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9 d; e( W% `3 @tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb" [9 V; [% j o1 R+ ]/ c2 R4 w# o
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材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)5.39.217.76) ~, C. |; C. j$ F6 {* q
* _( k( h0 P; R調料：
& H$ V5 @" w* X( N5 o7 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% G5 o0 x6 R7 s" I9 M" S* c: ?
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙) F. K1 T1 U: @0 b" K
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3 W, r( o8 L# j9 K* btvb now,tvbnow,bttvb1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。5 q2 T# M: o% o# s0 ^
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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8 y2 D' S- P* b3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 5.39.217.76) z$ A6 v8 O5 A S; N
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8 P& g8 i, D7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^3 ^5 b% _: f4 a! l( j& o5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 ; F$ S$ ?- V2 \0 F" w. e' J/ z6 M
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, `* n* v% B; c8 L( N' Y; J2 e公仔箱論壇6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 : t% q2 d; f' z
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士5.39.217.760 @! ~. m4 t K. Q. l7 f6 A2 e% f6 W
" f% {' J: Y: W6 l: n3 J/ v1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。公仔箱論壇! `2 C0 v+ q9 S" a# A% {- \6 O
4 `: [. v8 [* V! w* c$ C3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( @# {4 r; ~5 t6 ?) T( d
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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