材料:tvb now,tvbnow,bttvb* D$ r7 K @; \' |) Q' h% o ]" H
忌廉芝士 183g
' W) W3 h! k) z7 T1 z酸忌廉 146mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U T& _' [% ?) p8 l9 m7 A4 W O
淡忌廉 60ml
4 p' [4 w- V7 l公仔箱論壇砂糖 87gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' e/ |# Q$ a2 D5 p4 m- @% {7 O
蛋 3隻
6 O: R' P& c6 [4 R* ~粟粉 2tbsp+ z0 ~7 L, Z! _' F7 v9 s9 w
檸檬汁 2tbsp
% `/ E5 T7 w" z$ i1 Y# V& c公仔箱論壇藍梅餡 50g
6 Y/ n- f- ~( M- u5.39.217.76' e$ h) |' }' \# W% g' X( j! E
Crust5.39.217.76$ b' I+ W9 o- K
麥維他消化餅 73g
! i- f2 v, j- d( Y& u1 b; a8 U2 J; X/ \5.39.217.76玉桂粉 1tsp(optional)5.39.217.761 _6 j% N7 i+ P2 u
牛油 32g
: _# A {9 G6 z! Y* Z公仔箱論壇公仔箱論壇/ Z+ C, p" M3 N( c/ i$ v$ K% n) s
Preparation. a. T( K7 @& D, l8 t( s
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
) y' O# @+ B9 C# y! F; T3 \6 r2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
& z: V* }) L; |+ y) ?6 r, Q; g3. 牛油以熱水座融0 l8 q5 g% Y$ C; J
4. 預熱焗爐200度2 k* i3 L: z: N4 }7 ^5 \3 M! u3 g. v
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Operation
" A) }1 R% U2 u1 d% e. d% A0 ^, qtvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
. r" b5 M& q% E5 u) M公仔箱論壇2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平; Z0 o9 Z0 x% w0 [% q+ D
3. 放入雪櫃冷藏) z( _: }6 b! X
3 X* v8 P% B7 B9 z) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FillingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F; b' r- h0 {. D2 X: l; m' p
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
. |0 C4 {1 e& O' Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)公仔箱論壇# Y* O( r# ^4 U" U
3. 逐隻加入雞蛋打勻
% A0 I, e) B# J9 {* K* k1 o, [8 g5.39.217.764. 篩入corn starch,打勻
& \+ g. _6 q% p2 `8 a: P$ o; J5.39.217.765. 加檸檬汁
$ |% I* H$ J5 L- H* A5.39.217.766. 加入鮮忌廉
, V( n" P9 F4 v" F S# M2 t4 U公仔箱論壇7. 麵糊過濾tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 p- m; @ }2 P6 H* [
8. 混入藍莓餡
* S! `0 ^' m& X0 F7 i9. 注入餅模
# Q! B5 W! a# N* N% f) e6 O10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
+ z+ N+ J3 W8 T0 w11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
% `/ `' p0 I. M: L' @12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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