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烹製方法（二人份）
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材料：; X- Z& C3 _2 G% u
+ j R0 Q1 ~' [4 B$ }1 d0 W: K, M2 Qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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: K; n5 C) U$ w3 B9 P6 S調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 u6 A( ~0 `1 f: V5 ^1 k
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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) Z+ X8 z1 H: J" _公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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( M/ C2 J, q. F+ T8 D+ s3 |0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }" D. F; q9 ~9 U3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。5.39.217.76' W) ^: O" l2 b8 n6 K/ V
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, H8 L- m% d+ ` A1 K0 w2 W) c2 V9 L* g4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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; }$ L' U3 t0 n: S5.39.217.765 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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8 T: N L* d4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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; C2 v+ U' U p$ s; d- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 E; o' a7 L% r
4 v4 ^' u5 p- z X7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 5.39.217.76, Y% I$ k+ i9 U" P! v2 h
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廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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* S5 _+ L9 ^' k* b0 g5.39.217.762、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^; |: U* E' ]6 s
; D \$ j7 j/ p) l u6 i* l1 n公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。1 e; [ ^; k# F) @; F
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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