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6 E8 |5 c% l& v' H公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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材料：公仔箱論壇# K' _7 O1 z+ L+ g. U0 X7 g" V
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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Z( c6 i& H9 f7 N* j0 K醬汁：公仔箱論壇% a8 S7 k# I6 j( T
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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2 I* J, c- C6 W/ `' Y Z$ Btvb now,tvbnow,bttvb調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)* r# n5 L: c2 g8 T O7 x7 f$ d* } ]
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' E" A+ s* k6 i2 ^5 ^公仔箱論壇1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 {2 V Q* N6 T8 K
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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: M! q$ E0 d- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 h) Q+ E* A8 }8 B
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。. F: E( e: b$ G( n0 K8 @
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。$ X4 C- Z( `% P. G
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/ u9 ~* ?/ T6 U" a5.39.217.765 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
1 K* e- P4 }' w1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# i/ q# v* e* j' u, l( y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 p# u9 [. O& ~) y/ L5 e
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" g6 E: c* u& h( u公仔箱論壇廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 D' W* \; E0 r
, G; ?- G9 M. v, a5.39.217.761、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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( c( r2 Y; |& }8 d4 M- C: h% G( vtvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 d. l' |0 s; G& s( U) W
5 ]4 J6 ~ F6 C4 j" Q4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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