[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
- ~7 }* |" m. Z公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克
! A8 q7 c  a* s7 j# e蔥 1棵
$ W$ ~" g4 `9 W8 n, p7 m/ G5.39.217.76蒜頭  1/4 個 公仔箱論壇: x( O% V, c5 ]( ~  z0 N
洋蔥 1/2 個  
! u% s+ A( m2 t; K' Stvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2 隻 6 Y7 I; ~0 }6 ]2 O
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb: U+ u0 @' y- J9 ?$ f- C
魚露 5 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 c; d' p4 ]2 q' |  E
砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: d' L; L" w7 V# C
青檸 1 個搾汁  
  H/ d$ l# ~8 j, f5 @公仔箱論壇白醋 3 湯匙
/ K# N( ~' p- E/ J/ U: A7 ~* s; z$ l熱水 4 湯匙  
7 o1 d( F3 P/ i$ D) A, f鹽 少許 % p( k; V, ]" o) X8 X1 D* A4 f
製作過程 / B) Z( J: g2 s/ J0 C. |8 x" W
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' d& S1 v* W0 e  y3 l
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb) V5 Q5 X9 U  |
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇! c: ?. O1 N( e- D  z
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。