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# u: M( k+ s: h/ F( ?; wtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份）
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) H. r8 s9 e4 t1 m1 C材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣). n+ r0 W1 X. Z
7 v( Z4 ?9 }; p7 k1 G: Vtvb now,tvbnow,bttvb調料：
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: W3 j+ K9 v9 _2 a. C% Q1 |5.39.217.76油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb; r- N& d% {. k) g( B
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, A1 B+ }/ e9 P% N3 \1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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$ t* t3 c9 M# B- m5.39.217.762 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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3 ?2 m8 d. {1 C1 ]! K公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 w8 L2 }6 Y0 M) Q4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 5.39.217.762 u% ]5 A' A% v4 W
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8 p( ~' n: k+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n; q/ I" R# n/ X& E0 _
5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 c0 m2 T$ N7 p
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9 K+ K, _. e3 h. f0 W. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 5.39.217.761 k% o% \/ z% U- u ]' `4 `
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% ?9 L% U* p. c" e1 }7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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q% k* r j( H" `4 h/ j1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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