[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 ' i& w' d( a: U+ s  P4 _8 C2 ?1 v
急凍無骨鳳爪 450 克 ! v& f4 a+ F  F' E+ s  L8 n$ M
蔥 1棵 + g, B* m& a+ o8 a7 T
蒜頭  1/4 個 5.39.217.767 t- G9 o" f# N" t4 g  u- x* [
洋蔥 1/2 個  
) f& q; o( T, D) H$ k4 Z指天椒 2 隻 公仔箱論壇, X& F3 g/ [! y7 I$ `$ p4 s
酸辣汁材料 公仔箱論壇; o& d$ W; [+ W4 u- ~$ y
魚露 5 湯匙
/ _+ _! H+ Q0 ?7 I7 X6 G砂糖 6 湯匙
  ~% }- G$ v$ _4 n; E& s$ itvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁  
0 G+ `, A+ p- p/ z( Htvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 [& K. @6 f/ @, l3 s
熱水 4 湯匙  
& e# n! r& U& D3 w; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇+ X1 J! W' q9 y/ |+ M* N
製作過程
8 C+ Q  ^3 v! \7 D1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
9 H9 K4 F; K8 f4 \" d, l/ e. g" rtvb now,tvbnow,bttvb2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
7 F+ x+ u2 _% ~& E5 k1 [( K2 T  F0 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
3 y' b) A0 C; r5 X: }6 a5.39.217.764.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。