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烹製方法（二人份）
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# w8 R( m2 e" d! G材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 N. S! y2 I; L2 l: Q, @
1 e8 X# N0 x$ U* U南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ P1 I' q& V
) g7 ~5 Z+ H+ Y: T) u8 U8 u調料：
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2 C( ^; X; q$ ^; G3 L9 atvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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, o4 R# {% p0 {5 E0 K公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb, p# I" p; r3 x; H* _6 H; P( u
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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6 F0 _0 c. T- T% q4 C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" r2 l' A5 |0 W" L) ~4 P
) R$ y5 V2 \9 G5 r3 _# v# `" P公仔箱論壇5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
) ~; _8 R( c+ \( X* A5 ^0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 V+ l2 j$ q% [5.39.217.766 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇8 J4 w5 |( c9 V! E7 b3 Y
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士
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3 p k2 Z w9 N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! A* Q- |' i% w
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: ?4 A) d4 } z, P
& \/ I+ D% s8 z" T2 V+ P2 r7 L) l公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。- \9 X- C/ F6 q% `. ]
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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