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/ a k: T) B2 B, j8 h: F3 }tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份）
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材料：公仔箱論壇7 C. @* P9 }) q- ]
: O: W. d4 U6 I8 G& Atvb now,tvbnow,bttvb南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)8 T5 H. f$ E8 }( i' h+ h
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調料：
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" {; v+ d3 C' s: stvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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8 a2 i6 _! G S. z: G5 Y5 M0 U2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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1 ?* m7 r- |8 z) K! \公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
8 s) `9 x& r' [5 w9 [5 a5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' i e! ? g" Y2 H# O1 K4 U8 t7 f+ |
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 5.39.217.767 u, E5 Z3 F+ R" y
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ l4 R: \1 H; Z, C
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( W4 [$ h3 `4 w! C# v+ s9 `( _5.39.217.766 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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" Q: ~/ A K' G/ D9 U" I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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" F, K4 M( n: C/ O5.39.217.76廚神貼士
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1 i: V8 G+ D: o- ?0 {1 j7 ]9 ftvb now,tvbnow,bttvb1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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1 I1 t3 _7 e1 f, |5.39.217.762、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
- `) @" m: g2 o+ J& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }( j: M M; A0 Q! J9 K# S dtvb now,tvbnow,bttvb3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇' d) q1 c' p. l( c' [" L
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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