300克
7 H4 C* k; }3 n7 e豆腐 200克, A! p) ^$ n5 G- ^
竹笙 15克公仔箱論壇1 n3 d. q* _% O2 S8 ]
蟹籽 2湯匙1 Z' i% M' n6 ^, o* l4 c
蛋白 2隻
q4 \) P( a, q$ N1 ~7 r. v3 ttvb now,tvbnow,bttvb水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- ^1 Z5 ?9 m& T k
上湯 3杯
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fresh chrysanthemum 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ p+ D/ A2 Y4 N8 b4 h& g
ginger 1sliceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( g \6 q; F1 B. s
dried scallop 1to2pcstvb now,tvbnow,bttvb* B" j9 v) u$ m+ H
fresh crab meat 300g
/ Y1 ^& W- z3 q) {' k& o公仔箱論壇bean curb 200g
2 g! r/ a7 G% ^3 S4 Ttvb now,tvbnow,bttvbbamboo fungus 15g5.39.217.76: P. A! P' A" V" h; }
crab roe 2tbsps. e8 k0 a+ l9 M5 n
egg white 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; z% x9 S0 Q) r! a
water 2cups
1 G+ n$ ?5 O+ {1 n* c( A+ tbroth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。; W1 v" C5 e# x5 U
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb+ M% y2 E" p: m" I; ]
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。公仔箱論壇3 L$ L" h+ R3 x) ]. w) W
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
( j8 w. s* Y! _3 ~: v1 q' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。公仔箱論壇! h0 u0 q. S( F
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙5.39.217.76$ m, I& H6 t* r: i7 A! G
醬油 1/2茶匙
( ~8 Y9 C+ A1 O; g/ M2 H8 _: o公仔箱論壇胡椒粉、麻油 各少許1 x5 f. a) j' p: q6 F" u
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
2 `) u$ d# D6 O. |, }: D Ysoy sauce 1/2tsp
8 @/ R3 K N0 K% O B8 P公仔箱論壇pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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