材料:
7 s; ~% c$ Y9 r. r" h9 |9 R# ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 183g
5 i9 F8 S/ K$ c, ^% u5.39.217.76酸忌廉 146ml
- U# [% X, q1 q( |$ utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 60ml
: A. { X. t3 l+ v公仔箱論壇砂糖 87g" l% J5 B3 M( |+ R5 E
蛋 3隻
& a% ~7 S y3 y* J x5.39.217.76粟粉 2tbsp
) |! Z+ F, P' L1 Mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2tbsptvb now,tvbnow,bttvb4 m1 k; Q. H: a* r6 w, ^* y; t
藍梅餡 50g
8 Z3 Y+ b& k# ^8 \% K9 p- m* d5.39.217.76公仔箱論壇3 P6 Q B% I7 D! v
Crust1 o9 { i" h3 b) i
麥維他消化餅 73g
7 ^' P8 H7 ^( U' N0 W6 n8 h4 ]玉桂粉 1tsp(optional)
: W- ]) q% L8 E5 h1 {: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 32g
' Y, W+ z7 K- E8 f/ |5 ^5.39.217.76
% z3 G- M$ ~& A2 jPreparation5.39.217.76; g6 W+ E* e W! ~
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
! C; D6 W" [! @; q7 f2 D9 C: ]2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
+ U! `5 N' S' k1 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 牛油以熱水座融
( _: ~1 N1 T7 }8 o5.39.217.764. 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 b/ M( T/ m7 k+ K0 M# L
5 m ~& i/ \7 I# t }Operation
/ I3 I4 E# m& C- G, E1 a% N, wtvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
. S7 m; K) K+ h4 K! G5 f公仔箱論壇2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
& V$ j/ u4 ]0 M2 `. h' Y6 l5.39.217.763. 放入雪櫃冷藏
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Filling
, m3 [7 Q. u |& T( d! s: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
: K$ H; m, V. [+ G9 I2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)tvb now,tvbnow,bttvb) G, z# s! r' ~, u0 ^
3. 逐隻加入雞蛋打勻
4 W$ G, g: s& u: g4. 篩入corn starch,打勻tvb now,tvbnow,bttvb' O/ b" s% Q0 d2 o3 _
5. 加檸檬汁
! x2 k* T% K' e3 L L4 V6. 加入鮮忌廉
- H( ^$ a0 e) g3 t" ~! _: u6 a7. 麵糊過濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* J( J& R5 u# ]* ~: i
8. 混入藍莓餡6 N f2 q3 Q0 E% Y3 o7 h
9. 注入餅模
: g, K7 t8 J4 e+ f4 G10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘7 I4 T0 e0 t- f% j
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 B0 q- ^: u: H/ x( y# A! N x
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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