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& Y9 j" t# ]/ `4 m+ b" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份）
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0 q/ t0 e+ h, e f4 M! Q8 ]# qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 O- c0 @# G4 H% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U% _' \) Z# U南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)+ c$ I4 \6 s! B! ]: w# n- D. L
$ o1 H9 H* O/ J& w HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料： x$ o; t4 L: ]! x' i1 d6 G
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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* @4 c7 `( `5 O. a1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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3 m. G7 ~9 x( W5.39.217.762 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 n. z2 O' V% _# N2 u* @
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。5.39.217.766 N! c% h9 j$ k1 D
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8 k3 z4 r* ^+ w* d* W: U) Y/ ntvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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* \% \" I; }% ^5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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) n* u5 H: @% G5 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- x1 r5 T1 I5 H$ O$ j* V! f
6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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0 I/ N8 g4 I1 J0 z& t7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb: y0 z3 X3 V- @, l% L
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廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。1 F( j! t$ j/ b2 X4 a
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb3 L* u+ g8 E9 \' h- ^
: y$ k. M$ L" F; U* d+ q2 |/ }( m3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。5.39.217.76' H4 f8 t5 g& p
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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