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5 \- Y" E/ N* c U8 t; s. }9 `5 {公仔箱論壇烹製方法（三人份） - ~. L; c/ M$ x2 E) X" O% K
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材料：( R! R! {( c7 x
: z# {/ f" v* {. p3 ]鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb' }# l* f$ o9 ~3 O1 }$ h- m
1 K3 ?/ {7 m3 w% ^4 e鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇3 n g1 E+ K# G9 R
! V) @ b2 ^5 ~2 W$ q. `2 a' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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( y0 L3 |4 S% [4 k( H+ C$ d. e9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。% Q0 F; v1 z) T. ?
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# r- s7 v7 B; f. p5.39.217.762 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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: x, I, ]0 ~! e7 _! N公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。! y5 p& d/ y8 E4 z( J+ V
* _& D$ P. S, M$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w& |* l8 G5 N! h. z {" {tvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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/ `5 T( }8 G& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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2 L* j' L3 z9 r( J: R3 Z' K7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1 c Y5 V1 H; V! v! T( B公仔箱論壇廚神貼士
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+ R8 U" F. C7 q4 J' k9 P4 Q; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇: }9 k7 @4 l4 Y# U5 R. s) D8 C- i
1 H! t& O9 b* s$ `3 C G2 h8 G Ktvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇4 l% u! n( w4 P1 S. c8 W
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.76. f, ^) x% ^3 U0 B/ N0 S7 ]
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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