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3 ]& [- r1 N* S" k5.39.217.76烹製方法（二人份）
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. Q% A. W- ^' R8 l2 [& S/ z公仔箱論壇材料：公仔箱論壇4 u( ] h6 f; o! S7 ~
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)tvb now,tvbnow,bttvb U, Z! a# r$ r4 ^
* H9 B) q }1 i0 Dtvb now,tvbnow,bttvb調料：
9 B+ {) B* ?) A, h( Y$ ^& ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 R+ F' \ D, \: `/ j9 s
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)5.39.217.76' y' Y/ ~+ I, t r1 }' L5 f% C* D: c$ f
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。% Q( H& }4 ^9 p3 m: c% p
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。5.39.217.76, Y; {1 d7 r, {7 s" M3 e
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0 j& B/ ^2 V1 F: k/ `3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。& Y: Z, V+ a& k# F5 g
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 公仔箱論壇& @* q6 t. P( Y# Y
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* v! }8 w5 A8 t9 G1 a
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 h: e- t E9 K9 }
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, s/ s# Q/ K, f- B/ G2 r" `tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士& t& j) m( ] U* G2 k2 G* x
3 X7 D$ q% s: Q& r& _1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。5.39.217.76& G6 ]+ d* Q) @: u/ Y
; ^) L. W! R7 R. j7 c0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。5.39.217.76# _+ i( n( f" w% [# Z8 x/ }0 j
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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6 b7 \: \0 N; h& `tvb now,tvbnow,bttvb4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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