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烹製方法（二人份）
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材料：
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: s6 ~/ Y* _! U7 n9 Z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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% K& C; T" M8 o, O; a5.39.217.76調料：
/ R, A% D) D0 T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K' x& _4 F* P# u3 [油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)$ y, R) p x# y2 k! @) M! h
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z, X& y' q# ]) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。5.39.217.762 @2 j& K0 X: Z% n
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0 A6 ]# q; k; r# y) K1 c( H9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& W# U% W/ F6 Q A% J4 {
2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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( S8 I* X$ ^) n0 V5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {+ Y$ t# b: @( y1 k" T5 J/ A
% c4 m; o+ N3 N. q; u; N3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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; S2 E& d! [9 H) d; Ftvb now,tvbnow,bttvb5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, M$ Y& K/ o: c9 h% r
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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5 G- D+ i. [5 E0 @6 @7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士/ X3 S6 @ ]5 w- ?5 K
5 F$ @. H. C0 Y' F8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。, e$ S, W1 y7 _. i) x( g
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。公仔箱論壇; N4 G9 A% J: d0 y9 z( a6 h
/ q7 f% Q5 I* C4 L6 n5.39.217.763、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇1 g+ z; k/ T" o' x' k
% w: r) A3 ~' {; O; v' A0 p3 R8 [4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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