[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 5 c$ X. K+ l$ h- }' t9 {; J  _' x
急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) u* M4 I* r( e+ q
蔥 1棵 5.39.217.76) o- }7 }% ~1 W# H8 F
蒜頭  1/4 個
: S7 p% D. ^7 Z% u0 j% y& [洋蔥 1/2 個  
5 U; R& b# A  P2 S4 s5.39.217.76指天椒 2 隻 公仔箱論壇- _8 R# }3 n! n) g$ D% s( p. [; _
酸辣汁材料
0 f/ [( i# P3 ]% S8 z5.39.217.76魚露 5 湯匙 0 ~* A3 B& P; m) C! I4 G9 u  Y
砂糖 6 湯匙
: k3 d, Y" y% }/ \1 s! \! N5.39.217.76青檸 1 個搾汁  tvb now,tvbnow,bttvb) a8 w: `& O) o1 {1 i( N; F8 v( E
白醋 3 湯匙
, K1 y( m6 v5 ]+ W/ p( B: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙  
. P3 J7 m& h/ I; b. Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
7 H. F2 F" i& z( P( k3 ~; \1 F* ^tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
2 Q( ?+ R" R3 S9 u- w/ Q7 R1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 u9 H8 F# t5 l* y% V
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
1 |4 D* D% t# J3 w6 `  jtvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
; G* S# k6 E0 V% vtvb now,tvbnow,bttvb4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。